No hay nada que sepa mejor que una simple hamburguesa crujiente de frijoles negros. Si bien existen muchas variaciones de recetas de estas deliciosas empanadas, el primer ingrediente fundamental es siempre y para siempre, los frijoles: frijoles negros suaves, delicados y con textura pastosa. ¡Mira esta receta rápida y fácil de hamburguesa de frijoles negros y satisface tu paladar de inmediato!
Receta de hamburguesa de frijoles negros
Ingredientes:
- 2½ latas (16 onzas cada una) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 2/3 taza de pan rallado
- chile en polvo
- 2 cucharadas de cilantro recién picado
- 2 cucharadas de hojas de albahaca recién picadas
- 2/3 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- sal y pimienta negra molida
- aceite de oliva virgen extra
Direcciones:
- Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
- Ponga 11/2 latas de frijoles negros en un tazón y aplánelos bien con un tenedor hasta que estén pastosos. Coloque las cebollas, el ajo, el cilantro, la albahaca y las semillas de sésamo tostadas en un procesador de alimentos y mezcle hasta que estén finamente picadas. Agregue puré de frijoles, huevo, pan rallado y unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Licúa una vez más para hacer una mezcla espesa.
- Vierte la pasta en un tazón grande y agrega los frijoles enteros restantes. Sazone al gusto con sal, pimienta y chile en polvo. Mezcle la pasta con la mano o con una cuchara de madera, hasta que todos los sabores estén bien mezclados.
- Forme la mezcla en empanadas. Forre una asadera con papel pergamino y coloque las empanadas encima. Asarlos a unas 7 pulgadas del calor, durante 5 a 7 minutos por cada lado.
Variaciones de cocina:
- Engrase la parrilla y deje que se caliente durante unos 20 minutos a fuego medio-bajo. Coloque las hamburguesas de frijoles negros en la parrilla y cocínelas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Ponga vegetales o aceite de oliva en una sartén, o una plancha, y caliente el aceite a fuego medio. Coloque las empanadas en una sola capa en la sartén y cocínelas durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén doradas en el lado inferior. Luego voltéelos y déjelos cocinar de 3 a 4 minutos más, hasta que estén crujientes. Transfiéralos en un plato, cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Sugerencias de salsa y aderezo:
- El aguacate va muy bien con frijoles negros. Usa tu imaginación para preparar diferentes tipos de pastas combinando aguacate con ajo, hierbas, especias, chiles, tomates u otras verduras. Puedes extender estos aderezos encima de tus hamburguesas, o usarlos como salsas si has hecho empanadas de frijoles negros más pequeñas.
- Prepare deliciosas ensaladas cortando finamente (1/5 de pulgada o menos) diferentes verduras, como tomates, cebollas, pimientos verdes y rojos y pepinos. Condimente con sal, pimienta, hierbas y aceite de oliva, y sirva encima de sus hamburguesas de frijoles negros.
- Use yogur para crear sabrosos aderezos y salsas. Mezclar con ajo, pepinos picados, aceite de oliva y pimienta. Pruebe también otras variaciones, combinando yogurt con curry y una pequeña cantidad de puré de papas. Agregue sal y otras especias si lo desea y simplemente extiéndalo sobre sus hamburguesas.
- Prepara quesos cremosos con sabor. Derrita el queso con hierbas, especias, mostaza, miel, mayonesa, verduras o salsas picantes. ¡Son absolutamente deliciosos!
Mira el video a continuación y descubre cómo hacer hamburguesas de frijoles negros.
Foto de portada: cuisineinenie.blogspot.com
