Limpieza de alimentos crudos Parte 2: El plan de comidas

¿Decidió que desea hacer una limpieza de alimentos crudos, pero confundido sobre qué comer? Este plan de comidas es todo lo que necesita para comenzar.

Ok, ya leíste mi artículo sobre Cómo abordar tu primera limpieza de alimentos crudos, pero aún no estás listo para hacerlo solo. Este artículo lo guiará a través de su primera limpieza de 3 días, brindándole un plan de comidas diario, así como algunos consejos útiles que le asegurarán que complete la limpieza sin problemas.

Empecemos

Este plan es para una limpieza de 3 días. Una limpieza puede ser tan corta como 3 días o tan larga como una semana. Elegí 3 días porque considero que es lo suficientemente corto como para que incluso los principiantes no tengan problemas para completar la limpieza.

Como se mencionó en el artículo anterior, asegúrese de que cuando programe su limpieza, elija sus fechas de manera realista. Derrota el propósito si vas a una cena y comes un montón de alimentos cocidos y procesados ​​a mitad de la limpieza. La dedicación es esencial, así que elige tus días y cúmplelos.

Día 1

Desayuno: Batido de Berry Blush

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Ingredientes:

• Espinacas
• Plátanos
• Arándanos congelados
• Cerezas congeladas
• fechas
• Chlorella
• Maca
• Agua a la consistencia deseada

Direcciones:

1. Combine los ingredientes en el procesador y mezcle al gusto.

Almuerzo: abundante ensalada de jardín

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Ingredientes:

ensalada

• 2 remolachas ralladas frescas
• 3 zanahorias ralladas
• 1 aguacate
• 1 taza de brotes de guisante o girasol
• 1 pepino
• 1 taza de tomates cherry en rodajas
• 1/4 taza de semillas de calabaza o girasol
• 1 cabeza grande de lechuga de hoja roja o verde

Vendaje

• 1 taza de tahini
• 4 naranjas, peladas y jugo
• 3 limones, pelados y jugos
• 3 fechas
• 4 pedazos de raíz de jengibre del tamaño de una huella digital
• 1/4 taza de agua de coco

Direcciones:

ensalada

1. Lavar, picar y hacer girar la lechuga y reservar.
2. Lave y corte todas sus verduras y colóquelas en su cama de lechuga.
3. Usa un rallador para triturar tus remolachas y zanahorias, ten mucho cuidado ya que las verduras se hacen más pequeñas para que tus manos no pasen la cuchilla y se lastimen.

Vendaje

1. Exprima primero sus jugos de frutas en Vitamix y agregue su jengibre.
2. Licúa hasta obtener una mezcla completamente licuada, agrega las fechas y repite.
3. Una vez que la mezcla esté líquida, agregue el tahini y el agua de coco, mezcle durante 10 segundos más o menos y habrá terminado.

Consejo rapido: Hidratar

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La hidratación es clave para mantenerse saludable, y es aún más importante durante una limpieza. El cambio repentino en la dieta a menudo te hará pensar que tienes hambre cuando no lo estás. Beber con frecuencia durante la limpieza para evitar tales problemas. Para cada comida, puede tomar su elección de fruta fresca o jugo de vegetales, o puede quedarse en agua corriente.

Cena: Ensalada Rawco

Ingredientes:

ensalada

• 2 hojas de col rizada
• 1/2 de tomate
• 1/3 de aguacate
• 1 cebolla verde
• 1 exprimido de lima fresca

Carne cruda de taco

• 2 cucharadas de nueces crudas
• 2 cucharadas de nueces crudas
• 1 pizca de semillas de comino
• 1 splash de aminoácidos de coco
• 1 pizca de pimentón ahumado o chipotle (opcional)

Direcciones:

1. Pique dos hojas de col rizada, medio tomate, un tercio de aguacate y una cebolla verde. Mezcle eso en su recipiente de elección.
2. Pica dos cucharadas de nueces crudas con dos cucharadas de cilantro fresco.
3. Agregue una pizca de semillas de comino, un poco de aminoácidos de coco y una pizca de pimentón ahumado (opcional).
4. Agregue todo esto a las verduras.
5. ¡Exprime un poco de jugo de lima fresco por encima y disfruta!

Consejo rapido: Comer

Cuando tengas hambre, come algo. No tengas miedo de comer. Todos los alimentos que comerá durante su limpieza son excelentes para su salud, y no hay absolutamente ninguna razón para morirse de hambre.

Dia 2

Desayuno: bebida verde por la mañana

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Ingredientes:

• 2 grandes puñados de espinacas
• 1/2 taza de perejil
• 1 costilla de apio
• 1 pulgar de jengibre, pelado
• 1 limón
• 1 pepino mediano
• 2 manzanas
• hielo (opcional)

Direcciones:

1. En un exprimidor, coloque todos los ingredientes excepto los cubitos de hielo opcionales en un exprimidor hasta que estén exprimidos
2. Sirva en su copa de vino favorita u otra copa favorita de su elección.

Almuerzo: Crudo Veggie Burger Delight

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Ingredientes:

Hamburguesas

• 1 taza de camote, pelado y picado
• 1 taza de zanahoria, pelada y picada, o pulpa de jugo de zanahoria
• 1 taza de chirivía, pelada y picada
• 1/3 taza de cebolla roja picada
• 1/2 aguacate
• 1/2 taza de eneldo fresco
• 1/2 taza de perejil fresco
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de shoyu o tamari

Adornar

• mezcla de vegetales de hoja verde
• brotes de alfalfa
• tomates en rodajas
• perejil

Direcciones:

1. Coloque la batata, las zanahorias y las chirivías en su procesador de alimentos y pulse hasta que se haga puré.
2. Toma la masa en tus manos y exprime el jugo.
3. Coloque nuevamente en el procesador de alimentos y agregue los ingredientes restantes. Procesar hasta machacar. Si la masa está demasiado húmeda, vuelva a exprimirla o agregue más pulpa de zanahoria.
4. Forme cuatro hamburguesas y sirva en una cama de hojas verdes cubiertas con tomates, brotes y perejil. ¡Disfrutar!

