Entonces, digamos que está atrapado en ideas para un plato principal, y al mismo tiempo, necesita algo rápido de preparar, pero saludable, ¡así que aquí hay 3 ideas para impresionar a sus invitados a la cena!
Por lo general, me gustan mis comidas simples, sabrosas y saludables al mismo tiempo. Es posible que haya encontrado muchos que predican que la comida sabrosa normalmente no es saludable, pero aquí, ¡ruego que difiera!
¿Sabía que, aparte de cocinar al vapor, hornear es otro método de cocción saludable? Siendo asiática y de origen chino, estoy muy acostumbrada a la comida frita con wok. ¡Para mí, el horno solía ser un equipo solo para hornear pasteles, o tal vez para hacer pizzas ocasionales!
Fue cuando me mudé al Reino Unido, y cuando tuve que cocinar, descubrí las maravillas de los alimentos horneados. Entonces, ¿por qué los alimentos horneados son saludables, especialmente cuando los comparas con freír? En primer lugar, le ayuda a evitar el uso de grasas adicionales (como el uso de aceite de cocina para engrasar la sartén), lo que a su vez disminuye la ingesta de calorías. Aparte de eso, al hornear, deja los nutrientes intactos, al tiempo que conserva la jugosidad de la carne, especialmente cuando hornea la carne a fuego medio, lo que le ayuda a evitar cocinar en exceso / quemar el exterior mientras la carne en el interior aún está cruda.
Además de la ventaja de ser saludable, hornear le permite más tiempo para prepararse mientras se hornean los alimentos. Por ejemplo, si tiene invitados que vienen, es posible que necesite algo de tiempo para prepararse también para preparar la comida. Entonces, en el momento en que introduce la comida en el horno, puede pasar 15-20 minutos de manera segura dejándola sola horneando a fuego medio, mientras toma su ducha, se viste y tal vez se pone un poco de maquillaje si no lo necesita. 30 minutos o más para hacer eso.
Ah, y antes de que lo olvide, aquí hay un consejo para aquellos a quienes les gusta pasar menos tiempo fregando y limpiando su bandeja para hornear: ¡forre su bandeja con papel de aluminio! ¡Este es un invento sin el cual no puedo vivir! ¡Imagínese todo el tiempo ahorrado al restregar la grasa pegajosa de su bandeja después de hornear y definitivamente me agradecerá este consejo!
Entonces, si no ha probado ninguna receta para hornear carne, aquí hay tres recetas para comenzar.
# 1 Cordero con ajo, aceitunas griegas y romero
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 porciones de chuletas de cordero (cuanto más frescas, mejor)
- sales marinas al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 6-8 aceitunas griegas, sin hueso y picadas
- 1 ramita de romero
- 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional)
Pasos:
- Primero, calienta el horno a fuego medio.
- En una bandeja para hornear lo suficientemente grande, cúbrala con papel de aluminio y póngala a un lado.
- En un tazón, mezcle la sal marina, el ajo picado y el romero. Luego frota esta mezcla sobre las chuletas de cordero. (Consejo: si desea que la carne esté más sabrosa, espere 1 hora para que la carne se "marine" antes de hornearla).
- Coloque las chuletas de cordero sazonadas en la bandeja forrada de aluminio.
- Extienda las aceitunas picadas de manera uniforme sobre las chuletas de cordero.
- Si lo desea, puede rociar un poco de aceite de oliva sobre los ingredientes,
- Hornee por 15-25 minutos, dependiendo del grosor de las chuletas.
- Comienza a revisar la carne cuando el aroma se vuelva fuerte.
- Si le gusta un poco crudo, puede dejarlo horneado durante 15 minutos como máximo.
Plantear sugerencias: Como acompañamiento, es posible que desee combinarlo con puré de papas y rociar el jugo de la bandeja sobre las papas antes de servir.
# 2 Cerdo con 5 Especias y Miel
Así que esta es una receta inspirada en un plato chino, un poco similar a las costillas de cerdo a la barbacoa que puedes encontrar en los restaurantes chinos.
Ingredientes (para 2 personas):
- 2 chuletas de cerdo / lomos o costillas de cerdo suficientes para 2
- 2 cucharadas de salsa de soja oscura
- 1 cucharada de salsa de soya ligera
- 1 cucharada de 5 especias en polvo (o más si te gusta el sabor fuerte)
- ½ pulgar de jengibre, picado
- 1 chalota picada
- 1 diente de ajo picado
- miel
- semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Pasos:
- En una bolsa más fría, agregue la carne de cerdo, salsa de soya oscura, salsa de soya ligera, 5 especias en polvo, jengibre picado, chalota y ajo.
- Asegure la abertura de la bolsa y agite la bolsa para permitir que todos los ingredientes se mezclen de manera uniforme.
- Deje la carne de cerdo a la marinada en la bolsa durante 1 hora.
- Calienta tu horno a fuego medio y forra tu bandeja para hornear.
- Coloque el cerdo en la bandeja y hornee el cerdo durante 20-30 minutos dependiendo del grosor del cerdo.
- Una vez que haya comprobado que la parte media-gruesa de la carne está cocida, rocíe un poco de miel generosamente sobre la carne de cerdo, cambie la configuración del horno a "Parrilla" para permitir que la miel se caramelice. 3-4 minutos lo harán.
- Una vez a la parrilla, puede espolvorear un poco de sésamo asado antes de servir.
Sugerencias de servicio: Es posible que desee hervir un poco de pak choi para servir con este plato. La salsa sobrante debe complementar la verdura muy bien.
# 3 Hígados de ternera / pollo envueltos en tocino
Lo sé, lo sé, el tocino podría no ser un alimento tan saludable, pero creo que se nos permite comer tocino una vez en la luna azul, ¿no? :)
Esto está inspirado en un almuerzo ligero que tuve en casa de mi amigo escocés. Lo había freído en lugar de horneado, ¡que sabía delicioso! Así que lo intenté horneándolo, lo que también funciona muy bien. ¡Otra idea es ponerlos en brochetas para hacer barbacoa cuando hace calor!
Ingredientes (para 2-4):
- 6-8 tiras de tocino en rodajas finas
- 250 g de hígado (carne de res o pollo funciona bien)
- 1-2 cucharadas de salsa Worcestershire
Pasos:
- Si usa hígado de res, córtelo en trozos pequeños.
- Calienta el horno a fuego medio a alto y cubre tu bandeja con papel de aluminio.
- Coloque el hígado en un tazón y frótelo con salsa Worcestershire.
- Luego envuelva cada trozo de hígado con la tira de tocino y colóquelos en el papel de aluminio.
- Hornee por alrededor de 10 minutos, o hasta que el tocino esté chisporroteando.
Sugerencias de servicio: Esto puede actuar como un excelente aperitivo. Simplemente coloque un palillo de dientes en cada pieza para que sea fácil de servir. ¡La salsa Tabasco también funciona muy bien!
¡Ahí tienes recetas divertidas y deliciosas para hornear! Entonces, ¿por qué no ponerte en marcha y prepárate para llenar tu cocina con los maravillosos aromas mientras horneas! ¡Feliz horneado!
Foto de portada: www.angsarap.net
