Si eres un novato en la cocina y buscas una manera de aprender a cocinar como un profesional, ¡sigue leyendo! Aquí hay 5 increíbles libros de cocina para principiantes.
¿El cajón de tu cocina está lleno de tenedores de plástico y mini paquetes de ketchup? Cuando abre su refrigerador, ¿tiene que leer la bolsa de plástico en la que estaba la comida para recordar lo que ordenó? ¿Están sus gabinetes llenos de platos de papel y vasos de plástico que tienen una imagen de un pollo? Tal vez sea hora de que tu estilo de cocina crezca un poco.
Mucha gente piensa que cocinar es difícil. Nada puede estar más lejos de la verdad.
Afortunadamente, hay mucha ayuda por ahí. Quiero darte algunas ideas sobre libros de cocina adecuados para principiantes que te ayudarán a pasar de la afición a la planificación de comidas sofisticada. ¡Con solo un par de técnicas básicas, herramientas y algunos ingredientes, podrá preparar comidas increíbles para uno o muchos en muy poco tiempo!
¿Cómo sabes un buen libro de cocina cuando encuentras uno?
Variedad
Los libros de cocina están escritos para una variedad de niveles de cocción en casi todos los gustos, etnias, fiestas o ingredientes que se te ocurran. Una búsqueda rápida en Internet confirmará la gran variedad de libros de cocina, y mostrará todo, desde pasteles hasta cocina de roadkill. Las opciones son literalmente infinitas.
Ingredientes simples
Lo que hace que un buen libro de cocina sea completamente relativo a su ubicación en el mundo y lo que tiene disponible para usted. Un buen libro de cocina para la mayoría de los cocineros principiantes debe enumerar ingredientes simples que estén fácilmente disponibles donde se encuentre. Echa un vistazo a cuántos ingredientes se enumeran. Más de 8 ingredientes y puede volverse demasiado abrumador para los no iniciados.
La comida debe ser fresca
Los ingredientes en un buen libro de cocina deben depender principalmente de ingredientes frescos para hacer la comida. Hay muchos libros de cocina para principiantes que dependen de alimentos preenvasados que están llenos de azúcar, grasa, sal y sin nutrición. Los artículos como frijoles enlatados son aceptables cuando hay poco tiempo, sin embargo, asegúrese de leer la etiqueta del ingrediente. Elija productos enlatados que no contengan sal, azúcar o conservantes enumerados.
Tiempo en la cocina
¿Cuánto tiempo lleva hacer la receta? Como novato en la cocina, es probable que no le interese pasar innumerables horas amasando y probando la masa, esperando que las verduras fermenten durante días o rociando pavos durante las próximas 12 horas. Algunas de las mejores comidas se pueden hacer en 15 minutos a menos de una hora. Si el tiempo es esencial, muchos libros de cocina escribirán en los márgenes de la receta la cantidad de tiempo que tomará completar la comida completa, desde el tiempo de preparación hasta la mesa.
Herramientas de cocina
¿Qué herramientas necesitas para preparar las comidas? ¿Las recetas piden cosas como calderas dobles y unidades de deshidratación? Entonces probablemente no quieras comenzar con eso. Muchos buenos libros de cocina le dirán al principio si necesita alguna herramienta especial en la que desee invertir antes de comenzar. Sin embargo, la mayoría de los libros de cocina básicos pueden requerir no más de lo que encontrará en un juego básico de cocina que puede comprar en el pasillo de suministros de cocina de una gran tienda minorista.
Entonces, aquí están: 5 increíbles libros de cocina para principiantes:
1. Ensalada para la cena: recetas simples para ensaladas que hacen una comida - Tasha De Serio
Piensa más allá de la lechuga de iceberg marchita y los tomates uva que saben más a espuma de poliestireno servida en tu restaurante de comida rápida favorito. Este libro de cocina presenta ensaladas gourmet que requieren muy poca habilidad, preparación rápida y algunos ingredientes simples. Estas son ensaladas que seguramente te saciarán con un montón de verduras frescas, carnes y pescados a la parrilla, granos abundantes y aderezos caseros salados. Estas son ensaladas que se pueden empacar fácilmente para el almuerzo para llevar a su trabajo o para un picnic de fin de semana.
El libro de cocina se abre con una lista de ingredientes básicos que debe tener en su despensa para ayudarlo a preparar cualquiera de las ensaladas con facilidad. Enumeran instrucciones básicas sobre cómo elaborar sus propios crotones, lo esencial de una vinagreta sabrosa y cómo tostar diferentes variedades de nueces para darle a su ensalada un factor crujiente adicional.
Este libro de cocina está lleno de bellas imágenes a todo color que atraen incluso a los mayores fóbicos de ensaladas a la mesa.
