7 razones por las que amamos la quinua

7 razones por las que amamos la quinua

Considerada como un súper alimento, la quinua es un grano rico en nutrientes que es muy popular entre las personas que hacen dieta y los aficionados a la salud.

La quinua se remonta miles de años como un elemento básico de los incas en la región de los Andes de América del Sur, donde fue su alimento básico durante más de 5,000 años. Fue apodado "El Oro de los Incas" y la "Semilla Madre" por proporcionar resistencia y fuerza a sus guerreros. Mirándolo hoy, probablemente tenían razón, ya que se promociona como un súper alimento y súper grano.

Es cierto que si has estado investigando alimentos saludables para mejorar tu dieta, es posible que hayas encontrado quinoa. Muchos expertos recomiendan este grano de maravilla saludable debido a su contenido nutricional.

A diferencia de la mayoría de los cereales, la quinua es en realidad una forma de semilla comestible y está relacionada con las espinacas y las remolachas. Entonces, ¿qué hay en la quinua que la convierte en un alimento saludable popular y por qué es una excelente adición a cualquier dieta?


# 1 rico en proteínas

Granos de quinua roja y blanca cruda en saco de yute

La quinua es rica en proteínas. Contiene al menos nueve aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en uno de los alimentos más ricos en proteínas que podemos comer. Los dietistas afirman que la proteína que se encuentra en la quinua es casi igual a la que se encuentra en la leche, pero tiene más proteína que el arroz al 7.5%, el mijo al 9.9% y el trigo al 14%.

# 2 más fibra que otros granos

La quinua tiene al menos el doble de la fibra que se encuentra en otros granos. La fibra es una parte muy importante de cualquier dieta, ya que ayuda a la digestión, reduce las posibilidades de estreñimiento, previene enfermedades del corazón, mejora la diabetes y disminuye la presión arterial alta.


La fibra también es responsable de regular los niveles de glucosa y colesterol, lo que le permite evitar enfermedades como las hemorroides y la obesidad. Si está buscando perder peso, la quinua es una excelente opción como fuente de fibra porque ayuda a su digestión y lo hace sentir lleno por más tiempo.

# 3 promueve el crecimiento de tejidos

La quinua contiene lisina, que es responsable de la reparación de los tejidos y su crecimiento. Si combina la dieta con el ejercicio, la lisina es esencial porque repara cualquier lesión muscular que pueda tener.

# 4 Excelente fuente de hierro

Quinua cruda colorida orgánica en un tazón


La quinua es una excelente fuente de hierro. El hierro es la vitamina que produce glóbulos rojos sanos, y también es responsable de la creación de hemoglobina. El hierro transporta oxígeno de una célula a otra, por lo que suministra oxígeno a nuestro cuerpo.

También es responsable de regular la temperatura corporal, la síntesis de neurotransmisores y aumenta la función cerebral y la estimulación de la actividad enzimática. Aquellos que sufren de anemia pueden encontrar que la quinua aumentará la cantidad de glóbulos rojos que se encuentran en su sistema.

# 5 te da magnesio

La quinua está llena de magnesio, que es un elemento que relaja los vasos sanguíneos y te ayuda a evitar migrañas y dolores de cabeza. El magnesio también es una excelente manera de reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 al reducir el azúcar en la sangre. También es una excelente manera de controlar la temperatura de su cuerpo, desintoxicarlo de los radicales libres y producir suficiente energía para que pueda realizar sus tareas diarias.

# 6 es un carbohidrato inteligente

Muchas dietas dicen no a los carbohidratos, pero la quinua es en realidad un tipo inteligente de carbohidratos que tiene un índice glucémico muy bajo, por lo que no aumenta sus niveles de azúcar en la sangre. Otra ventaja: ¼ de taza de quinua seca solo contiene 172 calorías, la mayoría de las cuales provienen de carbohidratos complejos, grasas saludables y fibra.

# 7 es versátil y fácil de cocinar

Ensalada tabulé con quinoa salmón tomates pepinos y perejil

Además de estos nutrientes mencionados anteriormente, la quinua sabe muy bien, incluso si la comes sola. Algunas recetas simplemente requieren sal marina, jugo de limón y aceite de oliva, ¡y listo! También es muy fácil de cocinar, solo toma alrededor de 10 a 15 minutos para hacerlo.

No contiene gluten, es kosher y la mayoría de las variedades que encontrará en su mercado siempre son orgánicas. También es un alimento muy versátil que se puede servir como cereal para el desayuno, como ensalada o como acompañamiento, y combina bien con varias carnes, pescados y verduras.

Consejos de seguridad

Si bien es altamente nutritiva, la quinua está cubierta con una sustancia química tóxica llamada saponina, por lo que debe enjuagar bien el grano antes de cocinarlo. Si bien la quinua disponible comercialmente puede haber pasado por métodos de limpieza que eliminan las saponinas, aún se recomienda enjuagarla nuevamente.

Si bien es un súper alimento, aún se recomienda que tenga una variedad de granos en su dieta, por lo que debe comerlo regularmente, pero no necesariamente todos los días. Tenerlo para varias comidas a la semana ya es suficiente.

Nos encantaría saber de usted: ¿Comes quinua? ¿Cuáles son tus recetas de quinua favoritas? ¡No dudes en compartir los comentarios a continuación!

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Etiquetas: comiendo comida sana y saludable

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