¡Nadie dijo nunca que la comida saludable tenía que ser insípida! Incluso podría ayudarlo a perder algunos kilos de más. Así es cómo.
La nutrición es una ciencia complicada, e incluso los expertos luchan por comprender realmente las interacciones que tienen lugar cuando los alimentos ingresan al cuerpo. Aunque al menos tenemos una comprensión rudimentaria de la necesidad de varios nutrientes y compuestos en el cuerpo, es difícil determinar el valor de cualquier tipo individual de alimento, o incluso cualquier vitamina o mineral aislado. Básicamente, la mayoría de nosotros podemos recitar una larga lista de vitaminas y minerales, pero en cuanto a lo que realmente hacen dentro del cuerpo, es en gran parte un misterio.
La nutrición humana es una de esas áreas increíbles en las que el conjunto parece ser mucho mayor (y mucho más importante) que la suma de sus partes. Por lo tanto, lo mejor que podemos hacer por nuestros cuerpos cuando se trata de salud es comer una dieta variada basada en plantas, rica en granos enteros y grasas insaturadas.
Sí, has escuchado bien. ¡La grasa no es el enemigo! De hecho, las grasas saludables como el aceite de oliva proporcionan omega-3 esenciales y nos ayudan a absorber muchas vitaminas. Varios "expertos" han pasado innumerables horas durante las últimas décadas diciéndonos qué no deberíamos comer, por ejemplo, grasas de origen animal, carbohidratos y azúcar, pero tendieron a ignorar el concepto de dieta en su conjunto.
La obesidad en realidad puede ser el producto de la desnutrición, y algunas personas pueden ser más propensas que otras a aumentar de peso en función de la actividad de su microbioma intestinal (la colonia activa de bacterias que viven en nuestros intestinos, lo que nos ayuda a digerir los alimentos, entre otras cosas) incluso si comen exactamente la misma dieta que una persona más delgada.
Habiendo dicho todo eso, hay algunos alimentos que la ciencia nutricional, o las tradiciones transmitidas de generación en generación, pueden de hecho ayudar a perder peso. Veamos algunos de los llamados alimentos que queman grasa.
La toronja es tu amiga
La toronja o el jugo de toronja pueden ayudarnos a perder peso, pero aún se desconoce el motivo. Un estudio citado en 2006 en el Journal of Medicinal Food encontró que la mitad de una toronja fresca consumida antes de las comidas estaba asociada con una pérdida de peso significativa, aunque actualmente se desconoce el mecanismo de esta pérdida de peso.
Quizás un antioxidante clave es la parte responsable, pero todavía no lo sabemos. Comer una toronja entera es una mejor idea que beber el jugo, ya que todavía contiene fibra saludable que nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo. Esta fibra también ayuda a nuestros cuerpos a absorber la glucosa del jugo de fruta más lentamente.
Debido a que un exceso de glucosa se envía rápidamente al sistema de almacenamiento del cuerpo, el cuerpo puede convertir los alimentos azucarados (¡incluso los jugos de frutas!) En grasa. Esta es su forma evolutivamente probada de prepararse para un día lluvioso (léase: menos seguro para los alimentos). Estas situaciones son raras en la sociedad moderna, por lo que tendemos a aumentar de peso. Si agrega pomelo a su dieta, tenga en cuenta las posibles interacciones entre medicamentos: no se deben tomar varios productos farmacéuticos con jugo de toronja.
Té verde + ejercicio?
Este es otro alimento que muchas personas juran como una ayuda para bajar de peso. Nuevamente, esto no ha sido probado definitivamente y no es ampliamente aceptado por la comunidad científica, pero puede encontrar fácilmente toneladas de ciencia pop que alaban sus beneficios. La investigación realizada a principios de este año en la Facultad de Ciencias Agrícolas de Penn State parece prometedora. Los resultados de su estudio mostraron una pérdida de peso significativa en sujetos que combinaron ejercicio regular con un suplemento de té verde descafeinado.
