¿Eres goloso? ¿También te encantan los postres bien presentados? ¡Sigue leyendo para deleitarte con todos estos deliciosos postres que puedes encontrar en las pastelerías francesas!
En mi primer viaje a París, y mientras paseaba, pasé por varias pastelerías con enormes ventanas de vidrio que mostraban postres maravillosamente presentados; pasteles con capas de chocolate de aspecto rico, tartas frescas decoradas con bayas o pasteles glaseados con colores limón, solo desearía poder tenerlos todos.
Aquí hay algunos de los postres franceses típicos populares que uno debe conocer y, por supuesto, INTENTAR, ¡cuando tenga la oportunidad!
# 1 Opéra
Si eres un amante del café y el chocolate, ESTO no se puede perder. La Opéra es un pastel con capas de bizcocho de almendras empapadas de café, con una rica crema de chocolate llamada ganache y también crema de mantequilla de café. ¡Se ven deliciosos y saben celestial!
Hay muchas teorías sobre cómo surgió este pastel, pero una de las historias más interesantes cuenta la historia de que el creador de Opéra es la propia Opéra de París. ¡Se creía que la razón detrás de la infusión de cafeína en él ayudará a mantener despierto al público de la ópera!
# 2 Charlotte
FuenteHay varias versiones de Charlotte. Uno de los más populares es el bizcocho forrado con dedos de esponja con puré afrutado y natillas en el medio. Un favorito personal mío es la versión fresa; bellamente forrado con dedos de esponja rosa en el lado atado con una cinta en el medio y fresas frescas que cubren la parte superior, con un sabor igualmente delicioso para combinar.
Este fue creado por primera vez a principios del siglo XVIII por un ex chef de George IV, que lo nombró en honor a su hija, la princesa Charlotte. Fue fabricado como un postre frío con crema bávara como relleno.
# 3 Kouign-amann
¡Este postre bretón mantecoso es pecaminoso pero vale la pena! ¿Pecaminoso? ¡Porque consiste en una masa de pan doblada con capas y más capas de mantequilla y azúcar, luego se hornea lentamente hasta que el azúcar se carameliza!
# 4 Crème Brulée
Conocido casi en todo el mundo, este postre de crema quemada ha capturado muchos corazones. Tradicionalmente consiste en natillas con sabor a vainilla con una capa de caramelo en la parte superior, que a veces se sirven con el acto de flambée realizado en su mesa si lo ordena en un elegante restaurante.
# 5 Tarte Tatin
Esta tarta invertida fue una creación accidental del Hotel Tatin en la década de 1880. Mientras hacía unos pasteles de manzana, una de las hermanas Tatin había quemado un día el puré de manzana. Entonces, en lugar de desperdiciarlo, había agregado rápidamente la masa de pastel encima del puré en la sartén y metió toda la sartén en el horno para hornear. Resultó que a los huéspedes del hotel les gustó mucho el resultado, por lo que se convirtió en un postre clásico desde entonces.
# 6 Profiteroles
Otro postre al que nunca puedo decir que no, especialmente la versión que está hecha de pasta choux rellena con helado batido y rociada generosamente con salsa de chocolate. Esencialmente, es el hojaldre de crema el principal atractivo, y una versión más simple sería un hojaldre de crema espolvoreado con azúcar en polvo.
# 7 Callison
Ahora bien, este es un tipo de dulce fabricado en la Provenza. En forma de almendra, consiste en almendras, melones y pasta de naranja, confitada y recubierta con una capa de glaseado real en la parte superior. Un dulce afrutado perfecto para un clima veraniego.
# 8 Pièce Montée
FuenteFinalmente, el postre de aspecto más elaborado para terminar esta pieza de comida. La Pièce Montée se usa con bastante frecuencia como pieza central en eventos como bodas. Literalmente significa "la pieza montada", consiste en soplos de choux de tamaño pequeño a mediano, cuidadosamente ensamblados uno encima del otro, usando caramelo o azúcar hilada, en forma cónica.
Aunque comestible, la mayoría de las veces, se utiliza con fines decorativos. Aún así, no hay daño en deleitar tus ojos con ellos, ¿no?
Así que ahí lo tienes ... fabulosos postres que debes probar al menos una vez en tu vida. Y si le preocupan las calorías, simplemente dé un largo paseo por el hermoso río Sena para quemarlas.
