Pescado, rico en proteínas y fácil de hornear, pero puede resultarle insípido hornear pescado con jugo de limón, sal y pimienta. ¡Aquí hay algunas ideas de salsa para combinar con tu pescado!
Mis amigos solían burlarse de mí por "beber" salsas. Es bastante cierto, me gusta traer la cuchara y la sopa a las deliciosas salsas sobrantes para terminar mi comida satisfactoria. ¡Por eso me gusta crear salsas!
En cuanto a mis platos de pescado, siempre encuentro que la mejor manera de cocinarlos, y la menos desordenada, ¡es hornearlos! Es rápido y conveniente. Además de eso, también es saludable, ya que no agrega aceite adicional para freírlos, que no son solo calorías adicionales, sino que el aceite caliente salpica todo y su cocina huele a grasa por al menos unas horas, no lo haga ' ¿Crees que hornear es el camino a seguir?
Entonces, para agregar más "panache" al pescado al horno, aquí hay 3 salsas que he innovado. ¡Deben ser adecuados para cualquier tipo de pescado!
# 1 Salsa árabe-mediterránea
FuenteEsto se inspiró en otra salsa francesa que mi esposo cocinó hace unos meses, que era cremosa y a base de tomate, y no puedo evitar saborear hasta el último momento, ¡incluso usando pan para recogerlo!
Para esta salsa, agregué cúrcuma, tanto por el sabor como por sus muchos beneficios. ¿Sabes que la cúrcuma tiene efectos antiinflamatorios? También tiene propiedades anticancerígenas y puede ayudar a mejorar la función hepática.
Una cosa a tener en cuenta es su mancha duradera si derrama accidentalmente un poco de salsa con cúrcuma sobre la ropa de cama. Por lo tanto, ¡tenga mucho cuidado si usa ropa de colores claros cuando cocine esto! ¡O manteles blancos donde lo sirves! :)
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 chalotes picados
- 4-6 aceitunas negras / griegas, sin piedras y picadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
- 1-2 tomates medianos, picados
- puñado de perejil picado
- 2 cucharadas de crema fresca
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 cucharadas de vino blanco (opcional)
- sal al gusto
Pasos:
- Calienta una cacerola con los chalotes, las aceitunas, el aceite de oliva y la cúrcuma y revuelve los ingredientes hasta que los chalotes se vuelvan transparentes.
- Agregue los tomates picados y el perejil picado, y revuelva durante 2-3 minutos.
- Agregue el vino y déjelo hervir a fuego lento durante 1 minuto (paso opcional).
- Agregue el puré de tomate y la sal. Si encuentra que el puré es demasiado espeso, es posible que desee agregar un poco de agua para diluirlo.
- Cuando la salsa comience a hervir, baje el fuego y mezcle la crema fresca. Una vez que esté bien mezclado, retire la cacerola de la llama y su salsa estará lista para servir con su pescado.
# 2 salsa de mostaza, ajo y cilantro
Esta es una salsa que se extiende sobre el pescado antes de hornear y está inspirada en una receta que vino con la etiqueta de mi botella de mostaza. Y todo lo que necesita es alrededor de 20-25 minutos para tener este plato listo para comer. ¡Increíblemente fácil y rápido!
Ingredientes (para 2 personas):
- 2-3 dientes de ajo picados finamente
- 2 cucharadas de mostaza
- puñado de cilantro, picado finamente
- una pizca de pimienta negra en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina al gusto
- 2 cucharadas de crema fresca
- 2 rodajas de limón (en rodajas diagonales)
Pasos:
- En un tazón, mezcle el ajo, la mostaza, el cilantro, la pimienta negra, la crema fresca, el aceite de oliva y la sal marina.
- Extienda esta mezcla sobre sus filetes de pescado.
- Coloque la rodaja de limón en cada filete y hornee durante 15-20 minutos (dependiendo del grosor del filete de pescado).
Una vez hecho esto, es posible que desee servir esto con papas hervidas, ya que el sabor suave es perfecto para combinarlo con la salsa.
# 3 vinagre negro, aceite de sésamo y salsa de jengibre
FuenteEsta salsa funciona bien tanto para pescado al horno como al vapor. Si lo combina con pescado al vapor, solo siga los pasos a continuación, luego viértalo sobre su pescado antes de comenzar a cocinar al vapor. Esto permite que el pescado absorba el sabor al vapor, lo que mejora el resultado final.
Ingredientes:
- un pulgar de jengibre, cortado en forma de palitos de fósforo
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- sal al gusto
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
Pasos:
- En una cacerola, caliéntala con el jengibre, la sal y el aceite de sésamo y deja que el jengibre se dore.
- Una vez que estén doradas, agregue el vinagre balsámico y deje que hierva a fuego lento.
Después de 2-3 minutos, la salsa está lista para agregarse a su pescado.
PROPINA: Si no eres fanático del jengibre, ¡esto también funciona muy bien con el ajo! ¡Se pueden usar alrededor de 2-3 dientes de ajo para sustituir el jengibre en la receta anterior!
Ahora con 3 ideas fáciles de salsa para condimentar su pescado, ¡espero que lo disfrute! ¡Feliz cocina y feliz comida!
