Cuando se trata de mimarse con un sabroso manjar, pocas cosas superan la tarta de queso. Fresco, cremoso y celestial en tu lengua: todas las chicas merecen un pastel de queso.
¿Alguna vez anhelaste tarta de queso? Hago. Me encanta el pastel de queso de calabaza, pero realmente no hay ningún tipo que no me guste. Me encanta el relleno cremoso y el rico sabor de la indulgencia en mi lengua. El problema es que no puedo comer una tarta de queso entera.
Incluso si pudiera comerlo todo, realmente no debería. Así que me emocioné cuando descubrí cómo convertir las recetas regulares de tarta de queso en miniaturas que podía congelar, descongelar algunas a la vez para los invitados o consentirlas.
Las siguientes recetas están adaptadas del sitio web Philadelphia Cheesecake en KraftRecipes.com. Las recetas requieren queso crema regular, pero a menudo uso queso crema ligero sin pérdida de sabor o riqueza. También amo las galletas. Sí, tengo un gusto por lo dulce.
Uno de mis trucos favoritos para hacer esto más rápido es usar cookies para la base en lugar de la corteza de miga de Graham normal. Esto funciona particularmente bien en los moldes para muffins que se usan para las miniaturas. También facilita el ajuste si su receta hace más (o menos) miniaturas de lo esperado.
Las costras regulares también funcionarán bien, no dude en hacer sustituciones.
Si tiene la intención de congelar algunas de las miniaturas, envuélvalas bien o congélelas en un recipiente Tupperware con un buen sello.
Tarta de queso Nueva York
fuenteNada supera a un clásico. Puede cubrirlo con fruta fresca, rellenos de tarta, crema batida, caramelo y nueces, o nada en absoluto y siempre da en el clavo.
Esta receta debería hacer aproximadamente dos docenas de miniaturas.
Forre dos moldes para muffins (doce moldes para muffins cada uno) con bolsas de papel. Siempre use revestimientos para que su tarta de queso no se pegue a la sartén. Hace que la eliminación sea mucho más fácil.
En cada revestimiento, coloque una galleta de vainilla; puede ser una oblea de Nilla, una galleta digestiva, una galleta de té o lo que desee; las broches de jengibre hacen un buen cambio de ritmo.
- 5 (8oz) paquetes de queso crema ablandado
- 1 taza de azúcar blanca
- 3 TB de harina
- 1 TB de vainilla
- 1 taza de crema agria (nuevamente, el trabajo ligero o sin grasa está bien)
- 4 huevos
Precaliente el horno a 325 F. Con una batidora eléctrica, mezcle el queso crema, el azúcar, la harina y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Agregue la crema agria y continúe mezclando hasta que se mezcle. Baje la velocidad de la batidora a baja y agregue los huevos de uno en uno, mezclando hasta que se mezclen después de cada huevo.
Vierta la cobertura sobre los moldes para muffins llenos de galletas hasta aproximadamente ¾ lleno. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que los centros estén casi listos. Enfríe completamente y luego refrigere al menos dos horas antes de servir.
Tarta De Queso De Chocolate
Sé que la tradición favorece el chocolate real con tarta de queso, pero en realidad me gusta más el chocolate blanco con un toque de naranja o limón.
Esta es la versión tradicional, pero si te apetece una aventura, sustituye el chocolate blanco por semidulce y agrega unas cucharadas de ralladura de limón o naranja.
Tome 9 galletas Oreo y sepárelas. Come el relleno (no lamas la galleta o, si lo haces, no le digas a nadie que lo hiciste) y guarda las dos galletas. Forre 18 tazas de muffins con bolsas de papel y agregue una oblea al fondo de cada taza.
