Siempre escucho a la gente quejarse de que no tendrían nada para comer si eligen ser vegetarianos. Bueno, entonces no te vuelvas vegetariano, el mundo seguirá girando. Sin embargo, para todos aquellos que quieran hacerse vegetarianos al menos para el desayuno, les traigo 6 ideas deliciosas.
Debo decirle de inmediato que creo firmemente que el desayuno es la comida más importante del día. Dicho esto, estas recetas son un poco más fuertes. No son tu muesli o ensalada de frutas, pero aún así pruébalos de vez en cuando.
1. Bagels y queso crema
Este es mi desayuno favorito de todos los tiempos. ¿Qué es lo que realmente no gusta de los bagel frescos y el queso crema? Especialmente si los bagels son caseros. No te preocupes por eso de inmediato: la receta es realmente muy simple.
Para 8 bagels necesitarás: 650gr de harina, 30gr de levadura fresca, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2dl de agua, 1 cucharada de aceite y algunas semillas de sésamo. Ponga la levadura y ½ cucharada de azúcar en agua tibia y déjelo por 10 minutos. En un recipiente aparte mezcle la harina, la sal y el azúcar. Agregue la levadura y el aceite y amase la masa. Hacer 8 bolas; cúbralos con un paño de cocina o papel de aluminio y déjelos crecer durante 15 minutos.
Ruede cada cápsula en un gusano grande y gírela alrededor de su mano para formar un panecillo. Déjelos crecer por otros 15 minutos. Pon a hervir 1 litro de agua. Cocine cada bagel por 1 minuto en cada lado. Extienda los panecillos cocidos en una bandeja para hornear, cúbralos con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. Hornee en el horno a 220C durante 20 minutos.
Estos bagels son geniales porque puedes congelarlos después de cocinarlos. Pueden permanecer en su congelador por meses. Cuando desee desayunar un bagel, simplemente descongele y hornee.
2. Tortilla de champiñones y queso
fuentePasando a mi segundo desayuno vegetariano favorito: setas y queso omellete. Tarda 10 minutos en hacerlo, y está delicioso.
Batir dos huevos en un tazón y agregarles queso molido. Pica algunos champiñones de tu elección. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén. Fríe los champiñones por un par de minutos y agrega los huevos con el queso. Sazone al gusto. Cocine hasta que esté listo y coma de inmediato.
3. tostadas francesas
No tires tu pan duro, haz tostadas francesas con él. Solo necesitará un par de rebanadas de pan duro, 1 huevo, un poco de leche, sal y aceite.
Batir el huevo y mezclarlo con ¼ de taza de leche. Calienta la sartén con un poco de aceite. Sumerja cada rebanada de pan en la mezcla de huevo y leche y fría en aceite hasta que estén doradas. Servir caliente con yogurt fresco.
4. Budín de pan
Aquí hay otra forma de usar las sobras del pan: hacer budín de pan para el desayuno. Mi favorito es el budín de pan de arándano y chocolate y así es cómo hacerlo.
Necesitarás: 400gr de pan, 5 huevos, 4 cucharadas de azúcar morena, ¼ paquete de mantequilla, 2dl de crema batida, 50gr de arándanos secos y 50gr de chocolate. Engrasa la sartén en la que harás tu pudín. Corta el pan y unta una capa delgada de mantequilla en cada rebanada. Organizar las rodajas en la sartén.
Derrita el azúcar y 2 cucharadas de agua en la estufa. Agregue la mantequilla y la crema batida y cocine por 2 minutos. Agregue los huevos batidos y cocine hasta que comience a espesar. Vierte sobre el pan y hornea el budín de pan durante 30 minutos a 180C. Servir decorado con arándanos y chocolate derretido.
Mira este video a continuación con un tipo carismático que hace un gran budín de pan.
5. Quiche vegetariana
Adoro absolutamente el quiche. La primera vez que hice este me enamoré por completo y lo he estado haciendo desde entonces. Prueba el quiche de espinacas y queso.
Necesitarás: 1 corteza de quiche, 500gr de espinacas, 300gr de queso, 3 huevos y 2 tazas de crema agria. Me encanta hacer este con queso de cabra, pero puedes usar realmente cualquier queso que quieras.
Corta las espinacas y fríelas por unos minutos con un poco de aceite de oliva. Para un sabor extra, agregue 1 diente de ajo picado. Sazone al gusto. Unte una fina capa de aceite de oliva sobre su corteza de quiche. Mezcle las espinacas y el queso y llene la corteza. Batir los huevos con crema agria y verter. Hornee a 200 ° C hasta que estén doradas y sirva tibio.
6. Souffle de queso
Tienes la idea de que me gusta el queso, ¿verdad? Aquí hay otra idea deliciosa cursi del desayuno vegetariano: intente hacer soufflé de queso. No tengas miedo de inmediato. Sí, el soufflé es un poco difícil de hacer, pero vale la pena el esfuerzo.
Necesitará: 5 huevos, 60gr de mantequilla, 40gr de harina, 1 cucharada de almidón de maíz, 2.5dl de leche, 130gr de queso cheddar, 20gr de parmesano, 1 cucharadita de mostaza y una pizca de orégano. Derrita la mantequilla en la estufa. Agregue la harina, mezcle bien y agregue la leche y el almidón de maíz. Sazone con mostaza y agregue el queso cheddar molido y el orégano.
Batir las yemas de huevo y agregar parmesano molido. Agregue a la mezcla anterior en la estufa y cocine a fuego lento. Batir las claras de huevo y agregarlas lentamente a la mezcla. Verter en moldes de cerámica y hornear en el horno a 190C durante 20 minutos.NO abra el horno para ver si el soufflé está listo, porque lo arruinará. Servir tibio.
Entonces, ¿te gustan? Estoy en camino a hacer el soufflé de queso en este momento ...
Mira el video a continuación, para otra gran manera de hacer soufflé de queso.
