Puede pensar que, a menos que pueda abrir un libro de recetas en una página aleatoria y crear sin esfuerzo cualquier cosa que se encuentre frente a usted, no es un buen cocinero. Esto no podría estar más lejos de la verdad.
Muchas personas que se consideran buenas para cocinar y que sus amigos y familiares los consideran así, en realidad solo saben cocinar un puñado de recetas de memoria. El resto es curiosidad, creatividad, prueba y error, y tomar el esfuerzo de perfeccionar algunas habilidades básicas de cocina.
Si puede cocinar cinco comidas diferentes realmente bien, es probable que todo lo demás se acomode. Imagina que sabes exactamente cómo hacer un buen espagueti a la boloñesa, por ejemplo. Esta es una receta que puede usar cuando quiera alimentar a su familia, amigos, una cita o sus colegas.
Al perfeccionar esta receta, ha adquirido algunas habilidades de cocina sólidas: cocinar bien la pasta, hacer una salsa de carne y cronometrar dos componentes diferentes de una comida para que estén listos al mismo tiempo.
A partir de una receta de espagueti a la boloñesa relativamente simple, tiene las habilidades para hacer una amplia gama de otros platos, como lasaña, espagueti a la carbonara o un plato de pasta vegetariana hecho con un sustituto de carne o haciendo una salsa de verduras.
Si descubre que está cocinando el mismo plato cada vez que sirve una comida, intente hacer un pequeño cambio cada vez o agregue algo diferente. Usar un tipo diferente de carne, agregar un nuevo condimento o cambiar la pasta hará que su plato característico parezca fresco y emocionante.
Sigue leyendo para descubrir cinco platos que son geniales para tener en tu repertorio.
Mientras lee, debe anotar sus propias ideas de platos que le gustaría aprender a cocinar, y de las habilidades que cree que podría aprender de eso. Esta lista no es exhaustiva ni representa las necesidades dietéticas de cada persona.
1. Pasta
fuenteSpaghetti bolognaise, como se mencionó anteriormente, es bueno. En general, es un placer para la multitud, muy sabroso y bastante nutritivo si se cuelan algunas verduras en la salsa junto con la carne. Para un sabor más delicado, puede hacer un plato de pasta con salsa cremosa, filete de salmón en escamas y vegetales verdes.
La mayoría de las habilidades que aprenderá cocinando platos de pasta se pueden transferir fácilmente a cocinar arroz o fideos. El arroz frito con huevo, las papas fritas y el risotto son buenos ejemplos de cómo usar esta habilidad de diferentes maneras.
Cocinar un risotto es un poco diferente y un poco más difícil que solo cocinar pasta, ya que implica permitir que el arroz absorba el líquido que agrega a la sartén. Es posible que deba probar el risotto varias veces antes de que salga bien, pero aprenderá habilidades de cocina importantes y útiles en el camino.
Dos variaciones de un plato de pasta simple son hornear pasta y ensalada de pasta. Si le gusta cocinar pasta durante todo el año, puede ser una buena idea convertirla en un horno en invierno y una ensalada en verano.
La premisa básica de un horneado de pasta es que cocine su pasta por un poco menos del tiempo sugerido, antes de combinarla con salsa, verduras, carne y queso y hornearla en el horno.
Una ensalada de pasta es un asunto mucho más fresco e involucra el aderezo de su pasta cocida y fría en una salsa ligera y mezclarla con algunas verduras crujientes y carne o pescado cocido.
2. sopa
fuenteLas sopas son increíblemente versátiles y pueden ser muy fáciles. Son una excelente manera de utilizar cualquier cosa que haya sobrado de otras comidas, o cualquier verdura que haya estado en el refrigerador demasiado tiempo. Pueden ser tan abundantes o abundantes o ligeros y frescos como desee.
Para que una sopa sirva como plato principal con un trozo de pan crujiente, pruebe uno lleno de frijoles, carne, pasta, arroz o cebada.
Si tienes muchos amigos hambrientos que se acercan y quieres algo que puedas cocinar en una olla grande y ponerles en cucharón cuando lleguen, prueba un caldo de estilo asiático.
Con un poco de prueba y error, puede encontrar la combinación perfecta de dulce, salado y agrio y las adiciones correctas de fideos, verduras y carne. Una vez que haya encontrado los sabores perfectos que trabajan juntos para sorprender las papilas gustativas, puede cocinarlo en cualquier momento que necesite alimentar a sus seres queridos.
