Las tortillas pueden ser sencillas y hogareñas o imaginadas para los invitados. Combine esto con el hecho de que son fáciles y rápidos de preparar y realmente son la comida perfecta para el desayuno. Siga leyendo para conocer algunas maneras excelentes de condimentar su tortilla de desayuno.
Amo los huevos Creo que son geniales para el desayuno, el almuerzo o la cena. Parte de lo que los hace tan divinos es su versatilidad. Puedes hacerlos en línea recta o convertirlos en una tortilla.
Si quieres ponerte elegante, puedes hacer frittatas o quiche con ellos y se pueden combinar con casi cualquier cosa en el refrigerador para hacer una comida nutritiva y deliciosa.
Las tortillas permiten que su creatividad brille y que todos elijan los sabores que más les gusten para su desayuno individual.
Beneficios de la salud
Muchas personas se preocupan por su colesterol ahora y los huevos a menudo se consideran injustamente como malos para usted. En verdad, los huevos no afectan la producción de LDL (el colesterol "malo"). La producción de colesterol aumenta principalmente por el consumo de grasas saturadas y trans.
Un huevo tiene solo 1,5 gramos de grasa saturada y no contiene grasas trans. Esto no significa que deba comer huevos todos los días si tiene una afección cardíaca, pero de vez en cuando no le hará daño. La Fundación Heart & Stroke incluye huevos en su programa de control de salud como un alimento saludable para el corazón.
También puede comprar huevos que están orientados a la salud del corazón y han agregado omega 3 en ellos o simplemente cocinar con claras de huevo. Las tortillas de clara de huevo pueden ser tan sabrosas como sus equivalentes de huevo entero.
Los huevos también son extremadamente ricos en varios nutrientes esenciales, incluida la vitamina B12, colina, ácido fólico, luteína, riboflavina y antioxidantes. También son excelentes fuentes de proteínas. Un huevo tiene 70 calorías y 6 gramos de proteína.
Comer proteínas te ayuda a sentirte lleno y reduce los bocadillos y los antojos más tarde en el día. Tomar huevos para el desayuno puede ser una forma saludable de comenzar el día y, para aquellos que intentan reducir la ingesta de calorías, una buena manera de evitar los refrigerios y las comidas en exceso a media mañana.
Tortillas Básicas
fuenteSi bien los huevos son excelentes por sí solos, las tortillas son mejores. Hay tantas variaciones posibles, dependiendo de lo que sienta y lo que tenga en su refrigerador. Comience con tres huevos. Cuanto más frescos sean los huevos, mejor sabrán.
Puedes saber si están frescos poniéndolos en un recipiente con agua. Los huevos frescos se hundirán hasta el fondo y se acostarán de lado. Los huevos que están bien pero no tan frescos como sea posible aún se hundirán hasta el fondo, pero tenderán a mantenerse en posición vertical. Los huevos podridos flotan.
Aunque no tiene que agregar leche, le da a la tortilla una textura más esponjosa y más rica. Incluso puedes usar crema si te sientes decadente. No necesita mucho, solo unas pocas cucharadas. Agregue una pizca de sal y pimienta y cualquier otra hierba que quiera usar.
El siguiente paso depende de los ingredientes que pretendes agregar a tu tortilla y si te gusta o no un relleno tradicional o todo mezclado con los huevos. Personalmente prefiero este último, pero depende de usted. Si prefiere un centro definido para sus tortillas, pase a calentar su sartén con mantequilla y luego agregue la mezcla de huevo.
Si agrego carne y verduras, me gusta saltearlas un poco con mantequilla primero. Asegúrese de usar una sartén antiadherente. Calienta la sartén a fuego medio bajo y calienta la carne y las verduras. Agregue queso a la mezcla de huevo y cualquier otro elemento como la salsa.
Luego puede verter la mezcla de huevo directamente sobre los elementos salteados en la sartén. Mientras se cocina, afloje suavemente los bordes con la espátula e incline la sartén para permitir que el huevo crudo se mueva hacia el espacio. No va a voltear su tortilla, por lo que desea que la mayor parte de la mezcla de huevo entre en contacto con la sartén como sea posible.
Cocine hasta que la parte superior todavía esté ligeramente líquida. En realidad, continuará cocinando cuando lo pliegue y termine. Si lo cocinas demasiado, terminarás con una tortilla seca. Una vez que hayas alcanzado la etapa apenas líquida, voltea suavemente un lado para que esté doblado en dos en la sartén y muévelo a tu plato.
Si prefiere un relleno definido, agregue los ingredientes justo antes de cerrar la tortilla.
