¿Qué viene a la mente cuando alguien menciona Grecia? Hermosas islas y agua azul? Probablemente. ¿Pero qué hay de la comida? Aprende sobre la comida griega tradicional: ¡es deliciosa!
Como muchas otras cocinas, la comida griega ha entrado sutilmente en el paladar mundial. Puede pensar que no tiene idea de qué es la comida griega (aparte de quizás el infame alcohol griego, ouzo), ¡pero estoy bastante seguro de que conoce algo de la comida en esta lista! ¡La comida griega tradicional es deliciosa, mira la lista y avísanos cuando los pruebes!
# 1 Tzatziki
Sí, esta salsa o aperitivo refrescante y delicioso es muy griego. Una combinación simple de yogur, pepino y ajo con una pizca o dos de aceite de oliva, servida fría, sabe muy bien sola o servida con triángulos de pan, chips de maíz o pita tibia. Si no lo ha probado, también funciona muy bien como guarnición para platos a la parrilla.
¿Te apetece hacer el tuyo? Simplemente siga estos simples pasos. Todo lo que necesitas es:
- 2 tazas de yogurt griego
- medio pepino mediano
- 1 o 2 dientes de ajo, pelados y picados
- pizca de sal
- 2-3 guiones de aceite de oliva
Mezcle todos los ingredientes en un tazón. Enfríe durante al menos 30 minutos antes de servir. Si quieres decorarlo, el eneldo es una buena opción ya que su sabor combina bien con el resto de los ingredientes.
PROPINA: Para evitar que el tzatziki sea demasiado acuoso, retire el centro del pepino. Para hacerlo, córtalo a lo largo en cuatro pedazos para que puedas cortar las semillas en el medio. Una vez hecho esto, puedes cortar el pepino o rallarlo. Una receta profesional le indicará que mezcle sal en el pepino rallado / picado, espere 30 minutos y elimine el líquido colocando los pepinos en un paño de cocina limpio y exprimiendo el jugo. Como preparo esto una hora antes de comerlo y el yogur griego es bastante firme de todos modos, no me importa la humedad adicional que proporciona el pepino.
# 2 Bolas de calabacín
Este buñuelo es un plato que debes probar siempre que lo encuentres servido en el menú. Está hecho de calabacín rallado, con sabor a menta y eneldo, y otras especias según el chef. Para mí, esto funciona muy bien como una merienda sabrosa por la tarde. También puedes servirlos con tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka es un plato horneado que consiste en capas de berenjenas salteadas, carne picada, puré de tomate, ajo, cebolla y especias suaves como la canela.
Algunas personas sirven moussaka con un poco de papa como parte del aderezo, pero la salsa bechamel y el aderezo de queso son más comunes.
# 4 queso feta
Este es un queso blanco cuajado salado hecho de leche de oveja. Su textura cremosa y su sabor salado hacen que sea una adición favorita a mis ensaladas.
Según la legislación de la UE, el nombre "feta" solo se designa para los quesos que se producen tradicionalmente en ciertas partes de Grecia, donde el ingrediente principal debe ser la leche de oveja o una mezcla de leche de oveja y cabra. Entonces, si encuentra queso feta en su supermercado, puede estar seguro de que está comprando el producto griego genuino.
# 5 Spanakopita
Hablando de queso feta, spanakopita es un pastel de espinacas griego que contiene queso feta. Este plato es ideal para vegetarianos. A mí mismo me encanta porque la espinaca siempre es un vegetal nutritivo, mientras que el queso feta proporciona proteínas y complementa bien el pastel de espinacas.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia son esas hojas de parra rellenas que contienen arroz, piñones y hierbas frescas. Normalmente está disponible en latas en los supermercados.
Para comerlo, simplemente espolvorea jugo de limón sobre ellos antes de meter uno en tu boca. Alternativamente, puedes preparar un poco de vinagreta para mojarlos.
# 7 Fassolatha
Esto se sabe que es un elemento básico del hogar griego. Es una sopa de frijoles blancos con sabor a base de tomate, junto con vegetales como zanahorias y celerías. Es muy nutritivo y perfecto para esas noches más frescas.
# 8 Gyro
Gyro es una envoltura griega que contiene carne asada condimentada en rodajas finas, combinada con rodajas de tomate y cebolla. A menudo se sirve con papas fritas. En Europa, puede encontrar fácilmente giroscopios en lugares de comida rápida, ya que es muy conveniente como comida para llevar.
Si bien esta lista es principalmente aperitivos y platos principales, ¡no olvidemos los dulces!
# 9 Honey Baklava
Este es un delicioso postre de nuez que contiene nueces molidas, pasta filo y miel.
# 10 Kourabiethes
Estas son ricas galletas de almendras mantecosas que se encuentran comúnmente en las fiestas griegas. Literalmente se derrite en la boca, y demasiado rápido, se ha ido y querrás otro.
Esta lista de comida tradicional griega, por supuesto, no es exhaustiva. Como cualquier cocina, la comida griega no se puede resumir en una lista de 10. Recuerde que a los griegos les encantan sus abundantes comidas preparadas con ingredientes frescos. Entonces, sé aventurero y asegúrate de probar sus carnes frescas y platos de mariscos si alguna vez te encuentras en Grecia.
