¿Buscas maneras de mejorar tu ensalada? Sigue leyendo para descubrir cómo hacer que tu ensalada sea deliciosa, mientras la mantienes saludable y nutritiva.
Siempre trato de convencer a la gente de que una ensalada grande puede ser una comida satisfactoria. Sí, hay algunas de esas cadenas de comida rápida que venden grandes ensaladas, pero ¿has mirado la lista de ingredientes? ¡Un montón de tocino falso, pollo frito, cebollas fritas y aderezos grasos y deficientes en nutrientes que pueden dejarlo con una comida de 1000 calorías! Probablemente sería mejor tener una hamburguesa.
La única forma de asegurarse de obtener la comida más saludable posible es familiarizarse con su cocina y la tienda de comestibles. Esa es realmente la mejor manera de saber qué está pasando en su comida.
Pero las ensaladas son aburridas, ¿dices? ¡No tan! ¡Aquí hay algunos consejos útiles para ayudarlo a mejorar su ensalada!
BESO = ¡Mantenlo simple, tonto!
fuenteNo intentes doblar tu ensalada con demasiados sabores. Intenta elegir un tema para tu ensalada. ¿Quieres sabores asiáticos? Intente mezclar hojas de ensalada de primavera con un poco de bok choy, anacardos ligeramente cubiertos de néctar de jengibre y agave, cebolletas, tomates y un aderezo casero para ensalada de naranja y jengibre.
¿Te gustan los sabores mediterráneos? Pruebe la lechuga romana con aceitunas saladas, queso feta cremoso, jugosos tomates de uva, cubiertos con un poco de orégano, aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino tinto y un poco de pimienta negra recién molida. ¡Las posibilidades son infinitas!
Sáltate la lechuga iceberg
Muchas de sus cadenas de comida rápida de gama baja usan lechuga iceberg porque es barata y dura mucho tiempo en el refrigerador. Esta variedad de lechuga es principalmente agua con sabor cero y muy poca fibra.
No es que la lechuga iceberg sea mala para ti; es solo que hay muchas otras variedades de lechuga que tienen un contenido nutricional mucho más alto y son mucho más sabrosas.
Lo que me gusta de la lechuga iceberg es la crujiente fresca añadida. Si alguna vez has comido una hamburguesa cubierta con lechuga iceberg, entonces sabes a lo que me refiero. Sin embargo, hay otras variedades de lechuga que pueden producir un efecto aún mayor. Prueba con hojas verdes o lechuga romana.
La lechuga de hoja verde está repleta de vitaminas A, K y C. La lechuga romana tiene eso y más con proteínas, hierro, calcio e incluso omega 3.
Si eres realmente hardcore, puedes intentar usar los verdes más oscuros como la col rizada o la col rizada. Estos verdes tienen una textura mucho más dura, y requieren que las hojas se masajeen en un ácido como jugo de limón o vinagre con un poco de aceite de oliva virgen extra. Al hacerlo, se romperán las paredes celulares de las verduras, lo que te dará una experiencia de masticación mucho más agradable y será más fácil para tu digestión.
Experimenta con nuevas verduras
fuenteHay más en una ensalada que solo lechuga, tomate y quizás un poco de pepino. Intente agregar okra (uno de mis favoritos durante la primavera y el verano), maíz dulce fresco de la mazorca (¡crudo o asado!), Calabacín picado, jícama, brotes crujientes (¡le da a su cuerpo MUCHO energía!), Etc.
Visite algunas de sus tiendas de abarrotes étnicas locales y pase un tiempo en su sección de productos. Seguramente encontrará algunas verduras que nunca haya visto antes. Pregúntele a uno de los trabajadores cómo prepararlo.
Ve por el color
Usa los verdes como base. ¿Qué otros colores te gustan? Agregue un poco de pimiento rojo o naranja (mucho más dulce que la variedad verde), repollo morado, zanahorias, etc. Incluso las flores comestibles pueden crear un elegante elemento de sorpresa para una hermosa presentación.
Antes de que un bocado de comida toque nuestros labios, ya hemos comenzado a comer con nuestros ojos. Una hermosa presentación de colores frescos y vibrantes en una ensalada envía un mensaje a nuestros cerebros para prepararse para una gran comida. Nuestras bocas comienzan a salivar y nuestro sistema digestivo se prepara para recibir y procesar esta comida extraordinaria pero simple.
Use fruta en la ensalada.
Fresas, arándanos, semillas de granada, manzanas, kiwi, clementina y rodajas de piña. Todos estos ingredientes jugosos le dan a su ensalada una explosión de color y dulzura.
Si compra regularmente sus aderezos para ensaladas en su supermercado local que están llenos de azúcares poco saludables, agregar fruta a sus ensaladas le dará una fuente natural de dulzura con la fibra que necesita para perder o mantener su peso.
