Olvídate de los curry para llevar, ¡te harán engordar! ¡Prueba estas alternativas saludables en casa en tu olla de cocción lenta! Tenemos 3 curry de crockpot bajos en grasa para ti.
Cuando llega el fin de semana, puede ser bastante tentador levantar el teléfono y pedir un curry de su comida para llevar local, disfrutar con algunas cervezas o una botella de vino mientras se relaja frente al televisor y mira una película del viernes por la noche. ¡Pero no lo hagas! ¡Ahorre dinero y calorías preparando los suyos por adelantado! ¡Prepara el ingrediente el jueves por la noche, luego mételo todo en la olla eléctrica el viernes por la mañana y estará listo para cuando llegues a casa del trabajo!
# 1 Saludable curry verde tailandés con pollo
Este plato de curry es muy fácil de preparar, y casi no contiene grasa, lo que lo convierte en una cena perfecta entre semana para volver a casa. Imagina el olor de la salsa de curry tailandés cuando entras por la puerta, fuera de la noche húmeda y fría ...
Sin embargo, no olvides usar vegetales frescos si te gusta un poco más de mordisco, porque el paquete / verduras congeladas probablemente se empapen un poco, debido al tiempo que pasa en la olla de cocción lenta. ¡Sirve con arroz integral y abundante salsa deliciosa para llenarte bien!
¿Por qué es tan saludable? Bueno, ¡está cargado de proteínas y fibra para empezar! Es baja en calorías y baja en grasas, y dependiendo de con qué decidas servirla, también reducirás los carbohidratos. Una porción contiene menos de 300 calorías, por lo que no tiene que sentirse culpable en absoluto al disfrutar de este plato aromático.
Hay cuatro porciones en total, ¡así que invite a sus compañeros de piso o amigos a comer también!
Ingredientes:
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubitos
- 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas finas
- 1 bolsa de 16 oz de vegetales salteados (o use su elección de frescos)
- 1 lata de 15 oz de leche de coco ligera
- 5 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 lima
- 3 cucharadas de pasta de curry verde
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Método:
- Sal y pimienta su pollo, y luego colóquelo dentro de la olla.
- Cubrir con rodajas de cebolla.
- En un tazón mediano, mezcle la leche de coco, el jugo de lima, el ajo, el azúcar, la pasta de curry y vierta la mezcla sobre el pollo y las cebollas.
- Cocine en ALTO por 4-5 horas.
- Durante los últimos 30-45 minutos de cocción, agregue las verduras, y luego en un tazón pequeño, mezcle el almidón de maíz con 1 cucharada de agua y agréguelo a la olla con las verduras. Cocine hasta que las verduras estén calientes y la salsa de curry espese.
# 2 Coconut Chicken Curry para tu Crockpot
¡Qué curry súper fácil de hacer en tu olla de cocción lenta! Dulce y delicioso, y perfecto para dejar en la olla de cocción burbujeante para cuando vengan los amigos el fin de semana, en lugar de deleitarse con el curry de la comida para llevar local.
¡Sírvelo en elegantes platos cuadrados con bordes para que puedas servir todos los jugos deliciosos, y no te olvides de unos panes pitta calientes y una buena botella de vino para acompañarlos!
Ingredientes:
- 3 pechugas de pollo (sin piel, sin hueso) de aproximadamente 2 libras, cortadas en cubos de 1 pulgada
- 1 cebolla entera
- 1 pimiento entero (sin semillas) Me gusta la dulzura de los pimientos rojos
- 1 lata (6 oz) de pasta de tomate
- 1 lata (14 oz) de leche de coco
- 1 1/2 t de sal
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Puede agregar cebollas, tomates, champiñones y sus verduras favoritas. Prueba un poco de hierba de limón :)
- 1 T Garam Masala (mezcla de especias indias)
- Almidón de maíz (para espesar, opcional)
- Cilantro fresco, picado
Agregue algunas virutas de coco frescas (o virutas de coco sin azúcar) y albahaca fresca también - ¡mmm!
Método:
- Coloque el pollo en cubos en la olla de cocción lenta.
- Coloque el resto de los ingredientes (excepto el almidón de maíz y el cilantro) en un procesador de alimentos o licuadora y mezcle hasta que quede suave.
- Vierta la mezcla de salsa sobre el pollo en la olla de cocción lenta y mezcle bien.
- Cocine a BAJA por 6 horas.
- Si no es lo suficientemente espeso, agregue un poco de almidón de maíz mezclado con agua aproximadamente 1 hora antes de servir.
# 3 Veggie y garbanzos al curry
¿Estás buscando un plato de curry fácil y saludable para cocinar en tu olla de cocción lenta que te llene? Esta receta está llena de vegetales y garbanzos, que seguramente llenarán todo. ¡Incluso puede servir con cuscús, que se expandirá en su barriga y lo mantendrá satisfecho por más tiempo!
Ingredientes:
- cucharada de aceite de oliva
- 1 1/2 tazas de cebolla picada $
- 1 taza (1/4-inch-thick) rodajas de zanahoria $
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre fresco pelado rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano, sin semillas y picado
- 3 tazas de garbanzos cocidos (garbanzos)
- 1 1/2 tazas de papa para hornear pelada en cubos $
- 1 taza de pimiento verde cortado en cubitos $
- 1 taza (1 pulgada) de judías verdes cortadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 cucharadita de pimiento rojo molido
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
- 1 lata (14 onzas) de caldo de verduras
- 3 tazas de espinacas frescas
- 1 taza de leche de coco ligera
- 6 rodajas de limón
Método:
- Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
- Agregue la cebolla y la zanahoria, cubra y cocine 5 minutos o hasta que estén tiernos.
- Agregue curry en polvo, azúcar, jengibre, ajo y chile.
- Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
- Coloque la mezcla de cebolla en una olla de cocción lenta eléctrica de 5 cuartos.
- Agregue los garbanzos y los siguientes 8 ingredientes (a través del caldo).
- Cubra y cocine en ALTO 6 horas o hasta que las verduras estén tiernas.
- Agregue las espinacas y la leche de coco.
- Revuelva hasta que la espinaca se marchite.
- Servir con rodajas de limón.
¿En qué gastará su dinero ahorrado este fin de semana?
Por lo tanto, ha ahorrado algo de dinero extra al cocinar su propio curry de fin de semana en su olla de cocción lenta. ¡Díganos en qué gastará el dinero! ¿Ordenó una película de pago por visión en el televisor? ¿Quizás usaste el dinero de la gasolina para ir a algún lugar agradable el fin de semana? Agrega tus comentarios a continuación.
