¿Quieres comenzar el año nuevo con una nota cálida y saludable? ¡Hazlo usando tu Crockpot! Eche un vistazo a estas recetas saludables, bajas en grasas y de cocción lenta que le darán un comienzo positivo a su Año Nuevo.
# 1 Satsuma dulce y picante Turquía
¡No sé sobre ti, pero no siento que haya tenido suficiente pavo en Navidad! Bueno, está bien, tal vez eso no sea del todo cierto, ¡pero ciertamente cualquier pavo que tuve fue tu pavo tradicional, seco y asado, que se quedó en mi garganta hasta que me lavé una buena bola de nieve! Sin embargo, este plato de pavo es completamente diferente ... ¡No solo es extremadamente sabroso y húmedo, sino que también tiene menos de 300 calorías por porción! Perfecto para adaptarse a su plan de dieta de resolución de año nuevo, ¿eh?
Ingredientes:
- 3 tazas de cebolla roja en rodajas finas (1 cebolla grande)
- 3/4 taza de riesling u otro vino blanco ligeramente dulce $
- 2/3 taza de jugo de naranja fresco (2 naranjas grandes) $
- 1/3 taza de mermelada de naranja
- 2 cucharaditas de pasta de tamarindo
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo picado
- 3 3/4 libras de muslos de pavo con hueso, sin piel
- 2 cucharaditas de polvo de cinco especias
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de canola
- 2 tazas de secciones frescas de mandarina Satsuma (aproximadamente 7 naranjas)
- 1 1/2 cucharadas de maicena
- Cebollas verdes en rodajas (opcional)
Método:
- Mezcle los primeros 6 ingredientes en una olla de cocción lenta eléctrica ovalada de 5 cuartos.
- Ahora enjuague el pavo con agua fría y séquelo.
- Espolvorea tu pavo con polvo de cinco especias y sal.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y luego agrega aceite a la sartén; girando para abrigarse.
- Introduce el pavo y cocina de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que se dore.
- Luego, coloque el pavo dorado en una sola capa sobre la mezcla de cebolla en la olla de cocción lenta, superponiendo ligeramente.
- Agrega tus secciones naranjas. Cubra y cocine a BAJO durante 4 horas.
- Al final, retire el pavo de la olla de cocción lenta y saque todos los huesos. (Puedes deshacerte de ellos)
- Coloque el pavo en una fuente encantadora.
- Vierta el líquido de cocción y las secciones de naranja en una cacerola mediana, reservando 1/4 taza de líquido de cocción.
- Combine el líquido de cocción reservado y el almidón de maíz en un tazón pequeño, revolviendo con un batidor hasta que quede suave.
- Mezcle la mezcla de maíz y almidón en la mezcla de naranja en una cacerola.
- Llevar a ebullición; cocine, revolviendo constantemente durante un minuto o hasta que la salsa se espese.
- Sirve la deliciosa salsa sobre el pavo y espolvorea con cebollas verdes, si quieres.
# 2 Crockpot Pan de plátano Quinua
FuenteSi se está embarcando en un nuevo régimen de alimentación saludable este año, o si está tratando de perder peso, inicie su metabolismo por la mañana comiendo un desayuno adecuado, por no mencionar saludable y abundante, que lo mantendrá satisfecho hasta el almuerzo. - No hay bocadillos grasos a media mañana!
Apuesto a que nunca pensaste en preparar un delicioso desayuno en tu olla de cocción lenta durante la noche, ¿verdad? Imagínese despertarse con el delicioso aroma de hornear plátanos: ¿quién necesita un despertador cuando tiene una olla eléctrica?
Esta receta usa quinua. ¿Estás pensando, er, qué demonios es eso? Yo también hasta que hice un poco de navegación en línea ... Bueno, es un superalimento para empezar. Sabe un poco a arroz o cebada, ya que es ligeramente masticable, pero si lo cocina con los ingredientes correctos (entre plátanos, azúcar moreno y mantequilla, no se asuste, es desayuno, necesitará todas esas calorías para obtener ¡hasta el almuerzo!) ¡entonces se convierte en un plato bastante bueno!