Use carnes y pescados cocinados en casa.
fuenteNo hay nada de malo en agregar carne o pescado a su ensalada. El problema con la compra de ensaladas en restaurantes y restaurantes de comida rápida es que a menudo se cocinan en aceites que obstruyen el corazón. Si prepara la carne en casa, puede cocinar con aceites mucho más saludables como el de oliva, semilla de uva o coco.
Una forma sencilla de preparar sus ensaladas para la semana es hacer suficiente pollo, filetes u otro tipo de proteína durante varios días. Luego puede tomar algunas rebanadas y agregarlas a diferentes ensaladas durante la semana. Esto hará que empacar el almuerzo para llevar al trabajo consuma mucho menos tiempo.
Agrega algunas hierbas frescas
Las hierbas frescas pueden hacer que una simple ensalada de lechuga, tomate y pepino aparezca en su boca. Las hierbas como la menta, el estragón, el perejil, la albahaca, el cilantro, el romero, la salvia, etc., se pueden usar como parte de las verduras de hoja verde en su ensalada, así como como parte de su aderezo para ensaladas. Las hierbas como el cilantro y el perejil tienen un efecto desintoxicante en su cuerpo, una ventaja adicional al preparar su ensalada.
Pruebe una ensalada fresca de pepino y tomate con hojas de menta picadas.¡Adivinar! ¿Qué tal unas hojas frescas de estragón con rodajas de naranja y un poco de vinagre favorito? Simplemente delicioso.
Sugiero optar por hierbas frescas en lugar de usar variedades secas y embotelladas, ya que el mejor sabor a menudo se ha disipado mucho antes de comprar las especias. Puede usar las hierbas frescas restantes durante la semana para ir a arroces, pastas y platos de carne para que nada se desperdicie.
¿Deseas algo cremoso?
¡Me encanta probar algo cremoso en mi ensalada! ¿Qué puedo decir, las texturas cremosas son como un gran abrazo! Pero, ¿cómo puede obtener esa textura cremosa sin el uso de aderezos aceitosos cargados de mayonesa? El aguacate es una forma de agregar esa textura cremosa que anhelas. Puedes cortarlo y comerlo entero con las hojas de ensalada.
También es excelente para masajes en hojas de col rizada con un poco de jugo de limón, sal y pimienta. También puede crear una gran vinagreta agregando el aguacate a su licuadora junto con vinagre, un poco de jugo de limón, un toque de buen aceite de oliva y sus especias favoritas.
Otra ventaja adicional es que los aguacates no estropearán la línea de su cintura como la mayonesa grasa. Se ha demostrado que las grasas saludables como el aguacate están repletas de omega 3 que respaldarán la pérdida de peso.
¿Estás buscando algo crujiente?
fuenteNo piense que tiene que sacrificar la crisis cuando come una ensalada. ¡Hay muchas maneras de hacer que esa sensación crujiente funcione!
Primero, puedes intentar crear tus propios picatostes. Realmente no es tan difícil. Puede comprar pan crujiente de su tienda de comestibles o panadero favorito, picarlo en trozos pequeños, agregar mantequilla derretida o aceite de oliva, especias y hornear hasta que esté crujiente.
Hornear sus propios picatostes es más preferible que comprar picatostes prefabricados. ¿Has visto las etiquetas de ingredientes para muchos de ellos? ¡La lista de ingredientes suele ser tan larga como el lado de la caja! Hazlo simple y crea el tuyo.
También puedes probar nueces y semillas para agregar un poco de crujiente a tu ensalada. Puedes tostarlos ligeramente en el horno durante tres a cinco minutos. Intente agregar algunos de sus sabores salados o dulces favoritos como el néctar de jengibre, canela o agave para agregar otra dimensión de sabor.
El aderezo para ensaladas es la clave para una ensalada sabrosa
Incluso con todos estos sabrosos vegetales y coberturas en nuestra ensalada, no hay nada como un gran aderezo para unir todos los sabores. Pasé varios años buscando en las tiendas los mejores aderezos para ensaladas (¿eso me hace raro?). Mi marca favorita de la tienda traída es Annie’s Goddess Dressing (juro que podría bañarme en estas cosas ...).
Sin embargo, si se detiene y lee las etiquetas de muchas otras marcas de apósitos, verá que están llenos de azúcares procesados, aceite de soja (a menudo modificado genéticamente) y conservantes. Aprendí que puedo hacer mi propio aderezo para ensaladas en unos 3 minutos.
Aquí está la receta de mi propio aderezo de mostaza de arce:
Aderezo de mostaza de arce
* las medidas son aproximadas
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- sal marina y pimienta negra al gusto
Preparación:
1. Coloque todos los artículos en un recipiente pequeño a prueba de fugas. Cerrar la tapa y agitar.
2. Si le gusta picante, intente agregar un poco de pimienta de cayena. Para un sabor más sabroso, agregue algunas hojas de romero picadas.
Puede duplicar o triplicar las medidas si desea que el vendaje dure 2 o 3 días. También puede agregar más o menos ingredientes para satisfacer sus propios gustos.
Foto de portada: www.forumresep.com