Cena: empanadas crudas con relleno de chile macadamia

Relleno de chile macadamia

Ingredientes:

• 1 taza de nueces de macadamia (remojadas durante 5-10 minutos para ablandar)
• 2 cucharadas. chile en polvo
• 1/8 taza de jugo de limón recién exprimido
• 1/8 cucharadita sal del Himalaya

Direcciones:

Cuela las nueces de macadamia empapadas y agrégalas al procesador de alimentos con todos los demás ingredientes. Procese hasta obtener una mezcla finamente hecha puré sin trozos grandes. Para mantener las grasas bajo límite 1-2 cucharadas. de relleno por porción. (Si lo desea, puede enfriar el relleno en el refrigerador durante 10-20 minutos antes de servir).

Wraps crudos

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Ingredientes:

• 1-2 cabezas de mantequilla o lechuga iceberg (depende de cuántas quieras)
• Relleno de verduras (tanto como quieras)
• Brotes de brócoli
• Pimiento rojo asado, en rodajas (no crudo)
• Tomates cherry en rodajas
• Vocado en cubos (1/2 por persona si mantiene bajas las grasas)

Direcciones:

Prepare sus verduras para usar como envolturas, o si no le preocupa la presentación, simplemente corte una cabeza de lechuga romana y prepare una ensalada. Dado que la macadamia, un relleno de nueces no se usará de una sola vez, puede hacer múltiples ensaladas con esta receta.

Consejo rapido: Bocadillo

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Los refrigerios ayudarán a controlar el apetito y controlar los antojos durante la limpieza. Trate de comer alimentos ricos en proteínas, como nueces, ya que ambos lo energizarán y lo mantendrán lleno.

Día 3

Desayuno: Raw Vegan Scramble

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Ingredientes:

• 1 taza de almendras
• 1/2 taza de semillas de girasol
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 papel de campana roja
• 1/4 pepino
• 1 tomate grande

Direcciones:

1. Pulse almendras y semillas de girasol hasta la harina.
2. Agregue agua y mezcle bien (pequeños trozos están bien). Sazonar con curry y sal marina.
3. Pique el pimiento rojo, el pepino y el tomate y mezcle la mezcla con las verduras.

Almuerzo: Sopa de tortilla cruda saludable

Ingredientes:

• 2 o 3 tomates, picados en trozos grandes
• 2 pimientos rojos / naranjas / amarillos grandes (o mezclarlos), picados en trozos grandes
• 1/4 taza de tomates secos, envasados
• 2 tallos grandes de apio, picados en trozos grandes
• 1/2 taza de cilantro fresco, empacado
• 3/4 tazas de agua
• 1 TB. jugo de lima o limón
• 1 TB. comino
• 1 cucharadita chile en polvo
• 1/2 cucharadita pimenton
• 2 o 3 dientes de ajo (puedes usar menos si no eres el mayor fanático del ajo)
• Una pizca de pimienta de cayena
• 1/2 aguacate - para espesar

Direcciones:

1. Mezcle todos los ingredientes (menos el aguacate, ¡lo colocará en último lugar!) En una licuadora de alta velocidad. Utilizo un Vitamix hasta que quede suave.
2. Agregue el aguacate y mezcle nuevamente. Esta sopa se puede servir a temperatura ambiente o dejar que la licuadora funcione durante varios minutos y servirla bien caliente. El aguacate se agrega al final para que la sopa no se convierta en una mousse.
3. Ajuste los condimentos y sabores al gusto.
4. Vierta en tazones y cubra con las verduras picadas de su elección.

Cena: Envolturas de vegetales con aguacate y coliflor

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Ingredientes:

• 3-4 Collard Verdes
• 1 cabeza de coliflor pequeña, cruda o al vapor
• 1 aguacate grande
• 3 limas, jugo
• 2 zanahorias grandes, en juliana
• 1 taza de jícama, en juliana
• 1 calabacín pequeño, en juliana
• 1 cucharadita de mezcla de hierbas italianas secas (orégano, romero, tomillo ...)
• 1/4 taza de cilantro fresco, finamente picado
• 1 rodaja mediana de cebolla roja

Direcciones:

1. Ponga cilantro, coliflor, 1/2 aguacate, 1/2 cucharadita de hierbas secas, jugo de 1 lima y cebolla roja en el procesador de alimentos hasta que tenga un buen puré cremoso. Extienda sobre la col rizada y cubra con rodajas de jícama, calabacín y zanahoria. Rodar y cerrar.
2. Para la salsa, mezcle 1/2 aguacate, 2 limas (jugo), 1/2 cucharadita de hierbas secas y más cilantro hasta que esté lo suficientemente cremoso. Agregue más jugo de lima si es necesario o un poco de agua.
3. Sirve los wraps con salsa para mojar y llévalos a donde vayas. Esto tomará alrededor de 20-30 minutos para prepararse.

¡Ahí tienes! Ahora no hay nada que te impida conquistar tu primera comida cruda. Elige una fecha, abastece la nevera y ¡adelante! ¡Comenta a continuación con tus pensamientos y cuéntame cómo funciona la limpieza para ti!

* Todas las recetas provienen de rawfoodrecipes.com.

Foto de portada: kindnesschallengeblog.com

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