Por supuesto, estos sujetos eran ratones, pero la evidencia sugiere que, de hecho, resultados similares pueden ocurrir en humanos. En parte, este supuesto efecto de "quema de grasa" puede estar realmente relacionado con el metabolismo y el papel que desempeñan ciertos antioxidantes en el cuerpo. Los antioxidantes conocidos como polifenoles parecen desempeñar un papel en el metabolismo, y el té verde es rico en estos compuestos.
Esto también puede ser útil porque un vaso de té verde sin azúcar ayuda a hidratarse y brinda al menos una sensación temporal de plenitud. Tenga en cuenta que dije sin azúcar; Aunque el té verde en sí es un alimento sin calorías, los edulcorantes no nutritivos pueden acumular las calorías. Si prefieres un té que sea un poco más dulce, prueba con un edulcorante de origen natural como la stevia.
La cafeína podría funcionar
La cafeína también puede tener un papel que jugar cuando se trata de perder peso. Aunque la cafeína se encuentra en el té verde, ocurre naturalmente en cantidades mucho menores en comparación con la que se encuentra en el té negro. El café contiene aún más, y encontrarás las cantidades más altas de cafeína en un espresso ligeramente tostado. Contrariamente a la creencia popular, los tostados de café más oscuros, que se han vuelto tan populares en estos días, en realidad contienen menos cafeína.
El papel de las bebidas cargadas de cafeína en el ámbito de la pérdida de peso nuevamente puede tener algo que ver con el hecho de que está bebiendo una bebida que le da al cuerpo una apariencia de plenitud en lugar de consumir una comida completa. La cafeína también es un estimulante, que puede servir para impulsar un estilo de vida más activo, al menos temporalmente. ¿Sabes cómo ese toro rojo vodka te permite bailar toda la noche? No es el mejor plan para perder peso, pero es básicamente la misma idea. Hasta ahora, los estudios han demostrado que el uso de cafeína para alimentar el ejercicio diario tiene un pequeño efecto en la pérdida de peso.
Desafortunadamente, debido a que las bebidas a base de café súper endulzado y graso producidas comercialmente están tan fácilmente disponibles en estos días, es increíblemente fácil transformar ese café negro sin calorías en lo que es esencialmente un batido tibio lleno de dulces. Lo mismo ocurre con el chocolate, mientras que los antioxidantes y la cafeína que se encuentran en el polvo de cacao oscuro pueden tener un impacto positivo en la pérdida de peso, cuando se trata de chocolate con leche lleno de azúcar, los impactos potencialmente negativos en la salud superan los beneficios.
Dale otra oportunidad al jugo verde
Para algunos, esto puede sonar increíblemente poco atractivo. Chupar un líquido verde a base de vegetales puede ser difícil de tragar, literalmente. Para mí, este es un ejemplo en el que lo bueno supera a lo malo en gran medida, y estoy agradecido por mi exprimidor todos los días.
Mientras que cortar la fibra en la fruta llena de fructosa te deja con una bebida sabrosa pero demasiado dulce que seguramente impactará tu sistema, las verduras en jugo tienen un contenido de azúcar mucho menor. Claro, todavía estás cortando mucha fibra, dependiendo de la variedad de exprimidor que uses. Pero le está dando a su cuerpo un fácil acceso a una gran cantidad de nutrientes.
La verdad es que probablemente no es muy probable que comas una pila de col rizada, brócoli, pepinos, apio, perejil y espinacas que cubren la mesa. En forma de jugo, esta tarea aparentemente imposible podría convertirse en algo que espera con ansias. Agregue algunas verduras blancas, naranjas o moradas también, para obtener un impulso nutricional aún mayor y solo un toque de dulzura.
El jugo verde y engullente deja a algunas personas sintiéndose llenas. Otros, incluido yo mismo, comienzan a sentir hambre con un mal caso de acidez estomacal. Si este es el caso, haga un seguimiento de su jugo de vegetales con una dosis saludable de fibra, prebióticos y grasas buenas. Me gusta un plátano con unas cucharadas de mantequilla de maní o almendras.
¡Bebe más agua!
Muchas veces podemos malinterpretar la sed de hambre. Antes de alcanzar esa barra de chocolate, primero bebe un vaso de agua. Aunque el agua no es nutritiva, también carece de calorías.
