La mejor manera de prepararse para cocinar lentamente con su nueva olla de cocción lenta es comenzar con sopas. Las recetas de sopa son fáciles de seguir y los resultados son siempre deliciosos y satisfactorios, ¡sin mencionar que son saludables!
Por qué deberías comenzar haciendo sopa en tu Crockpot
¡Su olla de cocción lenta es capaz de preparar todo tipo de platos deliciosos y bastante impresionantes, desde abundantes guisos de una olla hasta lasaña, cenas asadas e incluso pasteles y pan! ¡Pero lo más probable es que hayas adquirido tu olla de barro para cortar todo el alboroto de la esclavitud en una estufa!
Muchas de estas recetas requieren preparación de alimentos, lo que puede implicar dorar la carne en una sartén, cocinar primero las verduras en la placa, mezclar la masa y ensuciarse. No tienes tiempo para hacer todo eso antes de salir a trabajar o a la universidad, y tú ciertamente ¡No puede ser molestado cuando llegue a casa por la noche y solo quiera caer en la cama!
Comience cocinando sopas y guisos en su lugar. No importa cuánto tiempo dejes tu plato para cocinar porque los ingredientes no se van a quemar; y a menudo son significaba para desintegrarse y fundirse en el plato mientras se cocina, para que no tenga que preocuparse por llegar a casa o despertarse a tiempo para apagar la olla.
También hay muy poca preparación de alimentos, por lo general solo se trata de picar ingredientes y arrojarlos a la olla. De hecho, para ahorrar tiempo, puede picar verduras la noche anterior y dejarlas en el refrigerador si tiene la intención de dejar su olla cocinando al día siguiente, de esa manera puede agregar todo a la olla por la mañana sin que interfiera demasiado con su rutina.
¿Por qué son tan buenas las sopas?
Hacer una sopa en una olla de cocción lenta no es ciencia espacial. De hecho, la mayoría de las veces ni siquiera necesita seguir una receta, puede ser creativo. Los sabores de cada ingrediente se mezclarán y desarrollarán maravillosamente a medida que hierven suavemente durante horas y horas, por lo que el resultado, sin importar lo que ponga en la olla, seguramente será delicioso y satisfactorio.
Las sopas son perfectas para servir como entrantes o para llenar un agujero en una fría noche de invierno. Un plato generoso de sopa o estofado servido con un buen trozo de pan crujiente es suficiente para una comida abundante y saludable a la hora del almuerzo o por la noche. Las sopas también se pueden guardar en el refrigerador y recalentar en la placa, o congelar en recipientes y descongelar individualmente en el microondas durante todo el mes. Esto significa que puede hacer una gran cantidad y luego guardarla en porciones para que pueda disfrutar de un buen plato de sopa caliente cuando lo desee, sin demasiado alboroto o esfuerzo.
¡Quizás lo mejor de cocinar sopa en una olla de cocción lenta es que es muy barato! Puede usar cualquier ingrediente sobrante de una comida asada, como verduras o huesos, ya que crearán un caldo delicioso en su olla de cocción lenta con todos los sabores concentrados, así que aproveche al máximo el asado del domingo en la casa de sus padres llevándose a casa todas las sobras. ! Incluso puede agregar fideos, arroz o pasta al final para obtener sustancia, o para que la sopa sea más abundante e ir más allá.
Consejos para cocinar sopa en su olla de cocción lenta
- Si está cocinando una sopa con carne y verduras, tenga en cuenta que las verduras tardan más en cocinarse que la carne, por lo que debe cortarlas finamente, pero tenga en cuenta que las verduras más blandas se desintegrarán y se convertirán en parte del plato, por lo que depende de si quieres hacer una sopa gruesa o una más suave.
- Para un sabor más intenso, use un caldo de pollo o vegetales de buena calidad. Puede hacer su propio caldo en la olla de cocción lenta usando los restos de huesos de pollo y verduras de una cena asada, o puede usar cubos de caldo comercial y agua hervida.
- Si doras tus ingredientes en una sartén separada antes de agregarlos a tu olla, tu sopa tendrá más sabor y color.
- Recuerde que una vez que la tapa esté en la olla de cocción no escapará ningún líquido a través de la condensación, así que tenga esto en cuenta al agregar líquido al plato al principio. Probablemente necesitará la mitad de la cantidad de líquido que usaría normalmente al cocinar la sopa de la manera habitual. Sin embargo, una vez que el plato se ha cocinado, siempre puede completarlo con agua hirviendo al final si es necesario,
- Los platos cocinados en una olla de cocción lenta requieren menos condimento, y es mejor esperar hasta después de cocinarlos para agregarlos. Esto se debe a que la sopa retiene más sabores concentrados durante la cocción.
- Si está haciendo stock en su olla de cocción lenta, ¿por qué no congelarlo en bolsas de cubitos de hielo? Luego puede usarlo en cantidades más pequeñas cuando lo necesite.
- Puede espesar sopas agregando harina o harina de maíz. Agregue harina al comienzo de la cocción al mezclarla con la carne antes de dorar, o puede mezclar un poco de harina de maíz con agua en una pasta y mezclar en la olla de cocción durante la última hora y media.
- La crema, la leche y las yemas de huevo como agentes espesantes solo deben mezclarse durante los últimos treinta minutos de cocción.
Una receta simple de Crockpot de sopa de tomate para comenzar
Ingredientes:
- 25 g de mantequilla o margarina
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria finamente picada
- 2 palitos de apio, finamente picados
- 4 lonchas de tocino rayadas, envasadas y picadas
- 700 g de tomates sin piel
- 900ml de caldo de pollo
- 5 ml de azúcar en polvo (superfina)
- Pizca grande de hierbas secas mixtas
- Sal y pimienta negra recién molida
Método:
- Precalienta tu olla eléctrica en High
- Calienta la mantequilla / margarina en una sartén y saltea la cebolla, la zanahoria, el apio y el tocino suavemente durante 3-4 minutos.
- Agregue los ingredientes restantes y deje hervir, luego transfiera a la olla de cocción lenta.
- Cocine a fuego lento durante 8-10 horas
- Revuelva bien antes de servir, o haga puré para obtener una consistencia suave.
Consejo de cocina adicional: Después de hacer puré, agregue 150 ml de crema doble y vuelva a calentar sin dejar que la sopa hierva, para obtener una alternativa de sopa "Crema de Tomate".
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