Cuando el síndrome de fatiga crónica puso fin rápidamente a una carrera corporativa de un millón de millas por hora, ¡también creó la transformación de vida más increíble que se pueda imaginar! Ahora libre de SFC, Amy atribuye su recuperación a un estilo de vida libre de alimentos, azúcar / tóxicos.
Amy Crawford es una ex chica de carrera corporativa que eligió no escuchar las señales dadas por el universo (durante muchos años) y terminó con un diagnóstico de Síndrome de Fatiga Crónica a principios de 2011. Sin darse cuenta en ese momento, el SFC marcó el final de su carrera de reclutamiento de 18 años. Ahora es la fundadora del centro de bienestar en línea The Holistic Ingredient, un entrenador de salud, un maestro de Reiki, un practicante de CTC, un orador motivador y el autor o 3 libros electrónicos de alimentos completos.
Amy pasa gran parte de su tiempo con su adorable "patada lateral" Wilson, el Labradoodle, quien entró en su vida al comienzo de su viaje de CFS. Amy vive en Melbourne, Australia y disfruta de un estilo de vida mucho más relajado en estos días, pasando todo el tiempo que puede en la naturaleza, apreciando las cosas simples. Ella está "manifestándose" viviendo en una casa de campo con gallinas en su patio trasero, ¡cómo le encantaría recoger huevos cada mañana!
YQ: ¿Cómo se interesó por primera vez en la nutrición?
Amy: Esto surgió como un subproducto de enfermarse. Tuve un doctor increíble que me enseñó la importancia de comer alimentos lo más cerca posible de la naturaleza. Me curé a través de una dieta de alimentos integrales (sin drogas) y, en consecuencia, me apasionó enormemente la nutrición.
YQ: ¿Qué hay detrás del nombre de tu blog, The Holistic Ingredient?
Amy: El ingrediente holístico refleja esos 8 elementos que fueron fundamentales en mi camino hacia el bienestar: libre de tóxicos, nutrición, naturaleza, relaciones, ejercicio, descanso, mentalidad y energía.
Fuente:YQ: Sufriste del Síndrome de Fatiga Crónica. ¿Puede decirnos cómo afectó su vida y cómo fue su recuperación?
Amy: En el peor de los casos, CFS le quita su sentido de elección. Había muy poco que pudiera hacer. No podía trabajar, no podía hacer ejercicio, no podía pasar tiempo con más de una persona en una habitación a la vez o escuchar música. No pude concentrarme lo suficiente como para leer correos electrónicos, y mucho menos escribirlos. A menudo ni siquiera podía levantar los brazos lo suficiente como para escribir un correo electrónico o un mensaje de texto.
Finalmente, no podía cuidarme a mí mismo, así que me mudé a Tasmania para vivir con mis padres que se convirtieron en mis cuidadores. Es increíblemente frustrante, porque pierdes todo sentido de independencia.
El proceso de recuperación fue minuciosamente lento; requirió la máxima paciencia y positividad. Tuve que aprender a dejar de lado mi desesperada necesidad de controlar mi cuerpo y está sanando. Tuve que dejar de lado esa sensación de perderme la vida y solo enfocarme en sanar y recuperar mi vida.
Fuente:YQ: ¿Cuál es tu mayor motivación en la vida?
Amy: En estos días, mi mayor motivación es tener un impacto en la salud y la felicidad de los demás, lo más lejos posible; al demostrar que un alimento integral, una dieta libre de tóxicos / aditivos es la única forma y la más simple.
También espero tocar tantas vidas como sea posible a través del trabajo de terapia que proporciono, para liberar a las personas de todos los miedos negativos, emociones y creencias limitantes que les impiden sentirse increíbles, para lograr un cambio transformador en la vida de los demás. Para mí es importante que comparta la gran cantidad de información que he reunido en mi propio viaje.
YQ: ¿Qué le enseñas a la gente durante tus terapias?
Amy: CTC significa Cóctel de terapia combinada, aunque en realidad debería ser "Cut the Crap" porque eso es esencialmente lo que hace. CTC combina una serie de terapias que incluyen EFT, hipnosis, PNL y Reiki. Es una sesión altamente cargada de 2 a 2.5 horas que te libera de cualquier creencia limitante, emoción negativa, adicción, miedo, cualquier cosa que te impida ser lo mejor que puedes ser. Significativamente, lo que hacemos es encontrar la causa raíz de esa emoción, no tratamos el síntoma.
Es algo muy poderoso y es responsable del hecho de que ahora estoy completamente libre de CFS. Enseño a las personas a manifestar la vida que desean; que simplemente cambiando la forma en que vemos las cosas, las mismas cosas que vemos cambian. Enseño a la gente que ellos son el poder; tienen el poder de elegir cómo se sienten cada minuto del día.
