Algunas noches, hace la vida mucho más fácil poder sacar una cacerola de la nevera y meterla en el horno para una comida nutritiva y abundante. ¡Aquí está todo sabroso y conveniente en un solo plato!
Hay noches en que llega a casa cansado y lo último que quiere hacer es preocuparse por la estufa para preparar una comida para usted y su familia. Las cazuelas ofrecen una opción conveniente. La mayoría puede prepararse con anticipación y simplemente descongelarse y cocinarse. Las sobras pueden congelarse para futuras comidas o guardarse para un almuerzo abundante al día siguiente. También son, como regla general, muy llenos. Lo mejor de todo es que cocinan en un solo plato, lo que significa menos platos para limpiar después de la cena.
Las cazuelas no suelen ser difíciles de preparar y prepararlas con anticipación para la semana puede hacer que su vida sea menos agitada. Las recetas se pueden duplicar o triplicar fácilmente para hacer múltiples guisos si desea almacenar algunas comidas en su congelador. Aquí hay algunos guisos clásicos para empacar su refrigerador para las comidas de esta semana. Todos provienen del sitio de Food.com, donde cocineros caseros como usted y yo podemos enviar sus recetas y compartirlas con otros.
1) macarrones con queso
FuenteA mi familia le encantan los macarrones con queso y esta es mi receta favorita de todos los tiempos. Este se acredita a jlb4.
- 16 oz de macarrones con codo (cocidos)
- ½ taza de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- ½ taza de harina
- 3 ½ tazas de leche
- 1 libra de queso, cortado en cubos (sugieren Velveeta, yo uso una mezcla de queso crema, Cheddar rallado y Mozzarella, puedes ponerte tan original como quieras aunque mi hermana usa brie ahumado)
- Migas de pan
Precaliente el horno a 350 F. En una sartén, cocine la mantequilla, sal, pimienta y harina hasta que estén bien mezclados y suaves. Agregue la leche y hierva. Déjalo hervir durante 1 minuto y luego retíralo del fuego. Agregue el queso y revuelva hasta que el queso se haya derretido. Mezcle la pasta con la mezcla de queso hasta que esté lo más mezclado posible. Vierte la mezcla en una cacerola engrasada y espolvorea con pan rallado. Hornee por 30 minutos.
2) cazuela de pizza
Este fue proporcionado por CarrolJ. Es otro favorito de la familia que seguramente complacerá a su familia.
- 1 libra de pajarita pasta
- 1 libra de salchicha, ‘suave '(u otro sabor si lo desea)
- 1 cebolla grande, mediana picada (cocida con salchicha)
- 2 (26 oz) tarros de salsa de espagueti
- ½ lb de jamón cocido en cubos
- ½ - 1 lb de pepperoni en rodajas
- 3 (8 oz) bolsas de queso mozzarella rallado
- 6 TB de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
Cocine la pasta como de costumbre, escúrrala y déjelo a un lado. Cocine la salchicha, el ajo, el orégano y la cebolla hasta que la salchicha esté completamente cocida. Escurra la grasa de la mezcla de salchichas. Engrase ligeramente un molde para hornear de 13 x 9. Precaliente el horno a 375 F.
Coloque una pequeña cantidad de salsa de espagueti en el fondo del plato hasta que el fondo esté ligeramente cubierto. Coloque los ingredientes en el siguiente orden: 1/3 de pasta, 1/3 de salsa restante, 1 bolsa de mozzarella, 2 TB de queso parmesano y toda la mezcla de salchichas y cebolla.
Siguiente capa: ½ de pasta restante, ½ de salsa restante, 1 bolsa de mozzarella, 2 TB de queso parmesano y todo el jamón.
Última capa: pasta restante, salsa restante, 1 bolsa de mozzarella, parmesano de 2 TB y todo el pepperoni (puede cubrirlo con pepperoni).
Hornee por 40 minutos.
