Por qué no orgánico es peor de lo que pensabas

Por qué no orgánico es peor de lo que pensabas

Todos tenemos ese amigo orgánico que complica las cenas. Sin embargo, ese amigo está haciendo lo correcto para el planeta y su cuerpo. Este es el por qué.

"Orgánico" generalmente cae en la misma categoría que "vegano", "vegetariano", etc., pero seamos honestos: lo orgánico parece ser más acerca de ser presuntuoso que saludable. La única diferencia es la etiqueta, ¿verdad? Incorrecto.

Desde la década de 1950, la gente se ha acostumbrado a lo que se llama comida "convencional". No te dejes engañar. "Convencional", en este caso, significa nocivo para el medio ambiente y el cuerpo humano. Los alimentos orgánicos no son un superalimento, sino simplemente un alimento tal como existía antes de la introducción de prácticas destructivas de agricultura masiva.

Si bien la comida orgánica no es tan especial, la comida "convencional" en realidad no es normal.


Consecuencias ambientales de los alimentos no orgánicos

Mujer con guantes con verduras frescas en la caja en sus manos

Las prácticas agrícolas convencionales están lejos de las de nuestros antepasados. Muchas de estas prácticas datan de las épocas posteriores a la Segunda Guerra Mundial, cuando las industrias química y de armas necesitaban una nueva fuente de exportación para seguir siendo rentables después de la guerra.

Como resultado, los agricultores se convirtieron en su nueva clientela objetivo, a quienes venderían productos químicos y máquinas atractivas y aparentemente milagrosas que ayudarían a impulsar la industria agrícola. Estas nuevas prácticas resultaron en una mayor producción de alimentos temporalmente. Desafortunadamente, también han tenido efectos adversos, no solo en la salud humana sino también en el planeta.


Los ecosistemas están siendo destruidos debido a la degradación del suelo y la desertificación. Hoy, el 70% de las tierras secas del mundo están degradadas y amenazadas por la desertificación. La erosión de la maquinaria pesada, la dependencia de monocultivos (plantar repetidamente un solo cultivo en lugar de alternar cultivos para reponer nutrientes en el suelo) y la deforestación esencialmente resultan en tierras baldías.

Además de estas tecnologías agresivas, los fertilizantes químicos y los pesticidas interrumpen los ciclos químicos naturales del suelo y terminan en el 60% del agua que no llega a las plantas (debido a los sistemas de riego derrochadores) y finalmente al océano donde interrumpen el equilibrio. de ecosistemas marinos y conducen a la acidificación del agua.

Riesgos para la salud de los alimentos no orgánicos

Si la comida orgánica no es especial, entonces, ¿cuánto mejor puede ser realmente?


Los efectos sobre la salud de los alimentos no orgánicos son numerosos. Los pesticidas y los productos para la maduración de alimentos están relacionados con afecciones respiratorias, cáncer y otras enfermedades. Usted consume estas toxinas cuando come alimentos convencionales.

Los aditivos artificiales, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, colorantes alimentarios, conservantes y edulcorantes artificiales están relacionados con el cáncer, la diabetes, las alergias y diversos desequilibrios químicos. Los efectos de los aditivos artificiales y los edulcorantes son relativamente conocidos. El aspartamo, un edulcorante artificial, se encuentra en casi todos los dulces y refrescos sin azúcar.

Menos comentados, pero aún más comunes, son los efectos de los pesticidas. Según una encuesta de Consumer Reports, el 30% de los estadounidenses cree erróneamente que existen regulaciones sobre la cantidad de pesticidas diferentes que se pueden usar en los alimentos.

Hasta ahora, los estudios han relacionado la exposición a pesticidas con 13 riesgos para la salud: TDAH, enfermedad de Alzheimer, cáncer, depresión, problemas de fertilidad, daño al sistema inmunológico, bajo coeficiente intelectual, cáncer de ovario, enfermedad de Parkinson, cáncer de próstata, cáncer de mama y problemas respiratorios. Muchos de estos agroquímicos también son disruptores endocrinos, químicos que imitan o inhiben las hormonas que potencialmente pueden causar ‘trastornos reproductivos, defectos congénitos y cánceres de mama, próstata y otros cánceres relacionados con las hormonas, según el Panel del Presidente del Cáncer.

