El jengibre (Zingiber officinalis) es una planta medicinal que pertenece a la familia Zingiberaceae y se origina en el sudeste asiático. Las culturas hindú y china han usado el jengibre durante más de 3000 años como digestivo calmante. Los árabes lo consideraban un afrodisíaco, mientras que los antiguos indios lo usaban en la purificación física y espiritual.
Durante cientos de años, los comerciantes árabes controlaron el comercio de jengibre seco en Europa, pero hoy su cultivo se ha extendido a muchos países cálidos como África, Indonesia, Brasil, México, Perú, Venezuela y Jamajca.
Se dice que su nombre se deriva del indio Zingibil, o como sostienen algunos etimólogos, de la palabra árabe Zind-schabil, que significa raíz.
La parte de la planta más utilizada en remedios medicinales y con fines culinarios es la raíz, conocida por su sabor picante y picante. Los múltiples beneficios del jengibre, así como su sabor peculiar, se atribuyen al gingerol, el aceite esencial contenido en su rizoma.
El jengibre contiene principalmente agua, pero también está compuesto de azúcares, carbohidratos, proteínas y fibra dietética. Contiene minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, zinc y cobre, así como vitaminas C, B1, B2, B5, B6, E y J.
Remedio para el resfriado y la gripe
Gracias a sus propiedades antivirales, el jengibre previene y trata los problemas de resfriado, gripe y tos. Ayuda a derretir la mucosidad y abre los senos paranasales y los bronquios. ¡Su efecto termogénico aumenta el calor corporal y puede ser muy útil en caso de fiebre y escalofríos, así como para quemar grasa corporal!
Problemas del sistema digestivo
Utilizado tradicionalmente durante siglos para beneficiar y curar todo el sistema digestivo, el jengibre también ayuda en casos de flatulencia, meteorismo, gases intestinales y distensión abdominal. Parece que estimula el páncreas para producir una enzima, lo que favorece la digestión, mientras que sus fuertes propiedades antibacterianas son útiles para restaurar la flora intestinal saludable. Puede ayudar a aliviar las náuseas y los vómitos causados por diferentes razones y factores, la quimioterapia es una de ellas. Los beneficios antiinflamatorios del jengibre son buenos para aliviar los problemas de úlcera y gastritis.
Alivio del dolor
El jengibre es útil para aliviar el dolor articular y muscular, causado por ejercicio excesivo, inflamación articular, reumatismo y artritis.
Piel
La raíz de jengibre es muy útil en el tratamiento de inflamaciones de la piel, favorece el flujo sanguíneo, estimula la circulación y ayuda a expulsar toxinas. En Tailandia, su aceite se utiliza en tratamientos de masaje, para atenuar las imperfecciones, la hinchazón y la inflamación de la piel. El jengibre también es un poderoso antioxidante y combate la formación de radicales libres y promueve la microcirculación. Revitaliza y energiza la piel y también se dice que trata y reduce la hipopigmentación.
Te de gengibre
- Raíz de jengibre fresco de 4 cm de pieza
- azúcar moreno o miel
- Lima
Lave la raíz de jengibre para eliminar la suciedad y los escombros. Pela la raíz y córtala en trozos pequeños. Vierte cuatro tazas de agua en una olla y deja hervir. Cuando comience a hervir, agregue rodajas de jengibre, cubra y continúe calentando de 15 a 20 minutos a fuego lento. Filtre el té con un colador de té y endulce con azúcar morena o miel y agregue una rodaja de limón si lo desea.
Si quieres un sabor de té más fuerte, ralla un poco de ralladura de lima en el agua cuando hierva.
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