Cuando escuchas las palabras: comida india, instantáneamente piensas en platos grasos y ricos en calorías. Pero los platos indios originales suelen ser todo lo contrario. Por supuesto, puede encontrar alimentos grasos en cualquier cocina del mundo, pero en general, la comida india no es muy rica en calorías. Y aquí hay 5 mejores recetas indias bajas en calorías.
Tenga en cuenta que preparar estos platos en casa y pedirlos no es lo mismo. Si quieres que sean buenos para tu salud, tienes que arremangarte y hacerlos tú mismo.
1. Pollo al curry bajo en calorías
Cuando piensas en el curry, probablemente las bajas calorías no sean lo primero que se te ocurra. Pero no se preocupe, una porción de este pollo al curry tiene solo 272 calorías, y es realmente rico en sabor. Aquí te explicamos cómo hacerlo.
Ingredientes:
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubitos
- 200 ml de agua
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite
- 10 g de mantequilla
- 2 cucharadas de garam masala
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de menta seca
Preparación:
- Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén grande. Agregue las cebollas y el ajo, y fríalos hasta que la cebolla se ablande. Agregue garam masala, cilantro y menta, y revuelva. Agregue el pollo y fríalo por 5 minutos, o hasta que tenga una fina corteza dorada. Vierta el agua y cocine a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté suave.
- Servir el plato tibio. Si puede permitirse algunas calorías adicionales, puede servirlo en arroz. Decorar con cilantro fresco.
2. Kebabs de cordero Masala
No soy un gran admirador del cordero, pero me enamoré completamente de este plato cuando lo probé por primera vez. El recuento de calorías por porción sube solo a 267, pero el sabor es exquisito. Echale un vistazo.
Ingredientes:
- 600 g de filete de cordero magro
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de semillas de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite
Preparación:
- Cortar el cordero en cuadrados de 2 ”. Combina todas las especias y mézclalas con aceite, sal y jugo de limón en un tazón grande. Marinar la carne durante al menos 1 hora en el refrigerador.
- Pase los cuadrados de cordero en brochetas y asarlos a la parrilla. Si no tiene la parrilla, también puede hornearla en el horno. Servir tibio.
3. Espinacas Pilau
fuenteNo solo es bajo en calorías, sino que esta receta india también es muy saludable. De hecho, solo una porción de este plato satisface sus necesidades diarias de verduras. Además, la espinaca es rica en hierro, potasio, vitaminas y minerales, lo que hace que esta, 226 calorías, por plato, sea perfecta.
Ingredientes:
- 150 g de espinacas
- 150 g de arroz basmati
- 1 cebolla mediana picada
- 1 diente de ajo picado
- ½ de ají verde, sin semillas y finamente picado
- 1 cucharada de aceite
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 20 g de almendras
Preparación:
- Ponga agua con una pizca de sal en la estufa y hierva. Agregue arroz y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. En otra sartén hervir las espinacas, dejar enfriar y picar.
- Calienta el aceite y agrega la cúrcuma y el jengibre. Freír hasta que las especias liberen el aroma. Agregue la cebolla, el ajo y el chile. Agregue la zanahoria y fría por otros 3 minutos.
- Colar el arroz y ponerlo en una fuente de horno. Agregue las verduras y las espinacas, y mezcle bien. Cubra la fuente del horno con una tapa y hornee en el horno durante 15 minutos a 250C. Servir caliente y decorado con almendras.
4. Sopa Masoor Dal
Si eres una de esas personas que piensan que las lentejas no tienen sabor, piénsalo de nuevo. Esta sopa es simplemente deliciosa y también muy saludable. ¡Intentalo!
Ingredientes:
- ¾ taza de lentejas
- 1 cebolla pequeña picada
- 5 dientes de ajo picados
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 10 granos de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
Preparación:
- Ponga 2½ tazas de agua en una cacerola y hierva. Agregue cebolla, ajo, granos de pimienta, cúrcuma, lentejas y sal. Llevar a ebullición una vez más. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las lentejas estén cocidas y la mayor parte del agua se evapore.
- Machaca las lentejas con una batidora de mano. Vierta 6 tazas de agua y hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Agregue jugo de limón y sal al gusto. Sirve la sopa tibia y con un poco de arroz.
5. Pepita y menta Raita
Me gustaría terminar mi lista de recetas indias bajas en calorías con una guarnición que se pueda servir, con prácticamente cualquier otro plato indio. Es súper fácil de hacer, delicioso y tiene solo 35 calorías por porción. ¿Qué más puedes pedir?
Ingredientes:
- 1 pepino, finamente cortado en cubitos o rallado
- 2 cucharaditas de menta fresca o seca
- 1 taza de yogurt bajo en grasa
Preparación:
- Realmente no podría ser más fácil. Simplemente necesita mezclar todos los ingredientes y listo, está listo. Sazone con un poco de sal y pimienta y tal vez un poco de jugo de limón, si lo desea.
Mira el video a continuación y descubre otra excelente manera de hacer Cucumber and Mint Raita.
Bueno, estos son mis 5 mejores. Si tiene alguna otra receta india baja en calorías que le parezca buena, no dude en compartirla en los comentarios. Y sí, intente todo esto y dígame cómo resultaron.
