De vez en cuando todos deberíamos probar algo nuevo. Entonces, estoy pensando, ¿por qué no nueva comida? Me aburro de volver a comer la misma comida, incluso si es algo que realmente me gusta, como los panqueques. Es por eso que se me ocurrieron algunas recetas nuevas para panqueques y estoy compartiendo mis ideas contigo.
1. Panqueques de arándanos con cobertura de frutas del bosque
Los panqueques de arándanos no son nada nuevo. Son un clásico delicioso, pero si le agregas la fruta del bosque encima, se convertirán en una idea de desayuno de panqueques aún más deliciosa.
Mezcle la masa normal para panqueques y tenga listos algunos arándanos. Te sugiero que no agregues los arándanos a la masa directamente porque al final puedes terminar con panqueques morados. No estropea el sabor en absoluto, solo la apariencia. En cambio, tome un cucharón de masa, viértalo en una sartén y agregue los arándanos directamente sobre él. Hornee hasta que esté casi listo desde ese lado y déle la vuelta durante 20-30 segundos para hornear a un lado con arándanos porque se amargan si se queman.
Para preparar la cobertura, tome una taza de frutas del bosque congeladas, ½ taza de agua y ½ taza de azúcar. Lleve todo a hervir en una olla y cocine hasta que el líquido se reduzca y obtenga una cubierta espesa, similar a un jarabe. Viértalo sobre los panqueques de arándanos y disfrute de un desayuno perfecto.
2. Tocino y queso crema
Me encantan los panqueques con tocino crujiente, pero siempre sentí que faltaba algo en esta receta. Siempre quise algo agrio en la mezcla, para que todo fuera más fresco. Y entonces se me ocurrió: ¡queso crema!
Para esta receta, necesitará todos los ingredientes habituales para la masa de panqueques: huevos, aceite o mantequilla derretida, leche, agua, harina, levadura y una pizca de sal y azúcar. Y luego, la magia viene cuando traes un poco de queso crema a la mezcla. Mi favorito es el queso crema suave de Filadelfia, pero, por supuesto, puedes poner lo que más te guste. Simplemente mezcle el queso junto con el resto de los ingredientes para la masa y hornee los panqueques. Si agrega algunas cebolletas, incluso sabrá mejor.
Prepare tocino crujiente a la parrilla, sin grasa añadida y sirva sus panqueques con tocino y un poco de requesón. Son deliciosos. Use tocino de pavo para una variación baja en grasa.
3. Panqueques con semillas
Siempre me siento culpable al comer panqueques porque realmente no puedo pensar en ellos como una comida saludable. Pero entonces, se me ocurrió la idea de hacerlos más saludables, así que aquí está la receta de panqueques con varias semillas.
Para que sean aún más saludables, reemplace la mantequilla en la receta con aceite de oliva y una parte de la harina regular con la harina integral, digamos 2/3 de grano entero y 1/3 regular. Toma un puñado de semillas que te gusten. Prefiero la mezcla de semillas de calabaza, sésamo y lino con la adición de pignoli. Mezcle las semillas en la masa y hornee los panqueques.
Lo bueno de estos panqueques es que puedes comerlos tanto dulces como salados. Para salado, sirva con un poco de queso crema y dulce con jarabe de arce de algún tipo de cobertura de fruta.
4. Panqueques de plátano y chips de chocolate
En lugar de hacer los panqueques normales con chips de chocolate, puedes probar esta variación: plátano y chips de chocolate. Tenga en cuenta que serán más ricas en calorías, pero son tan deliciosamente pecaminosas.
Para hacerlos, tome uno o dos plátanos, dependiendo de la cantidad de panqueques que esté haciendo, y aplástelos con un tenedor. Mezcle esta pasta de plátano con la masa para panqueques, agregue chispas de chocolate y hornee los panqueques.
Hazte una taza de café y sirve tus panqueques con helado de plátano. Lo amarás absolutamente.
5. Panqueques con frutas secas
Este es otro tipo saludable de panqueques. Al igual que en la receta de panqueques con semillas, si mezclas harina integral y harina regular, serán aún más saludables.
Tome un puñado de frutas secas: albaricoques, dátiles, arándanos, pasas, higos y manzanas. Asegúrese de que ninguno de ellos esté extra endulzado. Picar finamente todas las frutas y agregarlas a la mezcla de panqueques y hornear los panqueques.
Sirva los panqueques con un vaso grande de jugo de naranja recién exprimido y disfrute de panqueques perfectos para su desayuno.
¿Ya probaste las recetas? Dime cual es tu favorito?
