¿Sabes de dónde viene tu plato favorito? Sigue leyendo para descubrir los orígenes de 10 platos populares de todo el mundo.
Conocer la historia y los orígenes de nuestras cosas favoritas puede mejorar nuestra experiencia y apreciación. Esto también sirve para la comida. Si sabe por qué se creó su comida favorita, en qué lugar del mundo se originó y quiénes fueron las primeras personas en comerla, es posible que esté aún más agradecido por tenerla en su plato.
Pocos platos tienen una historia completamente sencilla. Muchos surgieron debido a la exploración y la inmigración, y los historiadores no siempre pueden decir con certeza de dónde proviene una comida, ya que algunas cocinas son muy similares y algunos ingredientes pueden haberse importado en algún momento.
Así que sigue leyendo para descubrir los orígenes de diez platos populares de todo el mundo.
1. hamburguesa
Los orígenes de la hamburguesa están en disputa. Es ampliamente aceptado que se creó por primera vez en los Estados Unidos, lo que no es sorprendente teniendo en cuenta que representa la cocina estadounidense en todo el mundo.
Se han comido platos vagamente similares a la hamburguesa moderna a lo largo de la historia, incluso desde el 13th siglo, por los jinetes de Genghis Khan en Mongolia. Este plato se convirtió en tartar de carne en Rusia, que luego se convirtió en carne de Hamburgo en Alemania.
Fue en Estados Unidos donde surgió la hamburguesa estereotípica en un bollo con encurtidos y condimentos, en algún momento de la década de 19th siglo. Hay tres historias de origen que a menudo se vuelven a contar, provenientes de Connecticut, Wisconsin y Ohio.
2. Wiener Schnitzel
Wiener schnitzel es, como su nombre indica, un plato originario de Viena, y es el plato nacional austriaco. Algunos historiadores creen que se originó en Italia, ya que tiene muchas similitudes con un plato italiano llamado cotoletta alla Milanese.
Otros creen que el plato se produjo de manera bastante orgánica en Viena, como resultado de que los cocineros combinan los ingredientes disponibles para ellos, como la grasa de cerdo y las migas de pan.
Tradicionalmente, este plato está hecho de una fina rodaja de ternera molida y frita, y se sirve con una rodaja de limón, una ramita de perejil y un lado de papas fritas. El término Wiener schnitzel es un término protegido, y cualquier plato que se venda con este nombre debe estar hecho de ternera.
3. Espaguetis a la boloñesa
Como boloñesa se traduce aproximadamente a "de Bolonia", no sorprenderá a nadie saber que los orígenes de este plato de pasta con salsa de carne se encuentran en la ciudad italiana de Bolonia.
La primera receta registrada para una salsa boloñesa estaba en el libro de cocina "La ciencia de la cocina y el arte de comer bien" de un escritor llamado Pellegrino Artusi. Este libro fue publicado en 1891.
Al igual que con muchos platos clásicos, la receta de boloñesa ha evolucionado a lo largo de los años. Las dos diferencias principales que se pueden ver ahora son que la carne de res se usa con más frecuencia que la ternera, y que los tomates ahora se consideran un ingrediente esencial.
4. Goulash
El tradicional plato húngaro de gulash es un clásico que todavía se come y ama hoy en día. La palabra gulash proviene del húngaro gulyás, lo que significa pastores. El estofado de ternera se cocinó por primera vez en el 9th siglo, por los pastores Magyar. La receta cambió a lo largo de los años, con la versión que se come más comúnmente en los 18th siglo, cuando se añadió pimentón a la mezcla.
Aunque el gulash fue originalmente considerado un plato típico de los campesinos, ganó estima en el siglo XIX, como parte de un resurgimiento de la cultura húngara liderado por Stephen Szechenyi. Hoy en día podrás encontrar gulash en casi todos los restaurantes de Hungría, y también es popular en otros países de Europa central y oriental.
5. Cena asada / almuerzo del domingo
fuenteLas cenas asadas son omnipresentes en cualquier lugar del Reino Unido, especialmente los domingos. Incluso ahora muchas familias se sentarán a una cena asada todos los domingos, y cualquier buen pub estará lleno de comensales hambrientos un domingo.
Hay dos teorías sobre cómo surgieron las cenas de los domingos: una es que se originó en Yorkshire durante la Revolución Industrial, la otra se remonta a una práctica medieval en la que se permitía a los siervos un día de descanso y una comida de carne asada. un domingo
Definitivamente es cierto que las familias del norte durante la Revolución Industrial pusieron un trozo de carne en el horno antes de ir a la iglesia un domingo por la mañana, para que se cocinara perfectamente cuando quisieran una comida más tarde en el día. Para muchas familias, este conjunto proporcionaría alimentos para comer durante la próxima semana, ahorrando dinero y tiempo en la vida ocupada de las personas.
