Imagine una piel humeante, dorada y dorada oscura de una papa bien horneada, especialmente cuando la escarcha comienza a tocar a su puerta ... La versátil papa chaqueta es perfecta para acompañarlo en este clima invernal. Sigue leyendo para saber más…
A pesar de que las papas no son un alimento básico asiático, siempre me han encantado las papas. No importa en qué tamaño o estilo de cocción, desde papas batidas, machacadas, fritas u horneadas, las papas son algo que no puedo resistir.
Cuando comencé mi licenciatura en Inglaterra, fue cuando encontré por primera vez el nombre de "papa patata", nombre en inglés de una papa al horno. Aparentemente, a mediados del siglo XIX, los vendedores ambulantes ingleses solían hornear papas hasta que la piel queda crujiente, como una "chaqueta" y las vendían durante el otoño y el invierno.
Los ingredientes comunes que solía ver eran queso y frijoles, ensalada de col, mayonesa de atún o incluso pollo tikka. Yo mismo lo había emparejado con mis ingredientes preferidos cuando era estudiante y sigo amándolos. Por lo tanto, aquí me gustaría compartir estas ideas de cobertura más variadas y divertidas con usted. Pero primero…
Hornear la papa
Llamo a esto una receta rápida simplemente porque no hay mucho tiempo de preparación para hornear la papa. Todo lo que necesitas es el tiempo necesario para hornear. Elegir el tipo correcto de papa también es importante. Solo necesitas las variedades harinosas. Para que la papa se hornee correctamente, primero debe frotar un poco de aceite con un poco de condimento (sal y pimienta) después de haber limpiado la papa. Para ahorrar tiempo, pincha algunos agujeros en la papa, envuélvela en un rollo de cocina y colócala en el microondas a temperatura alta durante 8-10 minutos antes de hornear. De lo contrario, puede dejar la papa en el horno para hornear durante unos 25 minutos a 220 ° C, luego bajar el fuego a 190 ° C y hornear durante 1 hora a 1,5 horas.
Una vez que esté cocido, corta una "X" en la parte superior, luego aprieta la parte inferior para que el interior de la papa se vea "esponjoso". Me gusta agregarle un poco de mantequilla antes de cualquier relleno.
Topping de estilo mediterráneo
Como prometí en mi título, se supone que esto es rápido y saludable. Para mi cobertura de estilo mediterráneo, necesitas:
- Una jarra de anchoas en aceite
- Un tarro de pesto de tomate seco
- Queso cheddar rallado
- Coloque 2-4 piezas de anchoas en su papa al horno.
- Coloca de 2 a 4 cucharadas de pesto de tomate en la parte superior.
- Espolvorea el queso cheddar rallado y vuelve a meter la papa en el horno para asarla durante 5 minutos para que el queso se derrita.
¡Y ahí lo tienes, un sabor mediterráneo para disfrutar de tu chaqueta de papa y recordarte el lado soleado de las cosas!
Topping de estilo escandinavo
Siendo un fanático del salmón ahumado y el queso blando, ¡aquí hay un ingrediente que también es saludable y agradable! Para esto necesitas:
- Salmón ahumado
- Queso suave (o crema agria)
- Limón (para la ralladura y el jugo)
- Coloque 1-3 piezas de salmón ahumado (depende del tamaño y de cuánto le guste por porción) sobre la papa al horno.
- Exprime una rodaja de limón para dejar que el jugo se extienda sobre el salmón.
- Cuchara 2-3 cucharadas de queso blando / crema agria en la parte superior!
- Si le gusta el sabor de la ralladura de limón, espolvoree una pequeña pizca sobre el queso suave. ¡Funciona bien como guarnición también!
Entonces, ¿qué tal eso? ¡Chaqueta de patata con salmón ahumado y queso! Si desea servir esto como entrada para una comida, puede considerar usar papas baby en su lugar y usar salmón ahumado rallado para una apariencia más refinada. ¡Entonces esto hará que el plato sea más ligero para permitirle a su invitado más espacio para tener los platos principales y el postre!
Topping de estilo francés
Y, por supuesto, ahora que estoy en Francia, no puedo terminar esta receta sin una cobertura al estilo francés, ¿verdad? Así que, aquí vamos…
- Un paquete de lardon / tocino (100 g)
- 5 - 7 champiñones, cortados en cuartos
- Crème fraîche / Crema espesa
- mostaza
- Fríe las lardons / tocino hasta que la grasa salga.
- Agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos.
- Mezclar en una cucharadita de mostaza.
- Agregue 3-4 cucharadas de crema fresca o crema espesa en la sartén y revuelva durante aproximadamente 2 minutos antes de apagar la llama.
- Coloca el contenido de la sartén sobre la papa de la chaqueta y ¡todo está listo para servir!
Ahí tienes. ¡Espero que encuentres estas ideas lo suficientemente rápido y saludable! ¡No dude en escribirme sobre otros pensamientos / ideas para sus ingredientes favoritos! ¡Buen provecho!