- 3 paquetes (8 oz) de queso crema ablandado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de chocolate semidulce, dividido en trozos pequeños si está utilizando cuadrados para hornear, derrítelo y déjelo enfriar un poco
- 3 huevos
Precaliente el horno a 325 F. Batir el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien mezclados. Agregue el chocolate y continúe mezclando hasta que esté completamente mezclado. Baje la velocidad de la batidora y agregue los huevos, uno a la vez, hasta que apenas se mezclen. Viértalo en tazas forradas con galletas hasta aproximadamente ¾ lleno.
Hornee durante 25-30 minutos hasta que los centros estén casi listos. Enfríe completamente y refrigere al menos dos horas. Puede completarlo con crema batida y fruta fresca (las fresas funcionan bien) si lo desea.
Pastel de queso con arándanos y arándanos
fuentePuedes hacer esto con cualquier tipo de fruta que quieras. Me gustan los arándanos y este es el favorito de mi padre.
Forre 18 a 20 moldes para panecillos con bolsas de papel y una galleta simple, como una galleta de té, digestiva o wafer Nilla.
- 4 paquetes (8 oz) de queso crema ablandado
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de crema agria
- 4 huevos
- 2 tazas de fruta
Precaliente el horno a 325 F. Mezcle el queso crema, la vainilla y el azúcar junto con una batidora eléctrica hasta que estén bien mezclados. Agregue la crema agria y continúe mezclando hasta que esté completamente mezclado. Agregue los huevos uno a la vez, mezclando a fuego lento hasta que se mezclen. Vierte en moldes para muffins hasta aproximadamente ¾ lleno.
Ponga la fruta en una licuadora y haga puré. Coloque 1 TB de fruta en cada taza y luego gírela en la masa con un cuchillo. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que apenas esté listo. Refrigere al menos dos horas antes de servir.
Pastel de queso Oreo
fuente¿A quién no le gustan las Oreos? Te hacen sentir como un niño otra vez, sin mencionar que saben muy bien.
Forre 18 moldes para muffins con revestimientos de papel y obleas para galletas Oreo. Come el relleno.
- 4 paquetes (8 oz) de queso crema ablandado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 taza de crema agria
- 4 huevos
- 1 ½ tazas de galletas Oreo rotas (galletas enteras, ¡no comas el relleno de estas!)
Precaliente el horno a 325 F. Usando una batidora eléctrica para mezclar completamente el queso crema, el azúcar y la vainilla. Agregue la crema agria y mezcle nuevamente.Agregue los huevos individualmente y mezcle ligeramente después de cada uno.
Agregue los trozos de galleta. Vierte la masa en los moldes para muffins hasta que estén ¾ llenos. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que apenas esté listo. Refrigere al menos dos horas antes de disfrutar.
Pastel de queso con forma de calabaza
El pastel de calabaza es más nuevo que la mayoría de los otros sabores. Se ha convertido rápidamente en uno de mis favoritos. Las especias y el queso saben muy bien juntos y no es demasiado dulce.
Forre 18 moldes para muffins con bolsas de papel y broches de jengibre.
- 4 paquetes (8 oz) de queso crema ablandado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- 4 huevos
- 1 taza de calabaza enlatada (no relleno de pastel de calabaza, solo calabaza simple)
- 1 cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de clavo molido
Precaliente 325 F. Bata el queso crema, ¾ taza de azúcar y la vainilla hasta que esté completamente mezclado. Baje la velocidad de la batidora y agregue los huevos uno a la vez, mezclando ligeramente después de cada adición. Divida la masa en dos partes. Tome la mitad de la masa y llene cada taza de muffins hasta aproximadamente 1/3 de su capacidad.
Tome la mitad restante y agregue el azúcar restante, la calabaza y las especias y mezcle completamente. Tome la masa y agréguela a cada panecillo hasta que esté aproximadamente ¾ llena en total. Agita los dos batidos con un cuchillo. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que apenas esté listo. Refrigere al menos dos horas antes de disfrutar.
Todas las chicas merecen un pastel de queso, ¡así que hazlo y disfruta!
