El sushi es esa comida increíblemente deliciosa y flexible que muchos de nosotros no podríamos vivir sin ella. Trae el veneno de mercurio pero no nos quites el rollo de oruga. Sin embargo, por increíblemente sabroso que sea este favorito, no es tan saludable como podría pensar.
Sé exigente con los peces
Una regla obvia para comer sushi todos juntos; Asegúrate de que el pescado esté fresco. No hace falta decir que comer sushi que no es fresco puede enfermarlo gravemente. Comer sushi que no sea fresco también es malo para tu cintura. Si el restaurante en el que está comiendo usa pescado procesado en exceso (por lo que puede durar más tiempo en el congelador) o es completamente falso (como el cangrejo de imitación), esos aditivos hacen que sea muy difícil arrojar libras.
Además de la frescura de su pescado, preste atención al tipo de pescado. Las mejores opciones al comer sushi son: salmón, atún y cola amarilla. Estos generalmente vienen en un rollo, frescos y no fritos.
El salmón a veces viene en un rollo que ofrece una salsa horneada, pero llegaremos a eso más tarde. El cangrejo también es una gran opción, pero debes tener cuidado con esta debido al hecho de que muchos restaurantes de sushi arrojarán su cangrejo en mayonesa para darle más sabor. Si puede obtener camarones en forma cruda, excelente, sin embargo, aléjese de la versión frita de tempura. También mantente alejado de la anguila. Si bien el contenido de grasa de la anguila no te hará ganar diez libras, la salsa azucarada de teriyaki en la que está cubierta te atrapará siempre.
Come como los japoneses
Intenta disfrutar el sushi de la forma en que fue hecho para disfrutarlo: fresco y crudo. Esto significa mantenerse alejado de los rollos fritos y panecillos horneados. De hecho, manténgase alejado de los rollos fritos durante el transcurso de su comida. Los panecillos aún sabrán bien sin el crujido agregado. Además, los panecillos horneados no son su mejor opción porque el horneado generalmente implica que el chef complete su rollo con una tonelada de salsa rica en mayonesa antes de hornear.
Ir marrón
Muchos restaurantes de sushi ahora ofrecen una "alternativa de arroz integral" en lugar del arroz blanco más almidonado en su rollo. Esta es una opción mucho más saludable y el arroz integral ofrece un excelente sabor complementario al sushi. O, si lo desea, vaya un paso más allá y quite todo el arroz ordenando un poco de sashimi.
Envuélvelo en papel de soja
Siempre que sea posible, opte por reemplazar las algas (Nori) con papel de soja. Son totalmente veganos, sin gluten y sin lactosa. Además, esta opción es ideal para cualquiera que tenga dificultades con el sabor o la textura de Nori.
Mantenlo a uno
Pasa todo el tiempo. Ambos rollos de sushi se veían geniales, así que pediste ambos. De alguna manera, para la segunda parte de tu segundo rollo te sientes increíblemente lleno, pero no quieres desperdiciar la comida o el dinero, así que sigues adelante y te comes el rollo completo de todos modos. Bien, por tentador que sea ese segundo lanzamiento, no lo necesitas. Las probabilidades son que, para cuando llegue a la mesa, tampoco lo querrás. Manténgalo ligero y manténgase en un rollo. Si bien las porciones pueden parecer pequeñas (en referencia a un rollo de 6-8 piezas), realmente es suficiente, debido al hecho de que todo ese arroz se expande en el estómago. Esto te hace muy lleno, muy rápido. Si siente que necesita tener más, intente comenzar con una ensalada ligera de sashimi o un rollo de mano.
No te pongas demasiado descarado
Cuando se trata de comer sushi, cuanto menos salsa, mejor. Cada rollo en estos días parece venir con un poco de salsa cremosa a base de mayonesa de color rosa, naranja o verde. Tan sabrosas como saben, esas salsas contienen muchas calorías ocultas. Además, esas dulces salsas teriyaki de miel no son de fiar. Aunque llevan toda la cremosidad de las otras salsas, están cargadas de azúcar y son igual de malas. Honestamente, una vez que comience a experimentar el gran sabor del sushi por sí solo, no sentirá que necesita toda esa salsa grasosa. Pida una rodaja de limón para repasar su sushi para resaltar realmente el sabor del pescado.
Si absolutamente debe disfrutar sumergir su salsa en algo, intente cubrirla con un poco de salsa picante Sriracha (la que tiene el gallo) para obtener un sabor picante bajo en calorías. Si usa salsa de soja, siempre busque la que tiene la tapa verde, no la roja (fácil de recordar; verde significa ir, rojo significa parar). La tapa verde es la opción más baja en sodio, y la diferencia de sabor es prácticamente imperceptible.
Aproveche el lado del plato
Intenta usar realmente tu wasabi y jengibre. El jengibre es un digestivo maravilloso, y el wasabi evitará que ahogues tu sushi en salsa de soja. Recuerda cuando se trata del jengibre, si es rosado es de una lata y probablemente se procesa, si es marrón es fresco y posiblemente incluso se encurtió allí en el restaurante.
Tómese el tiempo para pensar antes de masticar y este deleite no le hará ganar una sola libra. De hecho, con los pasos anteriores, el sushi puede convertirse en un alimento básico saludable en su dieta y ayudarlo en su búsqueda de una persona más fuerte y delgada.