Los datos del Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades muestran que, en promedio, los niños estadounidenses de entre 6 y 11 años ya tienen lo que la EPA (Agencia de Protección Ambiental de EE. UU.) Llama niveles inaceptables de pesticidas en el torrente sanguíneo. Por horrible que sea esta información, no es excusa para saltear tu lado vegetariano este Día de Acción de Gracias. Las frutas y verduras aún tienen enormes beneficios para la salud, ya sean orgánicas o convencionales. Si estás haciendo las compras, ¡entonces compra productos orgánicos!

Conozca sus etiquetas y compre de manera inteligente

Clientes seleccionando tomates en supermercado

Los estadounidenses todavía están relativamente confundidos sobre lo que deben comer, o no.

Con la cantidad de información errónea que arrojan los negadores del cambio climático, la pirámide alimenticia defectuosa (y finalmente demolida) y las etiquetas engañosas de las tiendas de comestibles, esto no es una sorpresa. Casi el 50% de los estadounidenses que respondieron a una encuesta del Centro de Investigación Nacional de Consumer Reports creen que comprar productos locales es más importante que comprar productos orgánicos.

A menos que compre productos orgánicos locales, los productos locales pueden ser incluso peores para usted y para el planeta que los productos de supermercado convencionales. Sin grandes camiones, las entregas son más pequeñas y, por lo tanto, producen más emisiones de CO2. Sin mencionar que ser local no es lo mismo que ser orgánico. Si no está seguro, pregunte sobre las prácticas agrícolas en el puesto del mercado.

Si los alimentos orgánicos tienen una mala reputación, es por el costo. Hay dos formas de ver esto. 1. Los comestibles son una inversión en salud. 2. Hay formas de evitar los altos precios, sí, aparte de robar.

Abordemos el segundo punto.El consejo más importante es evitar los alimentos envasados ​​y ya preparados. Al igual que la comida convencional, todo lo que se empaca es más caro. Vivir de comidas congeladas orgánicas y barras de granola se acumula rápidamente, así que trate de cocinar más. Hay muchas recetas rápidas y fáciles de seguir en la antigua web. Además, antes de que existiera el plástico, las personas tenían que preparar sus propias comidas todos los días.

Otra forma de ahorrar dinero es conocer sus etiquetas y evitar ser víctima de costosos esquemas de marketing. "Natural" y "criado naturalmente" no están definidos por la FDA y son solo promesas vacías. Las etiquetas legítimas, aquellas que cumplen con los requisitos de la FDA, son: '100% orgánico', 'orgánico' (95% de ingredientes orgánicos), 'hecho con ingredientes orgánicos' (70% de ingredientes orgánicos) y 'contiene ingredientes orgánicos' (menos de 70 % de ingredientes orgánicos).

Por último, comprar 100% orgánico no siempre es necesario. El Grupo de Trabajo Ambiental, una organización sin fines de lucro, ha compilado una lista de productos donde la compra orgánica realmente importa y donde importa menos.

Altos niveles de pesticidas en la producción convencional (también conocido como orgánico cada vez):

  • manzanas
  • apio
  • tomates cherry
  • pepinos
  • uvas
  • col rizada y col rizada
  • nectarinas
  • duraznos
  • pimientos (campana dulce y picante)
  • papas
  • Espinacas
  • fresas
  • calabaza de verano

Niveles más bajos de pesticidas en la producción convencional (también conocido como excusa si tiene poco efectivo):

  • espárragos
  • aguacate
  • repollo
  • Cantalupo
  • berenjena
  • guisantes dulces congelados
  • pomelo
  • kiwi
  • mango
  • hongos
  • cebolla
  • papaya
  • piña
  • maíz dulce
  • patatas dulces

Orgánico es siempre la mejor opción, si no para su salud, para el medio ambiente. Pero, mirar su billetera también es importante.

Finalmente, un último consejo: ¡compre lo que está de temporada! Esto a menudo cuesta menos producir y tiene más para ofrecer en nutrición y sabor.

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Etiquetas: comiendo alimentos orgánicos saludables

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