6. Chow Mein
Chow mein es una versión americanizada de un plato chino, que se puede encontrar en casi cualquier restaurante chino. En chino, chow mein simplemente significa fideos fritos, por lo que el término podría aplicarse a casi cualquier plato frito que involucre fideos. Sin embargo, se refiere a algo más específico en Estados Unidos y otros países occidentales, y este plato nació en Estados Unidos en el 19th siglo.
Se cree ampliamente que el chow mein ha ganado popularidad en muchos países, particularmente en Estados Unidos, debido a su versatilidad, así como al hecho de que es relativamente poco intimidante para las personas que están nerviosas por probar alimentos de diferentes países.
7. Curry
Los arqueólogos han encontrado artefactos en el sur de Asia que sugieren que las personas molían especias para agregar a su cocina desde el 2600 a. C.El curry puede referirse a varios platos, salsas y estilos de cocina diferentes, dependiendo de una variedad de factores. En su forma más básica, un curry es un plato de carne o verduras con una salsa rica en especias.
Existe cierto desacuerdo sobre el origen de la palabra curry: podría ser de una palabra tamil para salsa, una palabra del inglés medio para cocina o el término para una olla india. El uso de la palabra curry para cada plato que consiste en una salsa especiada comenzó con los comerciantes en el siglo XVII, y en muchos lugares esto se ha mantenido hasta nuestros días.
8. Fajitas
fuenteAlgunas personas pueden considerar que las fajitas son parte de la cocina tradicional mexicana, pero en realidad serían mejor descritas como Tex-Mex, con su popularidad primero en Texas en lugar de en México.
Se cree que las manos del rancho estaban comiendo algo que llamaron fajitas en los años veinte y treinta. Este era un plato de bistec a la parrilla, que tradicionalmente se consideraba un corte de carne por debajo del par que sería mejor tirar. Las manos del rancho asarían esta carne sobre una fogata.
Fue en la década de 1960 que un hombre llamado Sonny Falcon instaló un puesto de fajitas en un Dies y Seis en una ciudad rural de Texas. Pronto los restaurantes estaban sirviendo fajitas, junto con tortillas de harina, guacamole, pico de gallo, crema agria y queso rallado.
9. Macarrones con queso
Aunque a menudo se considera que la pasta es claramente italiana, los macarrones con queso son un plato estadounidense de principio a fin. Algunas leyendas urbanas le dirán que Thomas Jefferson inventó el plato, aunque es probable que no lo haya creado, aunque puede haberlo popularizado en América del Norte. Cuando Thomas Jefferson lo sirvió por primera vez en Estados Unidos en el 18th siglo, un plato algo similar ya se estaba haciendo en Europa.
Kraft introdujo los macarrones con queso en un paquete en 1937, que comercializaron como Kraft Dinner o Kraft Mac n Cheese. Esto ganó popularidad durante la Segunda Guerra Mundial, ya que la leche y los lácteos estaban estrictamente racionados, y la carne no siempre estaba disponible.
Además, más mujeres trabajaban fuera del hogar, lo que dejaba a muchas personas con menos tiempo para crear cenas abundantes y reconfortantes para sus familias. Como muchos consideraron que los macarrones con queso eran un plato familiar clásico, la versión envasada de Kraft fue un éxito, y muchas personas continúan comiéndolo hoy en día, viéndolo como la comida reconfortante perfecta o un placer culpable.
En los últimos años ha habido una tendencia en Estados Unidos por los macarrones con queso gourmet, y muchos restaurantes sirven versiones que utilizan ingredientes más lujosos, como una mezcla de quesos, champiñones, tocino, langosta, espinacas y aceite de trufa.
10. pizza
fuenteLa pizza puede ser un plato italiano, pero ahora se disfruta en casi todo el mundo. La pizza como la conocemos actualmente se originó en Nápoles, que todavía se considera el hogar de la pizza. Al igual que con muchos otros platos que se consideran clásicos hoy en día, la pizza fue hecha originalmente por los sectores más pobres de la sociedad, y durante algún tiempo se consideró una comida para los campesinos.
Los campesinos en Nápoles comenzaron a hacer pizza en el 16th siglo, y por el 17th siglo se había vuelto impresionantemente popular, con personas que viajaban a Nápoles para probar esta deliciosa comida. Por el 19th siglo, se instalaron puestos en las calles de Nápoles, vendiendo pizza en todo momento del día.