3. Estofado
fuentePiense en chile con carne, gulash o un guiso de frijoles y vegetales. Depende de usted si desea pararse sobre la estufa en cada paso del camino, o si prefiere arrojar algunos ingredientes en una olla de cocción lenta y esperar a que el guiso se mezcle maravillosamente por sí solo.
Se puede hacer un guiso de casi todo lo que quieras. Para una multitud que come carne, es posible que desee hacer un guiso de cordero, repleto de garbanzos, espinacas y albaricoques secos.
Si tus amigos son vegetarianos, prepara un guiso de verduras lleno de pimientos, calabacines, berenjenas, lentejas, zanahorias, batatas o cualquier otra cosa que puedas encontrar en la verdulería local.
4 huevos
fuentePara una comida principal, la mejor manera de servir huevos es como una tortilla o frittata, preferiblemente rellena con una gran cantidad de deliciosas verduras y queso, servida junto con una ensalada crujiente y algunas papas fritas o papas asadas.
Alternativamente, aprender a hacer unos deliciosos huevos revueltos es una buena idea si a menudo cocinas el desayuno para otros, y un huevo escalfado perfecto será el orgullo de la mesa del desayuno y también encajará perfectamente con la cena.
Si bien una comida rápida de huevo es lo ideal para comer después de un largo día de trabajo, también puede ser una comida increíble para servir a los demás. Con algunos ingredientes para agregar una patada y un poco de aventura, puede crear un maravilloso plato de huevo horneado para servir junto con papas o rebanadas de pan crujiente.
Un plato simple pero sorprendente consiste en cocinar ajo, chile, cebolla y tomates picados con hierbas hasta que estén ligeramente pegajosos y profundamente aromáticos, antes de hacer un hueco en la salsa para romper un huevo.
Agregue tantos huevos como necesite y cubra la sartén con una tapa hasta que los huevos estén listos. Para convertirlo en una comida más redondeada, cocine un chorizo picado o pequeñas albóndigas junto con las cebollas.
5. Pie
fuenteYa sea un pastel de carne abundante o un montón de deliciosas verduras cubiertas con una masa de hojaldre, hay un pastel para cada ocasión. Los mini pasteles son un delicioso entrante si tiene algo más planeado para el plato principal y seguramente lo impresionará.
Los pasteles individuales de espinacas y queso feta con pasta filo serían una excelente comida con ensalada y pan, o un delicioso refrigerio por su cuenta. (Muchos de los mejores chefs recomendarían comprar pasteles de filo prefabricados, así que no se deje intimidar por ninguna receta que lo incluya; es difícil de hacer y nadie sabrá que ha tomado un atajo).
Una vez que hayas acostumbrado a hacer pasteles y rellenos de pastel simples, es posible que desees hacer un pastel de postre.
El pastel de manzana es un clásico y un firme favorito para muchas personas, y es algo que puede hacer de la manera tradicional o agregar nuevos sabores, dependiendo de a quién esté alimentando.
¿Ninguno de estos te gusta? Podrías aprender cómo hacer la mejor pizza que tus amigos hayan probado jamás, eso seguramente te impresionará.
Si usted es un comedor de carne serio, su tarea podría ser cocinar el filete perfecto, junto con todos los lados y guarniciones. Una excelente receta de pollo frito u horneado es otra comida versátil que puede preparar con unas pocas horas de anticipación si tiene invitados que vienen o quiere impresionar a alguien.
Tal vez eres más un simple chef, prefieres comidas frías como sándwiches, ensaladas y platos a ollas humeantes de estofado y huevos revueltos esponjosos. Eso también está bien.
Dedique algo de tiempo a encontrar la receta de sándwich perfecta: obtener la combinación correcta de pan, condimentos y relleno puede ser complicado si está tratando de crear algo que haga que la gente diga "guau".
Cuando se trata de ensaladas, pueden ser simples pero no es fácil hacer una que impresionará a la gente. Algunas personas son inmediatamente apagadas por una ensalada, por lo que debe trabajar para que sea atractiva para todos.
Concéntrese en cada elemento de la ensalada, incluidas las hojas con las que comienza, las verduras que agrega, cualquier proteína que pueda incluir y finalmente el aderezo.
