Beneficios para la salud de Hummus

Beneficios para la salud de Hummus

Hummus es una salsa cremosa excepcionalmente versátil que se originó en el Medio Oriente. Se puede usar para untar, sumergir o cubrir para agregar sabor a una variedad de verduras y panes. Contiene muchos nutrientes importantes que son esenciales para nuestra salud y definitivamente debe agregarse a nuestra dieta regular.

¡Así que adelante, disfruta! ¡Siéntase libre de combinar algunas cucharadas de esta deliciosa y cremosa pasta con sus refrigerios y platos diarios, y se beneficiará enormemente de ello!

Ahora, sigue leyendo para descubrir algunos de los beneficios más importantes para la salud del hummus.

Ingredientes básicos de hummus

Salsa de garbanzos hummus con pimentón ahumado al romero y aceite de oliva


Se puede encontrar una variedad de ingredientes en el hummus, pero sus componentes básicos son los garbanzos, también conocidos como garbanzos. Los garbanzos son legumbres ricas en proteínas y uno de los primeros vegetales cultivados en el Medio Oriente.

El otro ingrediente importante es el tahini, que es una pasta de semillas de sésamo. Tiene un sabor fuerte y se usa en pequeñas cantidades para dar sabor al hummus.

Otros componentes esenciales del hummus incluyen aceite de oliva, limón y ajo.


Los ingredientes mencionados anteriormente son una parte indispensable del hummus tradicional. Sin embargo, existen muchas variaciones hoy en día, y pueden incluir aceitunas, pimientos, espinacas y diferentes hierbas y semillas.

Pero veamos por qué todos estos ingredientes son tan saludables.

Garbanzos

garbanzos con albahaca sobre cuchara


Los beneficios para la salud del hummus están principalmente relacionados con su ingrediente principal, es decir, los garbanzos.

Los garbanzos son una leguminosa muy saludable y uno de los ingredientes favoritos de una dieta vegetariana. Son un excelente sustituto de la carne y cuentan con muchos beneficios para la salud. Algunos de los más importantes se enumeran a continuación.

  • Los garbanzos tienen un contenido de calorías relativamente bajo: 1 taza de garbanzos contiene 286 calorías y 5 gramos de grasa.
  • No tienen colesterol ni grasas saturadas.
  • Son ricos en proteínas.
  • Los garbanzos también son una excelente fuente de fibra, y son una opción perfecta para los diabéticos, ya que ayudan a mantener los niveles adecuados de azúcar en la sangre.

La fibra también es muy efectiva en la lucha contra el colesterol y, por lo tanto, mantiene a raya diversas enfermedades del corazón.

  • El alto contenido de fibra en los garbanzos también puede promover un sistema digestivo saludable y combatir el estreñimiento.
  • Los garbanzos contienen muchas vitaminas, entre las cuales vitamina B. Son especialmente ricas en ácido fólico, que es extremadamente importante durante el embarazo. El ácido fólico promueve el desarrollo cerebral del feto y ayuda a prevenir el riesgo de defectos de nacimiento en los bebés.
  • Los garbanzos también contienen cobre, hierro, magnesio, manganeso y zinc, así como molibdeno, un oligoelemento que ayuda al cuerpo a desintoxicar los sulfitos, que causan ataques de asma.

Tahini

pasta de tahini y sésamo en una cuchara

Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas, y tiene algunos beneficios considerables para la salud que absolutamente deben mencionarse. Es cierto que tiene un alto contenido de calorías y grasas (1 cucharada tiene 89 calorías), pero las grasas contenidas en el tahini son en su mayoría grasas no saturadas. Sin embargo, se usa en cantidades realmente pequeñas al hacer hummus.

  • Tahini es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6, que el cuerpo humano no puede producir. Son extremadamente importantes para la salud humana, ya que promueven el desarrollo del cerebro, mejoran el sistema inmunológico y regulan la presión arterial.
  • Tahini también es una buena fuente de proteínas.
  • Tahini contiene muchas vitaminas y minerales diferentes, pero es particularmente rico en vitaminas B2, B1, B15, B3 y B5, que son necesarias para que el cuerpo humano funcione correctamente.

Por ejemplo, contiene 0.2 mg de vitamina B1 (15% DV) por cucharada. También conocida como tiamina, esta vitamina es extremadamente importante para nuestro sistema nervioso y para mantener la función celular adecuada.

  • Tahini es rico en calcio. 1 cucharada de tahini proporciona 64 mg (6% DV) de calcio, un mineral que tiene muchos beneficios importantes para la salud.
  • 1 cucharada de tahini contiene también el 12% de la dosis diaria necesaria de fósforo.

Aceite de oliva

Otro gran beneficio para la salud del hummus es que contiene aceite de oliva.

El aceite de oliva es una rica fuente de grasas saludables. Contiene muchos ácidos grasos monoinsaturados y un contenido relativamente bajo de grasas saturadas. Ayuda a regular los niveles de colesterol y promueve la salud del corazón.

Limón

Dip de hummus tradicional de garbanzos con pan de pita en una mesa de madera

El limón tiene numerosos beneficios para la salud. Es rico en vitamina C y fortalece el sistema inmunológico, al tiempo que evita las infecciones. Tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas y ayuda al cuerpo a combatir enfermedades. Contiene ácido cítrico, que es un conservante natural que ayuda a la digestión.

Ajo

Otro ingrediente del hummus es el ajo, que es uno de los antibióticos naturales más potentes para combatir infecciones. Tiene excelentes propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas, importantes para mantener a raya a numerosas enfermedades.

Con suerte, esta publicación te ha ayudado a comprender que, además de ser extremadamente sabroso, el hummus también tiene numerosos beneficios para la salud. ¡Así que extiéndelo, sumérgelo y cúbrelo, y comparte tus consejos de hummus con nosotros en la sección de comentarios a continuación!

Episodio #1465 Hummus mejora el metabolismo (Diciembre 2022)


Etiquetas: beneficios de la salud

Artículos Relacionados