Italia puede ser para amantes. Pero Italia seguramente es para los amantes de la comida. Pensar que la pizza y la pasta significan cocina italiana es lo mismo que pensar que la comida estadounidense es igual a McDonalds. Aún así, eso es lo que es más popular en el extranjero.
Es América donde obtenemos cosas grandes, pero es en Italia donde Nutella en un frasco muy grande es más común. En Italia, Nutella sabe mejor (sin aceite hidrogenado). En Italia, extendieron Parmegiano Regiano sobre la pasta y muchas otras comidas también. En Italia usan aceite de oliva. Comen y aún más se entregan a quesos y vinos. Ellos comen pasta. Lo comen todos los días. Lo comen dos veces al día. Y ese es solo el primer plato.
Ellos comen ensaladas y frutas. Esparcen orégano y albahaca en sus platos. No se obsesionan con los productos sin azúcar y sin grasa, y aún así su porcentaje de grasa corporal en promedio es mucho más bajo que el estadounidense, donde contamos cada caloría.
Dicen que la dieta mediterránea es saludable. La clave es la diversidad.
Café hecho a la perfección
Los bares italianos no le ofrecerán varios tipos de granos de café. Aún así, puedes tomar tu taza de café en varias combinaciones. Si dices solo café, o Caffè, obtendrás espresso. La versión más fuerte con la misma cantidad de café pero menos agua se llama Caffè ristretto. Lo contrario, con más agua de lo normal. Caffè es Caffè lungo. Y si agregas aún más agua obtienes Caffè americano. Es tan grande como se puede comprar en Italia, compra aún mucho menos de lo que obtendríamos en los Estados Unidos.
Si agrega una pizca de leche en cualquiera de las combinaciones anteriores, se llama macchiato. Pero si quieres bebidas de café con leche, entonces tu elección es el famoso capuchino espumoso (también lo sirven sin espuma, senza schiuma pero cuál es el punto, me pregunto) Cafe con leche y Latte Macchiato.
El espresso se consume normalmente después de una comida. Limoncello, un licor hecho de alcohol, cáscaras de limón y azúcar, y grappa, hecho destilando pieles de uva después de que se les haya exprimido el jugo para la vinificación, también se sirve después de una comida como ayuda para la digestión.
Puedes preparar café y alcohol. Solo pide un caffè corretto.
No hay mucho que decir sobre el vino en Italia. Es de renombre mundial. Y sus viñedos se encuentran a menudo en medio de hermosos paisajes, por lo que hacer un recorrido en Italia no es una mala idea.
Pasta Al Dente
Al igual que el idioma y la cultura, la comida en Italia difiere de una región a otra. Casi todas las ciudades y regiones tienen sus propias especialidades. Aún así, en todas partes de Italia, el desayuno es muy ligero. A menudo, solo algún tipo de café con una masa generalmente llena de mermelada, crema o chocolate. De hecho, no se come comida salada para el desayuno.
Los italianos tienen una hora reservada para almorzar. La cena generalmente se toma tarde. Algunos restaurantes no sirven la cena antes de las 8 p.m.
Los bares italianos en el centro de las principales ciudades cobran más si bebes o comes sentado en una mesa y aún más si la mesa está afuera.
Cuando ordena una bebida, primero va al cajero y paga lo que quiere. Luego le das el recibo al barman y te atienden.
Nunca se espera una propina grande en los restaurantes italianos, pero tampoco debe esperar el servicio que encuentra en Estados Unidos. En Italia, las personas prefieren quedarse solos cuando consumen su comida.
La pasta italiana está disponible con una gran cantidad de salsas, pero se sirve con mucha menos salsa que en Estados Unidos. Esto se debe, en parte, a que la pasta en un restaurante generalmente se considera el primer plato, no una comida en sí misma. Pero también, como dice mi amigo italiano, quieren pasta. No quieren demasiado aderezo para que parezca una sopa, minestrone, gulash.
¿Qué te gustaría hoy? ¿Espaguetis, fettuccine, rigatoni, penne, farfalle? Los italianos pueden ir de una forma a otra, pero siempre es pasta. Todos los días. Dos veces al día. La pasta se usa como primo piato, Como el resto del mundo, todavía pueden tener antipasto, plato principal (segundo piato) y postre. El postre más famoso fuera de Italia es el tiramisú (tira-mi-su significa pick-me-up), pastel italiano hecho con café, mascarpone y melindres (a veces ron) con cacao en polvo en la parte superior.
La pizza más auténtica y original se encuentra en Nápoles. Tiene una corteza gruesa y suave (pero no tan profunda como la pizza estilo Chicago), mientras que la romana es mucho más delgada y crujiente.
Puede obtener una porción de pizza en cada esquina de la capital italiana. Tú eliges el pedazo de pizza que quieres, lo ponen en la balanza y te dicen el precio. La espinaca y el gorgonzola es mi elección número uno.
En Italia puedes encontrar casi 800 tipos de queso, incluido el famoso Parmigiano Reggiano. En los supermercados estadounidenses puedes encontrar salchichas italianas, lo que significa que tienen algunas especias específicas. En Italia puedes probar más de 400 tipos de salchichas. Bien, tendrías que quedarte bastante tiempo allí para probarlos todos.
Gelato Más Gelato
Si alguna vez has visitado Italia, probablemente hayas experimentado un gelato cremoso y delicioso. Gelato es solo la palabra italiana para helado, ¿verdad? Incorrecto. El helado es un helado, pero no es solo un helado normal.La creación italiana de sabor intenso está hecha con una mayor proporción de leche a crema, y contiene menos grasa. Se bate más lentamente que el helado, lo que resulta en una textura más densa. Finalmente, mientras el helado se sirve congelado, el helado generalmente se sirve a una temperatura ligeramente más cálida. Eso explica por qué se derrite tan rápido y más de una vez lo tuve en mi camisa.
Sería fácil pasar la vida en la cocina italiana. Especialmente cuando alguien más está cocinando para mí. Y condimentarlo con amor.
Come, ama, luego come un poco más. ¿Una cucharada más de helado?
Para mí, más Nutella, por favor.
O tal vez helado. Helado de Nutella.
