Descubra una alternativa divertida y muy sabrosa a la sopa de cebolla francesa; Perfecto para llenarte. ¡Puedes hacer estos sándwiches de salsa francesa con tu olla de cocción lenta!
¿Alguna vez has tratado de hacer sopa de cebolla francesa? Mi novio y yo pedimos algunos en un pub muy agradable cerca y quedamos tan impresionados que decidimos hacer los nuestros el fin de semana siguiente. Sin embargo, la versión del pub realmente dio en el clavo. El sabor estaba perfectamente equilibrado y el crutón cursi que flotaba en la superficie era delicioso. Disfruté muchísimo deslizándolo, aunque me resultó bastante difícil separar el crutón empapado en el líquido con mi tenedor y cuchara sin hacer un gran desastre, para vergüenza de mi compañero sentado al otro lado de la mesa. Éramos una pareja adecuada, yo me incliné por toda la mesa y él tosía violentamente en su tazón cada pocos minutos porque estaba enfermo.
De todos modos, no tuvimos mucha suerte el siguiente fin de semana cuando intentamos hacer la nuestra, a pesar de seguir muy de cerca una muy buena receta. Mi novio ahora tiene la misión de perfeccionar el plato, así que supongo que tendremos sopa de cebolla francesa por un tiempo, si se puede llamar lo que creamos "sopa de cebolla francesa".
No pude evitar pensar en ese crutón empapado con el que tuve problemas cuando me encontré con esta receta. Esta parece ser la solución perfecta para separar el pan empapado con una cucharada sopera. ¡Sandwiches salsa francesa! Así que creo que voy a tratar de persuadir a mi novio para que pruebe algunas recetas alternativas como esta en su búsqueda para cocinar la sopa de cebolla francesa perfecta.
Ingredientes:
Para la carne de res:
- 3 a 4 lb de carne de res magra asada redonda, cortada
- 1 cucharada de ajo picado, picado
- 1 cucharada de romero fresco (o 1 cucharadita seca)
- 1 cucharada de tomillo fresco (o 1 cucharadita seca)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 a 3 latas (14.5 oz) de caldo de res bajo en sodio
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 10 granos de pimienta enteros
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla grande, cortada en trozos
Para las cebollas caramelizadas (hace aproximadamente 1 taza):
- 1/2 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 3 cebollas grandes, en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal
Para los pimientos (hace aproximadamente 2 tazas):
- 1 pimiento rojo grande, sin corazón, sin semillas y en rodajas
- 1 pimiento verde grande, sin corazón, sin semillas y en rodajas
Para el sandwich:
- Rodajas De Mozzarella
- Baguette integral o rollos, cortados en trozos de 2 oz
Método:
Fuente- Mezcle ajo, romero, tomillo, sal y pimienta en un tazón pequeño. Frota la mezcla de especias en todos los lados del asado y luego colócalo en la olla de cocción lenta.
- Vierte el caldo en el costado del asado hasta que cubra la carne. Si el caldo no cubre el asado, puede agregar agua
- Cubra con cebollas, agregue la salsa Worcestershire, los granos de pimienta y la hoja de laurel al caldo.
- Cubra y cocine a BAJO hasta que la carne se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 9 a 12 horas, dependiendo del tamaño de su asado.
- Una hora antes de que la carne esté lista, prepare las cebollas y los pimientos. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio. Agregue las cebollas y la sal y cocine hasta que estén doradas, revolviendo mucho, reduciendo el calor según sea necesario si las cebollas se queman o se doran demasiado rápido, aproximadamente de 30 a 35 minutos. Puede agregar 1 cucharada a la sartén si se vuelve demasiado seca. Las cebollas deben volverse doradas y el sabor debe ser dulce.
- Transfiera a un tazón para servir, luego agregue los pimientos a la sartén y cocine revolviendo mucho hasta que estén suaves, de 8 a 10 minutos.
- Retire la carne de la olla de cocción lenta a una tabla de cortar y triture con un tenedor o corte con un cuchillo.
- Cuele el caldo a través de un tamiz fino y luego colóquelo en un separador de salsa para eliminar la grasa. Vierte 1/4 taza de caldo en cada molde pequeño.
- Precaliente el horno a la parrilla.
- Divida el pan abierto y cubra con 2 onzas de carne de res. Cubra con cebolla, pimientos y queso y ase hasta que el queso se derrita. Colocar en un plato con caldo para mojar.
Tengo que admitir que todavía no he probado esta receta. La primera vez que intenté cocinar una sopa de cebolla francesa en mi olla de cocción lenta, que fue hace unos cinco años, terminé con un desastre horrible, porque la dejé cocinar durante la noche, pero el ciclo de cocción se detuvo a las dos en punto. la mañana, así que la sopa se había enfriado por la mañana y cuando abrí la tapa me dio un susto horrible porque la parte superior de la sopa estaba dura y amarilla. La mantequilla obviamente se había separado y puesto sobre la parte superior del líquido mientras se enfriaba. Me han pospuesto la sopa de cebolla francesa desde entonces.
Sin embargo, creo que podría conseguir que mi novio pruebe esta receta, porque me recuerda a cuando era un niño y solía mojar bocadillos en sopa de caldo escocés en lata. ¡Sabroso!
¡Háganos saber cómo resultan sus sándwiches de salsa francesa! ¿Tienes alguna idea alternativa? ¡Estoy sumergiendo sándwiches en la sopa que queda a la derecha y al centro ahora!
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