Descubra cómo hacer que sus recetas de olla de cocción sepan aún mejor con estos prácticos consejos de cocina lenta y trucos de preparación de alimentos.
¡Bienvenido de nuevo a mi columna de cocina Crockpot!
¡Hola! Es genial tenerte de vuelta aquí y seguir mi semanal Crockpot Cooking columna. Ya le dije cómo puede beneficiarse del uso de una olla de cocción lenta o 'olla de cocción lenta' para crear comidas caseras saludables, cálidas y asequibles que sean perfectas para estudiantes ocupados o solteros y parejas que trabajan, si no han leído mi artículo anterior asegúrese de revisarlo aquí: ahora, antes de comenzar con la cocción real, voy a compartir con ustedes esta gloriosa lista de consejos secretos de cocción lenta y consejos de preparación de alimentos específicamente dirigidos a la cocción de ollas para que sepan ¡Cómo usar mejor su olla de cocción lenta para crear comida sabrosa y fácil! ¡Marque esta página para imprimirla o imprimirla y pegarla en su refrigerador para que pueda consultarla en su viaje de cocina!
# 1 ¡No llenes tu Crockpot hasta el borde!
Si empaca su olla llena de ingredientes, entonces no obtendrá la mejor experiencia culinaria. Es mejor comprar una olla más grande si desea cocinar a granel durante la semana. Intenta llenar tu olla de cocción a la mitad o tres cuartos como máximo para asegurarte de que todo se cocine de manera uniforme.
# 2 Preste mucha atención a las instrucciones de recetas
Cuando cocine con una olla de cocción lenta, las recetas generalmente tendrán en cuenta el hecho de que los ingredientes se cocinarán durante un período de tiempo tan prolongado, lo que significa que una vez que se liberan líquidos de los ingredientes durante la cocción, los ingredientes en la parte inferior del la olla estará completamente sumergida en el líquido y, por lo tanto, se cocinará a una velocidad diferente. Si una receta te dice que coloques un ingrediente antes que otro, por ejemplo, vegetales antes que carne, es porque el primer ingrediente tarda más en cocinarse, así que no creas que lo sabes mejor.
# 3 Por otro lado, a veces puedes ignorar las instrucciones de recetas
Si tienes prisa y literalmente solo quieres arrojar todo a la olla e ir, entonces no te preocupes demasiado por cosas como dorar la carne para retener su color o freír las cebollas primero para darle sabor. Pasar por alto estos detalles no arruinará su plato, solo significará que el resultado final tendrá un sabor diferente. Puede experimentar y ver si la diferencia en el sabor vale la molestia adicional de la preparación de alimentos.
# 4 Recorta la grasa y la piel de tu carne
Recuerde que el aceite y la grasa no se drenarán de su carne y desaparecerán hasta el borde de la sartén o la plancha; todo lo que entra en la olla se queda allí. ¡Para que pueda hacer que su plato sea más saludable sin comprometer el sabor simplemente quitando la grasa y la piel de la carne antes de meterla en la olla! También reducirá las posibilidades de obtener charcos de aceite en su estofado.
# 5 Cómo espesar tu plato
Con su tapa hermética, no se escapará ningún líquido de su olla mientras cocina. Esto también significa que su plato no podrá espesarse. Puede ayudar a que su plato se espese enrollando su carne en harina sazonada para agregar sustancia, o agregando una pequeña cantidad de harina de maíz mezclada en una pasta hacia el final. A veces, cocinar el plato a alta temperatura durante media hora al final también puede ayudar a espesarlo.
# 6 No se sienta tentado a quitarse la tapa
Es posible que desee revisar su plato a la mitad, pero no se sienta tentado a quitar la tapa. Tan pronto como lo haga, dejará escapar el calor y reducirá aún más el tiempo de cocción porque se está cocinando a una temperatura tan baja, lo que no es bueno. Déjelo hacer lo suyo, y si debe verificarlo, intente girar la parte superior si es redondo, hasta que la condensación se disipe y pueda ver a través del vidrio.
# 7 Planifique las comidas por adelantado
Si planifica sus comidas con anticipación, puede evaluar cuánto tiempo le durará un plato, de modo que pueda comenzar a preparar los ingredientes para el próximo plato de cocción lenta y ahorrar tiempo de preparación. Puede hacer cosas como desollar pollo y preparar vegetales unos días antes de comenzar a cocinar, para que cuando llegue el momento literalmente pueda poner todo en la olla antes de ir a trabajar, y tomar menos tiempo en la mañana cuando necesita prepararse para tomar su tren.
# 8 Ahorre más dinero comprando cortes de carne más baratos
Las ollas de cocción lenta son perfectas para usar cortes de carne más baratos, como muslos de pollo y paletas de cerdo. Lo mejor de usar una olla de cocción lenta es que el sabor a carne realmente penetrará en el resto del plato debido al tiempo de cocción prolongado, y esto significa que en realidad puedes usar menos carne sin tener que comprometer el sabor y rellenar el plato con ¡verduras gruesas y saludables en su lugar!
# 9 ¿Por qué tener solo una Crockpot cuando podría tener dos?
No necesariamente quieres comer el mismo plato toda la semana, ¿verdad? Eso podría ser tedioso. Entonces, ¿por qué no cocinar dos al mismo tiempo en dos ollas separadas y alternar? Incluso puede congelar comidas individuales si ha cocinado demasiado para una persona. ¡Alternativamente, puedes cocinar una comida principal en una olla y un plato dulce en la otra!
# 10 Cocine el arroz o los fideos por separado
Puedes cocinar arroz y fideos en una olla de cocción lenta, pero debes esperar hasta el final antes de agregarlos porque de lo contrario se convertirán en papilla.Por lo general, es mejor hervirlos en la placa y servirlos por separado o mezclarlos al final.
Únete a mí la próxima semana ...
Bueno, espero que estos consejos y trucos te ayuden a sacar el máximo provecho de tu olla de cocción lenta. La semana que viene empezaremos a preparar una buena comida abundante para evitar este frío invernal, ¡así que prepárate para divertirte cocinando a la brasa conmigo!
