Estar a dieta no significa comer la misma comida monótona todos los días. Si queremos tener éxito en nuestros objetivos de dieta, necesitamos tener una variedad de platos diferentes y hacerle cosquillas a nuestro paladar con comidas apetitosas siempre que podamos. Pruebe las siguientes recetas de alimentos dietéticos para bajar de peso y se sorprenderá de lo deliciosas y sabrosas que son.
1. Ensalada de brócoli y bacalao con aderezo de limón
Ingredientes:
- ½ filete de bacalao
- 1 taza de rosetas de brócoli
- lechuga iceberg de media cabeza
- 1 papa pequeña
- 2 zanahorias medianas
- 2 cucharadas de cebollino recién picado
- medio limón
- ajo
- 1 hoja de laurel
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Cocinar el filete de bacalao
Lave las zanahorias limpias con un pelador de vegetales, asegurándose de eliminar solo una capa delgada, para preservar los nutrientes que están cerca de la superficie. Córtelos en rodajas finas. Coloque el filete de bacalao en una cacerola ovalada y espolvoree con cebollino recién picado, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Agregue 1 hoja de laurel y 3 dientes de ajo. Vierta agua fría sobre él para cubrirlo por ½ pulgada. Cocine a fuego muy bajo hasta que el filete de bacalao se vuelva tierno. Cuando termine, retire el filete de la sartén y colóquelo en un plato. Espolvorea con 5 cucharadas de líquido para cocinar.
Hacer el potage de brócoli
Pela la papa y córtala en cubos de 1 pulgada. Lave las rosetas de brócoli y únalas con papas dentro de una olla. Cubra con agua, agregue sal y hierva por 15 minutos, o hasta que esté suave. Retire la hoja de laurel del líquido de pescado, coloque el brócoli y las papas dentro y mezcle todo (junto con las zanahorias), hasta que quede suave. Agregue un poco más de agua caliente si es demasiado denso. Llevar a ebullición nuevamente durante 1 minuto, sazonar con más sal si es necesario y reservar.
Preparar el aderezo de limón
Agregue ½ cucharadita de dientes de ajo finamente picados a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (240 calorías). Exprime medio limón, vierte el jugo en el aceite y espolvorea con sal y pimienta. Batir bien con una cuchara pequeña.
Servir
Lave la ensalada, escúrrala bien y colóquela en un plato grande. Corte el filete de bacalao en trozos de 1½ pulgada y colóquelos encima de la ensalada. Sazone todo con aderezo de limón y agregue más sal si lo desea.
Vierte unas cucharadas de caldo de brócoli en un tazón y espolvorea con unas gotas de aceite de oliva y un poco de chile en polvo (¡acelerará tu metabolismo!).
¡Come lo que quieras primero! Es una de las mejores recetas de alimentos dietéticos para la pérdida de peso y la salud en general.
2. Pechuga de pollo al estilo mediterráneo en salsa de tomate
Ingredientes:
- ½ libra de pechuga de pollo
- ⅓ taza de arroz
- 1 puerro mediano
- 2 zanahorias
- 3 tazas de tomates picados (aproximadamente 8 tomates)
- 1 ramita pequeña de romero
- 5 hojas de salvia
- 4 bayas de enebro secas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de vino blanco
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Procedimiento fácil:
Cortar las zanahorias y el puerro en trozos delgados. Coloque los tomates en el agua hirviendo durante 30 segundos para permitir que la piel se deslice fácilmente. Pelarlos y picarlos en cubos pequeños. Cortar la pechuga de pollo en trozos de 1 pulgada.
Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva (240 calorías) y ¼ de taza de agua en una sartén. Agregue sal, pimienta, 1 ramita de romero, 5 hojas de salvia y puerro en rodajas y zanahorias. Corta las bayas de enebro en dos y agrégalas también. Cocine a fuego lento hasta que esté tierno, pero no blando. Agregue los cubos de pechuga de pollo, espolvoree con 1 cucharada de vino y agregue un poco de agua si es necesario. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más, o hasta que el pollo esté suave. Mezcle los tomates picados y cocine por 20 a 30 minutos, revuelva de vez en cuando. Dejar de lado.
Coloque ⅓ taza de arroz dentro de una cacerola pequeña y agregue agua fría para cubrirlo por ½ pulgada. Coloque la tapa y deje vapor a fuego muy bajo sin revolver, hasta que esté cocido.
Acomode la salsa de tomate con pollo y arroz en un plato y disfrute de esta deliciosa receta de comida dietética.
Mira el video a continuación, da una muy buena explicación sobre cómo hacer pechugas de pollo mediterráneas, pero con la receta ligeramente diferente.
3. Verduras asadas al horno con aderezo de yogur al curry
Ingredientes:
- 2 tazas de calabaza, en cubos
- 2 cebollas cortadas en rodajas de media luna
- 1 taza de rosetas de coliflor
- 1½ tazas de champiñones
- 1 taza de calabacín en rodajas
- ½ taza de pimiento verde en rodajas
- 1 taza de zanahorias en rodajas
- ½ taza de yogurt natural bajo en grasa
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Prepara el aderezo de yogurt
Mezcle el perejil picado y el curry en polvo con yogur, agregue sal y pimienta y bata bien. Refrigere por 1 hora para permitir que el yogurt se enfríe y espese un poco.
Hornear las verduras
¡Esta es una receta de comida dietética muy fácil! Precaliente el horno a 350 ° F (180 ° C). Aceite una sartén con ½ cucharada de aceite de oliva (60 calorías). Mezcle las verduras y sazone con sal y pimienta. Póngalos dentro de la sartén y espolvoree con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornee por aproximadamente 1 hora, o hasta que estén tiernos. 10 minutos antes de terminar, espolvorea 3 cucharadas de queso parmesano rallado (66 calorías) sobre las verduras para obtener una corteza crujiente y sabrosa.
Disfruta la comida
Coloque las verduras asadas calientes en un plato y vierta un poco de aderezo de yogur al curry sobre ellas. ¡Este gran plato de comida dietética le hará cosquillas deliciosas a su paladar desde el primer bocado hasta el último!