¡Cuando combinas todos estos ingredientes, obtienes un sabor similar al pan de plátano! Mmm
Ingredientes:
- 1 taza de quinua (usé el molino rojo de Bob)
- 1/2 taza de galleta de azúcar caliente de canela y café caliente de temporada *
- 1/2 taza de leche baja en grasa
- 1 taza de agua
- 1 1/2 plátano (pasado maduro)
- 2 cucharadas de nueces picadas
- 3 cucharadas de azúcar morena
- 1 1/2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Método:
- Tritura el plátano en un tazón y revuélvelo a un lado. En otro tazón, mezcle el azúcar morena y las nueces. Intenta no babear.
- Vierta la quinua, la crema (o crema ligera), la leche, el agua, la mantequilla y la vainilla en la olla de barro. (trate de no pensar en todas las calorías, se sorprenderá gratamente al final de este artículo) Agregue el puré de plátano y revuelva para distribuir uniformemente. Espolvorea la mezcla de azúcar y nueces en la quinua y revuelve para mezclar.
- Cocine a BAJO durante 4 a 6 horas, o hasta que la quinua esté completamente cocida. CONSEJO: configure su olla de cocción lenta en un temporizador para que pueda cocinarla durante la noche y despertarse con el olor del desayuno). Si es necesario, agregue líquido o azúcar adicional a la mezcla para saborear.
- ¡Sirve caliente y adorna con rodajas de plátano!
Y ahora para las maravillosas y maravillosas noticias: ¡solo hay alrededor de 260 calorías por porción! Eso es menos que un panecillo de arándanos de Costa Coffee. Bastante bien eh?
# 3 Risotto de cebada con hinojo
FuenteY ahora, para algo un poco elegante, en caso de que quieras impresionar a algunos amigos y celebrar el año nuevo organizando una cena elegante ... Olvídate de la esclavitud en una estufa que revuelve el almidón con arroz, arroja todo en tu olla y sigue adelante. ser una maravillosa anfitriona!
Ingredientes:
- 2 cucharadita (s) de semillas de hinojo
- 1 bulbo de hinojo grande o 2 pequeños, sin núcleo y finamente cortados en cubitos, más 2 cucharadas de hojas picadas
- 1 taza (s) de cebada perlada o arroz integral de grano corto
- 1 zanahoria pequeña, finamente picada
- 1 chalote grande, finamente picado
- 2 dientes de ajo picados
- 4 taza (s) de caldo de pollo con bajo contenido de sodio o caldo "sin pollo"
- 1 1/8 taza (s) de agua, dividida
- 1/3 taza (s) de vino blanco seco
- 2 taza (s) de judías verdes congeladas cortadas en francés
- 1/2 taza (s) de queso parmesano rallado
- 1/3 taza (s) de aceitunas negras curadas con aceite sin hueso, picadas en trozos grandes
- 1 cucharada (s) de ralladura de limón recién rallada
- Pimienta recién molida, al gusto
Método:
- Cubra una olla de cocción lenta de 4 cuartos o más grande con aceite en aerosol.
- Triturar las semillas de hinojo con el fondo de una cacerola.
- Combine las semillas de hinojo, el hinojo cortado en cubitos, la cebada (o arroz), la zanahoria, la chalota y el ajo en la olla de cocción lenta.
- Agregue el caldo, 1 taza de agua y vino, y revuelva para combinar.
- Cubra y cocine hasta que la cebada (o arroz) esté tierna, pero agradablemente masticable, y el risotto sea espeso y cremoso, de 2 1/2 a 3 1/2 horas a temperatura alta o baja.
- Poco antes de servir, cocine los ejotes de acuerdo con las instrucciones del paquete y escúrralos.
- Apague la olla de cocción lenta.
- Mezcle las judías verdes, el parmesano, las aceitunas, la ralladura de limón y la pimienta en el risotto.
- Si parece seco, caliente la 1/2 taza de agua restante y revuélvala en el risotto.
- Servir espolvoreado con las hojas de hinojo picadas.
¿Cuál de estos te gusta más? ¿Cuál intentarás hacer?
Foto de portada: dvo.com