Lo más significativo es que enseño a las personas que este proceso no tiene por qué ser complicado, es realmente muy simple.
Fuente:YQ: Eres muy activo en las redes sociales. ¿Crees que podemos usar las redes sociales para algo más que diversión?
Amy: Indiscutiblemente. Es por Instagram que ahora tengo una carrera en comida (¡eso nunca estuvo en la agenda!). No he recibido ninguna capacitación alimentaria formal (o capacitación en fotografía / diseño de alimentos para el caso). Es a causa de Instagram y Facebook que ahora soy el autor de varios libros de recetas, que tengo lo siguiente que tengo.
Las redes sociales me han dado la oportunidad de crear seguidores, involucrarme a gran escala con personas de mi comunidad, compartir mensajes vitales y crear un perfil. También, en la escena de la comida, particularmente en la escena de la comida 'saludable' dentro de la cual Me siento, Instagram está haciendo que la alimentación saludable sea 'genial' y esto solo puede ser algo bueno: es un espacio tan inspirador.
YQ: ¿Qué pequeños cambios en la dieta y el estilo de vida pueden hacer las personas para tener el mayor impacto en su salud?
Amy:
- Simplifique su dieta lo más posible. Compre alimentos integrales y coma según lo previsto por la naturaleza. Los alimentos integrales no vienen con números en el reverso de un paquete que no entendemos. No vienen con aditivos ocultos, productos químicos y un bajo valor de nutrientes como resultado del procesamiento excesivo.
- Encuentra el equilibrio en tu vida. Mira dónde gastas tu energía y pregúntate si vale la pena. ¿Cuánto tiempo pasas en el trabajo, con tu familia o haciendo las cosas que amas?
- Invierta tiempo y energía en construir una mentalidad positiva. Cada uno de nosotros tiene la capacidad de manifestar la vida que queremos. Lo que irradiamos lo atraemos: cada pensamiento, sentimiento o creencia se convierte en nuestra realidad. Sé muy, muy consciente de tus patrones de pensamiento. ¿Alguna vez has conocido a alguien que diga "Solo atraigo personas negativas en mi vida" o "Nunca tengo dinero, nunca me resulta fácil ..." No tengo dudas de que eso es cierto para esas personas porque se han manifestado eso es la energía que envían al universo. Recuerda solo pensar en lo que quieres, nunca en lo que no quieres.
- Vive conscientemente. Muestra gratitud por lo que tienes en tu vida; ser agradecido por lo que tienes. Dar a los demás. Vivir conscientemente aumenta nuestra vibración e invita a todas las cosas grandiosas a nuestras vidas: todos sabemos lo maravilloso que es hacer algo por los demás sin esperar nada a cambio. Sé esa persona e invita a lo mismo a tu vida.
YQ: ¿Cuál es tu merienda saludable favorita?
Amy Me encanta tener estas barras de quinua y arándano y pistacho (de mi último libro electrónico: una mañana nutritiva) listas para entrar en mi armario. El mejor desayuno cuando estás huyendo, o merienda de té por la mañana.
Barras de quinua con arándanos y pistachos
Rinde 12 rebanadas.
- 1 taza de pistachos, finamente picados
- 1 taza de arándanos secos, picados
- 1 taza de dátiles medjool, sin hueso, empapados en 2 tazas de agua filtrada durante 1 hora
- ¾ taza de copos de quinua
- ½ taza de semillas mixtas (utilizamos girasol y calabaza), más extra para rociar
- ¼ taza de hojuelas de coco sin azúcar
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de vainilla en polvo o esencia
Precaliente el horno a 180 grados C. Forre una fuente para hornear de 20 cm x 25 cm con papel de hornear.
Drene las fechas del exceso de agua. Coloque en un pequeño procesador de alimentos con el aceite de coco y combine para formar una pasta suave.
En un tazón, coloque los pistachos, los arándanos, las hojuelas de quinua, las semillas mixtas, las hojuelas de coco y la vainilla. Agregue la pasta de fecha y mezcle bien.
Convierta la mezcla en la bandeja para hornear preparada. Presione hacia abajo de manera uniforme y firme. Con un cuchillo, frote las líneas en el corte para marcar cada pieza. Espolvorea con algunas semillas adicionales. Hornee por 40 minutos o hasta que esté ligeramente crujiente alrededor de los bordes, pero aún húmedo.
Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas.
Asegúrate de revisar el blog de Amy The Holistic Ingredient; ¡puedes encontrar muchas, muchas recetas deliciosas y saludables allí! También puedes seguir a Amy en Instagram y Facebook.