Incluso si la deshidratación no es un problema, beber un vaso lleno de agua antes de las comidas puede ayudarnos a sentirnos más llenos más rápido. Mientras lo haces, deshazte del refresco y otras bebidas endulzadas a cambio de agua también. Después de todo, realmente estamos hablando de dulces líquidos.
Cuando el cuerpo está abrumado por una gran cantidad de glucosa, gran parte de ese exceso de azúcar se almacena. Cuando se trata del cuerpo humano, esto significa que se convierte directamente en grasa. Dado que probablemente no esté aumentando de peso antes de un invierno largo y frío, descanse las bebidas azucaradas. Aunque el agua en realidad no puede quemar grasa, puede ayudarlo a perder peso a lo grande.
Centrarse en fibra
¿Alguna vez has tenido esa sensación de que de repente vuelves a tener hambre solo unas horas después de una merienda o una comida? La fibra nos ayuda a digerir los alimentos más lentamente, lo que significa menos inundaciones de glucosa con picos de azúcar en el torrente sanguíneo y dolores de hambre menos frecuentes.
Los nutricionistas le dirán que la mayoría de los estadounidenses sufren de falta de fibra en nuestras dietas. Esto es lo suficientemente simple como para remediarlo (en teoría). Simplemente corte los alimentos procesados y adhiérase a muchas frutas frescas, verduras y granos integrales. En realidad, este ajuste puede ser increíblemente difícil. Pero tómalo de mí: tu salud y tu cintura te lo agradecerán.
Recuerde beber mucha agua y agregar fibra a su dieta gradualmente. No se sorprenda si experimenta un poco de estreñimiento, dolor de estómago o malestar digestivo durante unos días. ¡Eso es solo tu cuerpo ajustándose a este nuevo estilo de vida más saludable!
¡Condiméntalo!
Cuando intentas seguir una dieta saludable, lo último que quieres hacer es ahogar todo en queso y mantequilla. Aunque puede hacer que el brócoli sepa mejor, este es un hábito en el que deberías esforzarte al menos para romperlo.
Aunque muchos adultos, especialmente los supertasters (que tienen una mayor concentración de receptores de sabor que la persona promedio) se sienten apagados por el sabor amargo de muchos vegetales, todavía hay opciones bajas en calorías para mejorar el sabor. Las hierbas y especias, ya sean frescas o secas, son sabrosas y extremadamente bajas en calorías.
En lugar de agregar polvos de fruta azucarados a mi agua, o sal y una pizca de queso a mis verduras, me gusta usar mezclas de especias que agreguen sabor y me ayuden a sentirme más satisfecho sin sabotear los beneficios de comer alimentos saludables. Ya sea salado, picante o dulce, hay algo para todos. Un toque de especias de calabaza agrega interés al café negro, y una cucharadita más o menos de za'atar es deliciosa en palomitas de maíz con un chorrito de aceite de oliva (¡es un grano entero!). Una pizca de pimiento picante es increíble en mango fresco.
Usa tu imaginación y experimenta con nuevas combinaciones de sabores. Nadie dijo nunca que los alimentos saludables debían ser simples. Así que vaya a su gabinete de especias y comience a vestir esas verduras, tubérculos y legumbres. Asegúrese de que esas hierbas y especias secas estén todavía frescas; tírelas después de tres meses o cuando sus sabores se vuelvan aburridos.
Incluso si la toronja, el té verde, la cafeína, el jugo verde, el agua, la fibra, las hierbas y las especias no se combinan para formar una comida revolucionaria que quema grasa, pueden incorporarse a su dieta de manera efectiva y fácil. Piensa en la dieta como un estilo de vida. Aunque no encontrará las respuestas en un solo alimento o nutriente, dedicar más tiempo al ejercicio y fomentar patrones saludables de alimentación lo llevará en el camino hacia una pérdida de peso saludable en muy poco tiempo.
Come esa fibra, bebe esa agua y condimenta esas verduras.Siempre puede compartir sus experiencias con estos u otros alimentos que queman grasa en los comentarios a continuación.
