Debo decirle de inmediato que creo firmemente que el desayuno es la comida más importante del día. Dicho esto, estas recetas son un poco más fuertes. No son tu muesli o ensalada de frutas, pero aún así pruébalos de vez en cuando.
1. Bagels y queso crema
Este es mi desayuno favorito de todos los tiempos. ¿Qué es lo que realmente no gusta de los bagel frescos y el queso crema? Especialmente si los bagels son caseros. No te preocupes por eso de inmediato: la receta es realmente muy simple.
Para 8 bagels necesitarás: 650gr de harina, 30gr de levadura fresca, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2dl de agua, 1 cucharada de aceite y algunas semillas de sésamo. Ponga la levadura y ½ cucharada de azúcar en agua tibia y déjelo por 10 minutos. En un recipiente aparte mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue la levadura y el aceite y amase la masa. Hacer 8 bolas; cúbralos con un paño de cocina o papel de aluminio y déjelos crecer durante 15 minutos.
Ruede cada cápsula en un gusano grande y gírela alrededor de su mano para formar un panecillo. Déjelos crecer por otros 15 minutos. Pon a hervir 1 litro de agua. Cocine cada bagel por 1 minuto en cada lado. Extienda los panecillos cocidos en una bandeja para hornear, cúbralos con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee en el horno a 220C durante 20 minutos.
Estos bagels son geniales porque puedes congelarlos después de cocinarlos. Pueden permanecer en su congelador por meses. Cuando desee desayunar un bagel, simplemente descongele y hornee.
2. Tortilla de champiñones y queso
fuentePasando a mi segundo desayuno vegetariano favorito: setas y queso omellete. Tarda 10 minutos en hacerlo, y está delicioso.
Batir dos huevos en un tazón y agregarles queso molido. Pica algunos champiñones de tu elección. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Fríe los champiñones por un par de minutos y agrega los huevos con el queso. Sazone al gusto. Cocine hasta que esté listo y coma de inmediato.
3. tostadas francesas
No tires tu pan duro, haz tostadas francesas con él. Solo necesitará un par de rebanadas de pan duro, 1 huevo, un poco de leche, sal y aceite.
Batir el huevo y mezclarlo con ¼ de taza de leche. Calienta la sartén con un poco de aceite. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y leche y fría en aceite hasta que estén doradas. Servir caliente con yogurt fresco.
4. Budín de pan
Aquí hay otra forma de usar las sobras del pan: hacer budín de pan para el desayuno. Mi favorito es el budín de pan de arándano y chocolate y así es cómo hacerlo.
Necesitarás: 400gr de pan, 5 huevos, 4 cucharadas de azúcar morena, ¼ paquete de mantequilla, 2dl de crema batida, 50gr de arándanos secos y 50gr de chocolate. Engrasa la sartén en la que harás tu pudín. Corta el pan y unta una capa delgada de mantequilla en cada rebanada. Organizar las rodajas en la sartén.
Derrita el azúcar y 2 cucharadas de agua en la estufa. Agregue la mantequilla y la crema batida y cocine por 2 minutos. Agregue los huevos batidos y cocine hasta que comience a espesar. Vierte sobre el pan y hornea el budín de pan durante 30 minutos a 180C. Servir decorado con arándanos y chocolate derretido.
Mira este video a continuación con un tipo carismático que hace un gran budín de pan.
5. Quiche vegetariana
Adoro absolutamente el quiche. La primera vez que hice este me enamoré por completo y lo he estado haciendo desde entonces. Prueba el quiche de espinacas y queso.
Necesitarás: 1 corteza de quiche, 500gr de espinacas, 300gr de queso, 3 huevos y 2 tazas de crema agria. Me encanta hacer este con queso de cabra, pero puedes usar realmente cualquier queso que quieras.
Corta las espinacas y fríelas por unos minutos con un poco de aceite de oliva. Para un sabor extra, agregue 1 diente de ajo picado. Sazone al gusto. Unte una fina capa de aceite de oliva sobre su corteza de quiche. Mezcle las espinacas y el queso y llene la corteza. Batir los huevos con crema agria y verter. Hornee a 200 ° C hasta que estén doradas y sirva tibio.
6. Souffle de queso
Tienes la idea de que me gusta el queso, ¿verdad? Aquí hay otra idea deliciosa cursi del desayuno vegetariano: intente hacer soufflé de queso. No tengas miedo de inmediato. Sí, el soufflé es un poco difícil de hacer, pero vale la pena el esfuerzo.
Necesitará: 5 huevos, 60gr de mantequilla, 40gr de harina, 1 cucharada de almidón de maíz, 2.5dl de leche, 130gr de queso cheddar, 20gr de parmesano, 1 cucharadita de mostaza y una pizca de orégano. Derrita la mantequilla en la estufa. Agregue la harina, mezcle bien y agregue la leche y el almidón de maíz. Sazone con mostaza y agregue el queso cheddar molido y el orégano.
Batir las yemas de huevo y agregar parmesano molido. Agregue a la mezcla anterior en la estufa y cocine a fuego lento. Batir las claras de huevo y agregarlas lentamente a la mezcla. Verter en moldes de cerámica y hornear en el horno a 190C durante 20 minutos.NO abra el horno para ver si el soufflé está listo, porque lo arruinará. Servir tibio.
Entonces, ¿te gustan? Estoy en camino a hacer el soufflé de queso en este momento ...
Mira el video a continuación, para otra gran manera de hacer soufflé de queso.
