La tienda de comestibles se ha convertido en un lugar peligroso. Lo que termina en nuestro carrito finalmente define el nivel de salud o enfermedad que encontramos en las semanas, meses y años venideros.
Lo que solía ser una tarea rutinaria ahora es una operación, donde es mejor estar preparado, armado con el conocimiento y la investigación para elegir bien y salir sin caer en el engaño de un buen marketing, productos dietéticos modernos o anticuados. antojos
Cada pasillo está lleno de etiquetas engañosas y marcas competidoras, un producto a menudo contradice el mensaje del siguiente. Los estantes de los supermercados son ahora una zona de guerra intelectual.
Navegando por los pasillos
Entonces, ¿cómo los navegamos? ¿Cómo podemos pasear por los pasillos seguros de que estamos tomando decisiones buenas y saludables?
Un consejo bien conocido incluye comprar el perímetro, leer la etiqueta y solo comprar productos orgánicos. Aunque son muy útiles, estas pepitas de sabiduría tienen excepciones y lagunas que merecen cierta atención.
El perímetro es un lugar fluido. Es donde encontramos la mayoría de los productos, pero también encontraremos helados aquí junto al yogur probiótico, perritos calientes junto a la carne de res alimentada con pasto y jugo de frutas procesadas junto a las naranjas. El perímetro es una buena guía pero requiere interpretación y buen juicio.
Comprender las etiquetas
Leer etiquetas ahora es un hecho en una tienda de comestibles. Escanear una etiqueta debe ser un instinto automático al comprar cualquier cosa en una caja, bolsa, botella o lata. Si bien leer la etiqueta lo ayudará a descifrar si el producto en cuestión tiene ingredientes poco saludables, a menudo es difícil descifrar qué constituye ingredientes poco saludables.
Con nombres y acrónimos extranjeros, los ingredientes poco saludables pueden ser difíciles de detectar. Por ejemplo, ¿sabía que hay otros nombres para MSG, como extracto de levadura o "sabores naturales"?
El azúcar también se esconde en las etiquetas bajo títulos sin pretensiones como concentrado de frutas o nombres engañosos que parecen saludables como el azúcar en bruto. Peor aún, ¡algunos ingredientes, dependiendo de la cantidad utilizada, podrían no tener que mencionarse legalmente en las etiquetas de los alimentos!
Leer una etiqueta es útil, pero ser engañado aún es posible incluso cuando tienes las mejores intenciones.
Comidas orgánicas
Comprar productos orgánicos siempre que sea posible y en la medida de lo posible siempre es algo bueno. Sin embargo, los alimentos poco saludables están ganando un impulso de apoyo a la salud cuando la palabra "orgánico" aparece en la etiqueta.
Las papas fritas orgánicas siguen siendo papas fritas, las paletas orgánicas (sí, existen) siguen siendo paletas. Orgánico no hace un alimento saludable para la salud. Vale la pena luchar por los productos orgánicos, especialmente cuando se trata de frutas y verduras específicas.
Eche un vistazo a la docena limpia y sucia de The Environmental Working Group para ayudar a tomar decisiones sabias y económicas para su familia. Tenga en cuenta que apegarse a lo "orgánico" como su regla de oro aún podría dejarlo con alimentos poco saludables en la línea de pago.
Comida de verdad
Estas reglas de la tienda de comestibles son excelentes pautas para tener en su caja de herramientas, pero esta pepita de sabiduría de la tienda de comestibles los supera a todos.
¿Cuál es el único consejo que reemplaza a cualquier otro? Compra comida de verdad. No es suficiente reconsiderar un alimento debido a lo que está escrito en la etiqueta; reconsiderarlo si tiene una etiqueta!
La definición de alimento real es el alimento que proviene de la tierra, de la naturaleza y no se procesa, empaca o refina. La comida real no tiene una etiqueta de ingrediente. Verduras, frutas, nueces, semillas, granos integrales, legumbres: estos son los alimentos que promueven la salud, la felicidad y la longevidad.
Los alimentos reales son alimentos que están hechos de lo que estamos hechos: alimentos que provienen de una planta en lugar de estar hechos en una planta; alimentos que son familiares para nuestros cuerpos, no innovaciones modernas que saben bien pero que proporcionan poco en cuanto a nutrición.
Esta es también la única cosa que muchas dietas de tendencia y de apoyo a la salud tienen en común. Detrás de los movimientos de alimentos a base de plantas, paleo y crudos, encontrará una corriente subterránea común y es que todos se centran en alimentos reales mínimamente procesados. Vale la pena señalar que los resultados de salud experimentados en cada una de estas dietas a menudo se atribuyen a sus diferencias, cuando en realidad podrían ser sus similitudes las que merecen el crédito.
Entonces, antes de colocar algo en su carrito, pregúntese: ¿es esto un alimento real? Barras de granola, no. Papas sí. Nuggets de pollo, no. Salmón salvaje, sí. Cena de TV congelada de microondas de arroz integral, no. Te dan la imagen.
También necesitamos ser prácticos; la compra de alimentos reales debe verse como un continuo Cada cosa que compre y coma no será un alimento completo. Cosas como la mostaza Dijon, el tamari y el vinagre de sidra de manzana serán prefabricados para su compra. No necesitamos tomar esta advertencia demasiado literalmente; La comida real puede venir en una caja con una etiqueta que identifica qué es la comida. Tome una bolsa de quinua o frijoles secos, por ejemplo.
Pautas
Es importante que también nos mantengamos al tanto de los consejos mencionados anteriormente. Mantenga estas pautas de la tienda de comestibles en su bolsa de trucos. Imagine un diagrama de flujo donde “¿Es esto un alimento real?” Es la primera pregunta y siguen todas las demás comprobaciones. Si es así, esto es comida real, las otras preguntas son secundarias.Sin embargo, si ha elegido un alimento que se considera procesado, las otras pautas pesan mucho más. Leer la etiqueta ahora es imprescindible.
La fabricación de alimentos y la ciencia nutricional cambian constantemente y mantenerse al día con las últimas tendencias de salud puede ser agotador. Tenga en cuenta los consejos anteriores y sepa que está armado y listo para marchar por el campo de batalla que es el pasillo de la tienda de comestibles.
Siéntase libre de compartir los desafíos de su supermercado y cualquier consejo sobre cómo buscar las opciones más saludables.