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2. El gourmet vegetariano de 15 minutos - Paulette Mitchell
Ya sea que sea vegetariano, un aspirante a vegetariano o un carnívoro acérrimo, todos se pueden beneficiar al agregar más platos a base de vegetales a su dieta. Como promete el título del libro, estos son platos que se pueden preparar en 15 minutos, por lo que es ideal para profesionales ocupados.
El libro de cocina comienza con algunos conceptos básicos como hacer un sabroso caldo de verduras, ideal para condimentar arroz, frijoles, y puede usarse como base para la sopa. También hay algunas instrucciones para los viejos favoritos que nunca pasan de moda, como hacer una tortilla básica o cómo cocinar arroz. Incluso si cree que puede saber cómo hacer estas tareas, nunca está de más obtener algunos consejos para mejorar su técnica de cocina.
El autor utiliza especias y hierbas de diferentes culturas que ayudarán a despertar su paleta. Algunos de mis favoritos incluyen Oriental Stir Fried Rice y Chickpea Zucchini Curry. Incluso incluye postres como Carob Hot Fudge y Honey Raspberry Sauce.
Este libro de cocina seguramente será un elemento básico en su arsenal de cocina durante muchos años.
3. El libro de la hamburguesa - Rachael Ray
Puedes odiarla o amarla.La mayoría de la gente la conoce por ser la cocinera entusiasta de Food Network, su propio programa de entrevistas durante el día o su revista EveryDay with Rachael Ray. Simplemente amo a Rachael Ray y lo que ha hecho para comer. Ella ha eliminado la pomposidad de la experiencia de comer sin hacerlo barato y de mal gusto.
El Libro de la hamburguesa está (¡lo adivinaste!) Lleno de deliciosas recetas de hamburguesas y divertidos artículos secundarios. La gran variedad de hamburguesas es increíble: carne de res, cordero, pavo, salmón, cerdo, verduras, etc. Pruebe los deslizadores de filete de barbacoa Bourbon Barbecue, las hamburguesas de atún o pez espada al estilo siciliano, o las hamburguesas de cordero del Medio Oriente con Baba Ghanoush. No te dejes intimidar por los nombres de las recetas. Rachel Ray es una maestra en inspirarse en una multitud de experiencias gastronómicas de todo el mundo y hacerla práctica para el cocinero en casa. Si te aburres con este libro de cocina, entonces no estoy seguro de que haya un libro de cocina para satisfacer tu hambre.
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4. Cómo cocinar todo Lo básico: todo lo que necesitas para hacer una buena comida - Mark Bittman
Este libro de cocina es para la mujer que se toma en serio volverse más astuto en la cocina. Mark Bittman le da las instrucciones básicas más básicas sobre cómo cocinar, bueno, TODO, en un libro.
El libro de cocina se abre con una sección llamada, Configuración de su despensa, completa con fotos en color. El autor incluye consejos de almacenamiento, útiles herramientas de cocina y una pequeña sección sobre cómo usar especias para preparar comidas sabrosas. Si no conoce la diferencia entre hervir a fuego lento y hervir, hay imágenes grandes a todo color para que quede más claro.
Las recetas comienzan con conceptos básicos como la avena y las tostadas francesas y pasan a comidas más complicadas como la trucha panfried con salsa tártara y las alitas de pollo asadas. Estas recetas son clásicos de la cocina que seguramente complacerán a todos.
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5. The Starter Cook: una guía para principiantes de cocina casera sobre habilidades y técnicas básicas de cocina - Linda Johnson Larsen
Este libro es menos un libro de cocina y más una guía de técnicas básicas de cocina. Esta es una referencia esencial para aquellos que buscan convertirse en maestros de cocina.
Mi sección favorita es el capítulo sobre pescados y mariscos. El autor ofrece consejos sobre cómo elegir los mejores mariscos y qué hacer con todas esas extrañas piezas de pescado. Esto es a menudo un misterio para aquellos que están acostumbrados a comprar su pescado ya limpio y sin pegar a su cabeza, cola y otras partes identificables.
El autor incluye notas para el presupuesto consciente, así como consejos para aquellos que están cocinando para una mejor salud.
Los libros de cocina son un lugar maravilloso para comenzar su experimentación en la cocina. Sin embargo, no siempre tiene que quedarse con la receta exactamente como está escrita. Siéntase libre de ser tan creativo como le gustaría, quizás incorporando algunas de las tradiciones de sus propias cenas familiares o eventos culturales. Estas son las cosas que hacen que la cocina sea especial y digna de pasar de una generación a otra.
Si prueba una receta y no funciona, no tenga miedo de intentarla nuevamente. Incluso los mejores chefs han quemado un asado, han salpimentado las papas o han confundido la sal con el azúcar en una receta de pastel. La clave para una buena cocina es la práctica. Cuanto más cocines, mejor estarás en ello.
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