Entonces, ¿qué debe hacer si está tratando de ver lo que come, pero su comida o plato más deseado no es el más saludable? Es simple: haga que sus recetas favoritas sean más saludables.
Todos tenemos nuestros platos favoritos. Los que crecen amando comer año tras año. Tal vez es algo que solían hacer mamá o abuela que trae buenos recuerdos. O tal vez es solo una comida tan tentadora que hace que sus papilas gustativas canten.
Afortunadamente, hay muchas opciones cuando se trata de sustituir los alimentos que no son tan saludables por los que son mejores para su cuerpo y su salud en general. Aquí hay algunos de ellos que puede probar, permitiéndole disfrutar de sus comidas favoritas durante muchos años sin preocuparse por su cintura en el proceso:
Mantequilla
¿A quién no le encanta la textura cremosa y con toda la grasa de la mantequilla? No solo hace que los dulces sean mejores, sino que es un excelente complemento para las papas al horno (también conocidas como “chaquetas” según el lugar donde viva), las verduras y, por supuesto, el pan.
Pero, este ingrediente no es tan bueno para sus arterias como lo es para sus papilas gustativas. Aunque algunos estudios sugieren que es mejor para usted que la margarina, otros estudios revelan que es igual de malo. De cualquier manera, come demasiado y estás jugando con algunos problemas de salud graves debido a su alto nivel de colesterol y grasas saturadas.
Si está horneando un pastel, por ejemplo, puede sustituir la mitad de la mantequilla con puré de manzana sin azúcar para ahorrar una gran cantidad de grasa y calorías. Si lo desea y quiere que sea súper saludable, puede sustituir el cantidad entera de mantequilla con puré de manzana. Lo hace un pastel más denso, pero también es muy húmedo y contiene mucho sabor.
Al hacer galletas, puede sustituir la mitad o la totalidad de la mantequilla con puré de aguacate o plátanos. Estas también son excelentes opciones si desea hacer un postre sin lácteos o si solo está buscando galletas que sean extremadamente suaves y masticables. También puede usar yogur griego y obtener el mismo efecto (aunque esta opción todavía tiene productos lácteos si es su preocupación).
Para hacer un dulce que use ingredientes como la canela y el chocolate, incluso puedes sustituir el puré de ciruela por la mantequilla. Simplemente compre una botella en el pasillo de alimentos para bebés y úselo como un sustituto que sea mejor para su salud, sin mencionar su sistema digestivo.
Las verduras tampoco tienen que estar bañadas en mantequilla para ser buenas. Un excelente ingrediente para el repollo y las coles de Bruselas es el vinagre, ya sea sidra de manzana o malta. Y, si pones un poco de pimienta de limón en tu brócoli o coliflor, no te perderás la mantequilla.
Mayonesa
Muchas recetas requieren mayonesa; guarniciones especialmente sabrosas como ensalada de papas y ensalada de macarrones con atún. Con el verano próximo, verá estos platos cada vez más, por lo que es mejor si puede hacer una versión baja en grasa para que no sienta que se está privando de los grandes sabores que tienen para ofrecer.
En lugar de usar mayonesa en las recetas, use yogur griego bajo en grasa en su lugar. Obtendrá el mismo tipo de consistencia y sabor sin toda la grasa. Además, obtendrá una dosis adicional de proteína que lo ayudará a mantenerse satisfecho por más tiempo.
Petróleo
Algunos aceites son más saludables que otros. Por ejemplo, se ha encontrado que el aceite de oliva es beneficioso para su salud, mientras que los aceites vegetales hacen más daño que bien. Desafortunadamente, la mayoría de las recetas para hornear requieren lo último, lo que significa que tiene que renunciar a las golosinas que ama si desea mantenerse saludable.
Sin embargo, hay algunos ingredientes que puede usar en lugar de aceite en sus platos favoritos para que sean más bajos en grasa y mejores para sus arterias. Uno de estos es el puré de manzana sin azúcar. Así como funciona como un maravilloso sustituto de la mantequilla, también puede reemplazar el aceite en sus recetas.
Otra opción sin aceite es el aguacate. Aunque tiene un mayor contenido de grasa que la compota de manzana, es una grasa saludable para el corazón. Es bueno para el colesterol en la sangre y reduce el riesgo de problemas cardíacos y enfermedades cardiovasculares.
harina blanca
La mayoría de los expertos en salud advierten que comer harina blanca es malo para usted. Casi todo el valor nutricional se ha eliminado durante la fabricación y su cuerpo puede procesarlo tan rápido que a menudo tiene un impacto negativo en el azúcar en la sangre, lo que hace que aumente y luego caiga repentinamente. El resultado es un intenso subidón seguido de letargo y ansias de más para que no te sientas tan mal.
Así como la mantequilla y el aceite son los ingredientes clave en muchos dulces, también lo es la harina blanca. Además, lo encuentras en panes, panecillos y otras recetas que has estado siguiendo durante años. Eso hace que este ingrediente sea extremadamente difícil de evitar, pero no es imposible ya que todavía tiene opciones.
El mejor sustituto de la harina blanca es la harina de trigo. Cambia ligeramente el sabor y la textura, pero te acostumbrarás y posiblemente incluso lo prefieras con el tiempo. Si no puede cambiarlo tanto, siempre puede dividir las harinas a la mitad. De esa manera, todavía estás usando un poco de harina blanca, pero al mismo tiempo obtienes la ventaja nutricional del trigo.
Pastas
fuenteAsí como la harina blanca se ha convertido en un no-no cuando se come saludablemente, también lo ha hecho la pasta.Las preocupaciones son las mismas, con el efecto negativo sobre el azúcar en la sangre y la eliminación de la mayoría de los nutrientes, por lo que se recomienda reemplazar la pasta con alternativas más saludables.
Puede seguir los mismos consejos que con la harina blanca y elegir trigo en lugar de blanco. El trigo tiene más nutrientes además de ser más abundante.
Otra opción es cocinar una calabaza espagueti y usarla como sustituto de la pasta. Tiene una consistencia similar y adquiere el sabor de cualquier salsa que uses. Solo córtalo por la mitad, cocínalo en el horno durante 45 minutos y usa un tenedor para sacarlo de la cáscara.
También puedes hacer cintas con forma de pasta con calabacín. Simplemente use un pelador de verduras o consiga una mandolina y haga las cintas largas. Ambas opciones no solo reducirán su consumo de carbohidratos procesados, sino que aumentarán su consumo de verduras saludables y ricas en fibra.
Es posible comer sus platos favoritos de manera saludable si está dispuesto a hacer algunas concesiones. Y, aunque parezca incorrecto meterse con una receta que tiene un sabor maravilloso tal como es, ¿no sería genial poder disfrutarla más a menudo sin culpa? Puede hacerlo si está dispuesto a hacer algunos ajustes como estos.
