Se acerca tu cumpleaños, ¿tienes amigos que vienen a cenar o simplemente quieres preparar algo dulce y sabroso para el almuerzo del domingo? Aquí hay 3 pasteles para cada ocasión que son deliciosos, simples y no tardan horas en hornearse.
1. Pastel de turrón
Vas a necesitar:
- 150 g de avellanas peladas y tostadas
- 100 g de azúcar cristal
- 70 g de mantequilla
- 150 g de chocolate negro
- 2 huevos
- 0.5 dl de crema dulce
- Un poco de sal
- 60 g de galletas molidas
Ponga 120 g de avellanas, 10 g de azúcar, las galletas y 100 g de chocolate picado en una licuadora y mezcle hasta que todos los ingredientes estén picados. Licúa la mantequilla ablandada con el resto del azúcar hasta obtener una masa espumosa y luego agrega los huevos. Revuelva con una cuchara de madera para combinar los ingredientes.
Agregue la masa mezclada a la crema de mantequilla y huevos, ponga un poco de sal y vierta en el molde para pastel de 7 ’con bordes extraíbles, recubierto con papel de hornear. Hornee durante aproximadamente una hora en horno precalentado a 160 C.
Ahora, prepara una crema de chocolate. Vierte la crema dulce en la cacerola, agrega el resto del chocolate y derrítelo a una temperatura muy baja. Espere a que se enfríe y colóquelo en la nevera durante 15-20 minutos. Después de sacarlo del refrigerador, use una batidora de mano y mezcle hasta obtener una crema aireada y brillante. Extiende el pastel con él. Decora el pastel con el resto de las avellanas. Nota: Si su molde de pastel es más grande que el de la receta, aumente la cantidad de ingredientes en consecuencia.
2. Pastel de cereza y chocolate
Para este sabor del cielo necesitarás:
- 10 cucharadas de harina
- 150 g de chocolate negro
- 125 g de mantequilla
- 3 huevos
- 125 g de azúcar en polvo
- 3 cucharadas de leche
- 4 cucharadas de mermelada de cereza
- sal
Picar el chocolate y mezclarlo. Ponga la leche en una sartén, agregue el chocolate y derrítalo a baja temperatura (o cocínelo al vapor). No revuelva hasta que el chocolate se ablande. Agregue la mantequilla previamente picada y ablandada y revuelva. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Separe las yemas de las claras y mézclelas con azúcar en polvo hasta obtener una mezcla espumosa y brillante. Agréguelo al chocolate derretido y revuelva.
Cuando se agita, agregue la harina tamizada. Batir las claras con un poco de sal hasta que estén firmes y luego agregarlas a la crema de chocolate. Revuelva suavemente. Vierta la mezcla en el molde para pasteles con bordes extraíbles (diámetro 20 cm) recubiertos con papel de hornear humedecido. Hornee durante unos 50 minutos a 150 C. Cuando esté frío, sáquelo del molde y sirva con mermelada de cerezas. El pastel debe ser suave en el medio.
3. El pastel diplomático
fuenteEsta es una versión diferente de la tarta The Diplomat, fácil de preparar pero aún increíblemente sabrosa. Solo le tomará aproximadamente una hora hacer y necesitará:
- 2 x 250 g de hojaldre descongelado de un supermercado
- 1 disco de pastel prefabricado de un supermercado (aproximadamente 10 '')
- un poco de azúcar en polvo
- 100 g de azúcar cristal
- 4 yemas
- 30 g de harina
- 4dl de leche
- 2,5dl de crema dulce (muy fría)
- 100 g de almendras tostadas y peladas
- 2-3 galletas secas (cualquier cocina industrial servirá)
- licor de amaretto
Estire la masa de hojaldre en 2 discos de aproximadamente 10 "de diámetro cada uno. Coloque el papel de hornear en la bandeja para hornear y luego coloque el hojaldre sobre él. Espolvorea con 20 g de azúcar en polvo y pincha con un tenedor. Hornee los pasteles uno por uno en el horno calentado a 200 C durante 20-25 minutos.
La crema: ponga las yemas en un bol con azúcar y mezcle con una batidora de mano hasta obtener una crema brillante. Agregue la harina y vierta todo en una sartén. Antes de comenzar a cocinar la crema de yema a una temperatura muy baja, agregue leche tibia. Mientras cocina, no deje de revolver la crema. Cuando la crema se espese como un budín, retírela del fuego. Viértalo en otro recipiente y déjelo enfriar. Vierta 2,5dl de crema dulce fría, mézclela con una batidora de mano y luego agréguela a la crema de yema fría. Revuelva con una espátula hasta que esté parejo.
Coloque un hojaldre horneado y unte con 1/3 de la crema. Coloque el pastel prefabricado sobre él, rocíelo con un poco de licor Amaretto y cúbralo con el segundo tercio de la crema y coloque el segundo hojaldre horneado sobre él. Muela las almendras y mézclelas con galletas molidas. Extienda el resto de la crema sobre los bordes del pastel con un cuchillo pesado, levante y "pegue" la mezcla de almendras y galletas sobre los bordes. Para un toque final, rocíe una capa delgada de azúcar en polvo sobre la parte superior.
Puede servir estos pasteles de árbol para cada ocasión con café, brandy, vino blanco o tinto. Convertirán un almuerzo ordinario en uno especial.
