Es un mito que cocinar siempre es difícil, pero puede ser complicado si no sabes cómo hacerlo. Siga leyendo para obtener información sobre técnicas de cocina, consejos y trucos.
Cocinar solo es difícil si no sabes cómo hacerlo. Si no sabe cómo cocinar su comida de la manera más eficiente, y la forma en que la hace saborear mejor, es posible que se pregunte si realmente vale la pena hacer sus comidas desde cero.
Sin embargo, vale la pena el esfuerzo, y cuando sabes lo que estás haciendo, todo se vuelve mucho más fácil. Descubrir qué freír, qué hervir y qué asar hará que cocinar sea más simple y más satisfactorio.
Además, cuando pueda cocinar todo correctamente, podrá cocinar cosas en lotes para que pueda tener una comida lista cuando lo desee.
Siga leyendo para descubrir algunos consejos y trucos sobre una variedad de técnicas de cocina, así como algunas ideas y recetas simples para comidas fáciles y bien preparadas. Si usted es un principiante completo o un cocinero casero experimentado que solo busca repasar sus habilidades, habrá algo útil para usted.
Fritura
Freír tiene mala reputación. Innumerables personas te dirán "no como comida frita", esperando que esto los haga sonar virtuosos y saludables. Las palabras "frito" provocarán miedo en el corazón de cualquiera que intente comer limpio.
Sin embargo, la comida frita no es del todo mala, y es una forma efectiva de cocinar algunos tipos de alimentos. Freír no siempre significa freír en grandes cantidades de aceite, y las palabras "sartén frita" a menudo aparecen en el menú de los buenos restaurantes.
En su forma más básica, freír es el proceso de cocinar alimentos en aceite caliente u otro tipo de grasa, por ejemplo, mantequilla. Es una forma simple y útil de cocinar la mayoría de los tipos de carne y pescado, y algunas verduras.
Una pechuga de pollo frita en sartén es una gran cena rápida cuando se combina con papas y ensalada. Comience con una pechuga de pollo deshuesada y sin piel. A algunas personas les gusta aplanar sus pechugas de pollo un poco antes de cocinarlas, para asegurarse de que se cocinen de manera más uniforme.
Esto no es necesario, pero podría facilitar las cosas para un cocinero primerizo. Para hacer esto, debe envolver la pechuga de pollo en una película adhesiva y golpearla suavemente con un mazo, un rodillo, la parte plana de un cuchillo o cualquier otra cosa lo suficientemente pesada como para aplastar ligeramente la carne.
Calienta una sartén a fuego medio y agrega una llovizna de aceite. El aceite que use depende de su preferencia personal; muchos prefieren el aceite de oliva debido al ligero sabor que imparte, pero otros consideran que el aceite vegetal es el más versátil. Si no está seguro, lea alguna información sobre los diferentes tipos de aceite de cocina y sus usos ideales antes de tomar una decisión.
Dependiendo del tamaño de su pechuga de pollo, necesitará entre 1-3 minutos en cada lado. Puede tomar algunos intentos acostumbrarse a cocinarlo, pero lo importante es recordar que si su pollo está rosado cuando lo corta, está poco cocinado y necesita volver a la sartén.
La sartén también es una excelente manera de cocinar bistec, filete de salmón y muchos otros tipos de carne y pescado. Sofreír es una excelente manera de cocinar pollo en cubos, langostinos o vegetales. La fritura de pescado rebozado le dará un delicioso trozo de pescado al estilo "tienda de papas fritas". La fritura es una excelente manera de cocinar papas fritas.
¿Qué pasa cuando solo quieres una comida fácil que tomará menos de cinco minutos de principio a fin? Ahí es donde entra un huevo frito: rompa un huevo en una sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla, cocine por un minuto, luego tape y cocine por otro minuto o dos. Su huevo tendrá un fondo crujiente y una deliciosa yema líquida, perfecta para servir en tostadas o encima de una ensalada.
Asado y horneado
fuenteEsta puede parecer la forma más lenta de cocinar cosas. Poner su comida en un horno caliente y esperar horas para que se cocine puede no parecer muy atractiva para alguien con poco tiempo. Sin embargo, es una excelente manera de cocinar carne, papas y verduras.
Si le preocupa que asar sus alimentos tome demasiado tiempo, entonces puede planearlos en función de sus otras tareas. Ponga un poco de pollo, carne de res, cerdo o cordero en el horno antes de sentarse para completar un trabajo, o antes de comenzar un entrenamiento, y vuelva a hacerlo de 30 minutos a una hora más tarde.