3) Taco Cazuela
FuenteEste viene de Leilani. Es otra receta fácil de armar que será la favorita de tus hijos.
- 1 libra de carne molida
- 1 (1 ¼ oz) paquete de condimento para tacos
- 1 lata (15 oz) de frijoles refritos
- 2 tazas de queso Monterey Jack, dividido (o cheddar mixto, jack, etc.)
- 1 taza de salsa (prefiero suave, pero si quieres mejorar un poco, anímate)
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 (2 1/3 oz) de aceitunas negras en rodajas
- 1 tomate picado
- 2 tazas de chips de maíz (triturados o picados)
Precaliente el horno a 375 F. Dore la carne molida y escurra la grasa. Agregue el condimento para tacos y la cantidad de agua indicada en el paquete. Siga las instrucciones del paquete para cocinar. Cubra el fondo de un plato de 8 x 8 con chips de maíz. Calienta los frijoles refritos en una cacerola hasta que estén calientes. Agregue 1 taza de queso y salsa a los frijoles y revuelva hasta que se mezcle bien. Vierta la mezcla de frijoles sobre las chips de maíz. Pon la mezcla de carne encima de la mezcla de frijoles. Espolvorea con el resto del queso, la cebolla verde y las aceitunas. Hornee hasta que el queso se derrita por completo. Espolvorea con el queso restante.
4) Moussaka
Kittencal es probablemente uno de los colaboradores más populares de Food.com y he encontrado muy pocas de sus recetas que no me encantan. Este no es la excepción. Moussaka es una cazuela griega.
- 2 berenjenas medianas
- aceite de oliva (según sea necesario)
- 1 libra de carne molida de res magra (o puede usar cordero molido)
- 2 cebollas medianas, peladas y picadas
- 2 TB de ajo picado fresco (o al gusto, ¡uso mucho!)
- 1 lata (8 oz) de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco (o al gusto)
- 1 cucharadita de sal, dividida (o al gusto, uso sal sazonada)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca (o al gusto)
- 1 cucharadita de canela
- SALSA DE QUESO
- 3 TB de mantequilla
- ½ cucharadita de sal (yo uso sal condimentada)
- ½ cucharadita de pimienta negra molida fresca (o al gusto)
- 2 TB de harina
- 1 taza de crema media y media
- 1 huevo
- ½ taza de queso parmesano rallado (puede usar más)
Pele la berenjena y córtela en rodajas de ¼ de pulgada de grosor. Espolvorea las rodajas con sal y déjalas sudar durante una hora.
Engrase un molde para hornear de 9 x 9 o 9 x 13 (cuanto más grande sea el plato, más delgada será la cacerola). Cepille una bandeja para hornear galletas con aceite de oliva. Tome las rodajas de berenjena (post-sudoración) y cepíllelas con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta al gusto. Colóquelos en una bandeja para hornear galletas y con el asador del horno, ase hasta que estén dorados, luego déles la vuelta y ase por el otro lado hasta que estén dorados. Puede cepillar aceite de oliva adicional en las rodajas si es necesario.
Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo de la fuente para hornear. En una sartén, cocine la carne y las cebollas hasta que las cebollas estén suaves y la carne esté completamente cocida. Escurra la grasa y agregue los condimentos y la salsa de tomate. Revuelve para combinar. Coloque la mezcla de carne sobre las rodajas de berenjena en el plato. A continuación, coloque las rodajas de berenjena restantes en la capa de carne. Precaliente el horno a 350 F.
Derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue sal, pimienta y harina. Poco a poco agregue la crema y cocine a fuego medio hasta que esté espesa y burbujeante. En un recipiente aparte, bata el huevo. Agregue un poco de la mezcla de crema caliente al huevo y revuelva. Agregue la mezcla de huevo a la cacerola y revuelva. Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que esté completamente mezclado. Vierta la salsa de queso sobre la capa superior de berenjenas. Hornee en el horno por 45 minutos.