Puedes hacer una tortilla de clara de huevo siguiendo la misma receta, solo separa las yemas al principio. Asegúrate de batir los huevos antes de agregarlos a la sartén, ya que quieres que sea lo más ligero y esponjoso posible.
Ingredientes e Ingredientes
fuenteAquí es donde entra en juego la creatividad. Prácticamente cualquier tipo de cocina se puede traducir en una tortilla. También puedes agregar hierbas para darle un empujón extra. La clave es estar abierto a experimentar.
Siempre hay el tradicional jamón y queso. Intente darle un toque especial utilizando jamón frito o ahumado y quesos como un gouda ahumado o cheddar añejo. Agregue cebollas y cualquier otra verdura que disfrute.
Si quieres probar un sabor Tex Mex, usa salsa y un queso picante como el Monterey pepper jack. También puedes agregar jalapeños y salsa picante para calentar más.
¿Quizás el italiano es más tu estilo? Luego, intente usar una mezcla de bruschetta escurrida y preparada con algunos champiñones y tocino. ¿Griego? Intente mezclar queso feta con champiñones y espinacas para obtener una excelente tortilla vegetariana. El brócoli o los espárragos y el queso también pueden ser excelentes si sirve vegetarianos. Las verduras sobrantes pueden recalentarse y usarse de muchas maneras.
Las verduras asadas pueden agregar un sabor fabuloso a una tortilla. Me inclino hacia muchos ajos, champiñones, pimientos, cebollas y calabacines, pero puedes usar cualquier vegetal que disfrutes. Las tortillas de verduras funcionan bien con y sin carne y queso. La pechuga de pollo o pavo magra puede ser un buen acompañamiento para las verduras junto con un toque de parmesano fresco para aquellos que cuentan calorías.
Después de una cena, es posible que tenga sobras que desee usar. El salmón ahumado y el queso chèvre (cabra) es una combinación elegante adecuada para servir a los invitados durante la noche a la mañana siguiente. También puede mezclar cangrejo con un queso ligero como el queso crema (con o sin hierbas), un queso cheddar suave o chèvre. Los camarones van bien con quesos similares y un toque de aguacate o pesto.
Si te gusta el jamón serrano, fríelo y luego desmenúzalo y combínalo con cualquiera de los siguientes para obtener un sabroso manjar: queso ricotta, albahaca, tomates cortados en cubitos, cebollín, champiñones o un toque de pesto.
Sin embargo, a veces necesitas un desayuno más abundante. No hay razón para que no puedas hacer filetes y huevos en forma de tortilla. Es un poco más trabajo a menos que tengas un poco de carne de res cocinada en el refrigerador, pero tiene un sabor fabuloso. Me gusta con queso cheddar y champiñones, pero elige el queso y las verduras que más disfrutes y será un éxito. También puede usar papas ralladas para aumentar el peso.
A los tradicionalistas del desayuno les gustará combinar salchichas desmenuzadas con cebollas, papas ralladas, pimientos verdes picados, tocino y champiñones.
Se creativo
Realmente solo estás limitado por lo que tienes en tu cocina y lo que disfrutas. La mayoría de los quesos combinan bien con los huevos, así que no te limites al cheddar y al americano. Pruebe el suizo, el chèvre, el queso crema, la ricota, el queso feta o el queso ahumado.
Todas las carnes son un juego justo también. Puede usar cualquier cosa, desde tocino y fiambres hasta sobras de carne de res o aves de corral. La hamburguesa molida sazonada que ha sido bien drenada de grasa puede ser excelente, al igual que los tipos de carne más elegantes, como la carne ahumada, el jamón serrano, el confit de pato e incluso las carnes de caza.
Las verduras son ilimitadas. Puede asarlos, saltearlos con hierbas y especias, o usarlos frescos y cortados en cubitos. Drene el exceso de agua de las verduras para obtener mejores resultados. Las salsas pueden ser salsas, mezclas de bruschetta preparadas, pestos o incluso salsas cremosas utilizadas en lugar de leche o crema al principio.
Una tortilla es una excelente comida para ofrecer a los huéspedes. Debido a que es individualizado, puede manejar fácilmente cualquier restricción o preferencia dietética, incluida la suya. Puede hacerlo tan simple o elegante como desee. Solo recuerda equilibrar los sabores.
Si usa un relleno salado como queso feta o jamón, reduzca la sal que agrega a los huevos. Use pequeñas cantidades de rellenos, no desea que dominen la tortilla. Todavía debe saber a huevos. Con un poco de creatividad, usted y sus invitados estarán encantados con sus elecciones.