Es una buena idea cocinar una gran porción de carne de res o un pollo entero en un fin de semana, ya que luego puede usar la carne para almuerzos y cenas rápidas durante la semana.
Una papa al horno es una de las comidas más deliciosas pero más simples. Muchas personas tienen la impresión equivocada de que necesitan hornear durante horas y horas. Esto no es verdad.
Si bien hornear dos veces sus papas podría ser bueno si está buscando algo extra para impresionar a sus amigos, simplemente perforar una papa varias veces, envolverla en papel de aluminio y meterla en el horno durante unos 45 minutos funcionará perfectamente bien para Una cena fácil.
Las verduras asadas son un acompañamiento delicioso y sofisticado para cualquier comida. Las verduras que se pueden asar bien incluyen zanahorias, berenjenas, calabacines y repollo. Intenta cortar zanahorias a lo largo, rociándolas con miel y mostaza y ponlas en un horno caliente durante 30-40 minutos.
Para una sensación más mediterránea, corte algunas berenjenas y calabacines, cúbralos con un poco de aceite de oliva y una pizca de hierbas mixtas, y tómelos durante unos 30 minutos.
Para un acompañamiento de verduras más impresionante, para servir como guarnición cuando entretenga a sus amigos, puede colocar repollo rojo picado en un plato con vino tinto y manzanas antes de hornearlo en el horno durante al menos una hora.
Hervir y cazar furtivamente
fuenteHervir a veces se considera una forma anticuada de cocinar cosas. Trae a la mente imágenes de la col hervida que podría haber comido en la escuela, y de grandes ollas de estofado hervido que se sirven para cada comida hasta que se acabe.
No mucha gente pensaría en hervir como la mejor manera de cocinar un trozo de carne. Se imaginan que la carne estaría empapada y sin sabor.
La palabra "caza furtiva" puede ser más fácil de tragar. Los huevos escalfados son un favorito de desayuno establecido, e incluso la mención de pollo escalfado o salmón escalfado provocaría la misma respuesta que sus homólogos hervidos. Hervir es una buena manera de cocinar un trozo de jamón para que pueda rebanarlo en bocadillos y ensaladas.
La diferencia entre la caza furtiva, la cocción a fuego lento y la ebullición radica en la temperatura del agua en la que se sumergen los alimentos. La caza furtiva es la técnica más suave, mientras que la ebullición involucra agua que literalmente ha llegado a hervir.
Hervir sigue siendo la mejor manera de cocinar pasta y muchos otros tipos de granos. La pasta debe cocinarse en una sartén con agua hirviendo con sal, y si tiene prisa, puede arrojar algunas verduras congeladas a la sartén cerca del final del tiempo de cocción, antes de terminar el plato con una salsa hecha de tomates enlatados una vez que Han escurrido la pasta.
Si bien algunas recetas le dirían que la única buena manera de cocinar arroz es en una olla arrocera dedicada, no todos pueden comprar un equipo para hacer el trabajo, y encuentran que una fuente de agua será suficiente para cocinar un poco de arroz. ir con su curry.
Si te gusta comer huevos, y a menudo tienes prisa por comer algo antes de salir corriendo por la puerta, entonces debes hervir algunos huevos al comienzo de cada semana. Si los guardas en la nevera, ya sea pelados o sin pelar, entonces tienes algo para picar para calmar el hambre cuando no tienes tiempo para cocinar.
No se requiere cocinar
fuenteEl mejor tipo de comida es aquella en la que ni siquiera tiene que cocinar, sino simplemente armar deliciosos ingredientes en un plato y meterlos. Esto no significa que tenga que seguir una dieta de alimentos crudos, aunque algunas personas encuentran esto una forma de comer agradable y buena para ellos, pero eso significa que es posible que tenga que cocinar algunas cosas en lotes y guardarlas en el refrigerador o congelador para unirlas sin ningún esfuerzo.
La comida sin cocinar más fácil es una ensalada. Si te aseguras de tener siempre algunos ingredientes de ensalada en tu refrigerador, siempre podrás preparar una comida rápida. ¡Prepara ensaladas con lechuga, pepinos, tomates, aceitunas, huevos duros, remolacha en escabeche o lo que quieras!
Foto de portada: cookinghealthy.com
